秋天芋頭大量上市，正是吃它的好時(shí)節(jié)，芋頭是日常生活中的常見蔬菜，軟糯鮮香，即可入菜吃，也可當(dāng)作小吃或者甜點(diǎn)，還可當(dāng)做主食，無(wú)論怎么做都很好吃。尤其喜歡在甜品中加入些芋頭進(jìn)去，吃起來(lái)甘甜軟糯，入口即化，能為甜品增色不少喲。

說(shuō)起芋頭，它是一種堿性食物，比紅薯營(yíng)養(yǎng)比土豆香 ，3元錢1斤，可惜很少人知道，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、鐵、胡蘿卜素、維生素、礦物質(zhì)等多種人體所需的微量元素，尤其是氟的含量高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用；常吃能增強(qiáng)免疫力，養(yǎng)顏美容，烏黑秀發(fā)，促進(jìn)消化，補(bǔ)中益氣等功效，是秋季不可錯(cuò)過(guò)的食材。

霜降過(guò)后，天氣越來(lái)越冷，這時(shí)人的胃口變好，就需要吃點(diǎn)有營(yíng)養(yǎng)又耐餓的食物，芋頭就是不錯(cuò)的的選擇。芋頭富含高膳食纖維，熱量也低，吃它不僅有飽腹感，還能減少熱量的攝入，多吃不發(fā)胖，還能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。今天小編給大家分享一道芋頭簡(jiǎn)單好吃的做法--肉末紅燒芋頭，芋頭吸收了肉香味道，燒的紛紛糯糯， 味道超級(jí)棒，更關(guān)鍵的是多吃不長(zhǎng)肉。秋天遇到它我從不放過(guò)，再便宜也要常給孩子吃，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)對(duì)牙齒好。

【肉末紅燒芋頭】

原料： 芋頭  1盤  肉末 1小碗  姜蒜末  1小勺   料酒 1勺   醬油 1勺  蔥花 油鹽 適量

制作：1. 準(zhǔn)備好原材料； 2.燒熱鍋放入少許油，下入姜蒜末進(jìn)鍋爆香； 3. 下入肉末進(jìn)鍋翻炒； 4. 肉末翻炒變色后加入適量的料酒，翻炒均勻； 5. 下入準(zhǔn)備好的芋頭塊進(jìn)鍋翻炒； 6. 加入適量的醬油翻炒上色； 7. 加入少許水燉煮約5分鐘； 8 芋頭燉煮熟后加入鹽調(diào)味，翻炒均勻； 9. 最后放入蔥花即可；

10. 盛入缽中，撒上蔥花。

小貼士：1. 先用姜蒜末熗鍋，加入肉末進(jìn)鍋煸炒變色； 2. 加入芋頭進(jìn)鍋翻炒，加入適量的水燉煮； 3. 燉煮煮后加入鹽調(diào)味即可。