貓耳朵

材料：黑巧克力(一塊)、面粉、水、白巧克力(一塊)

做法：

1、選兩塊巧克力用熱水融化。

2、水涼后，和成面團(tuán)，不要太軟。

3、然后把面團(tuán)格子搟成面皮，重疊在一起，薄一些。

4、然后卷起來

5、切不要太厚

6、然后鍋內(nèi)熱油，炸就好了，記得翻面。

7、出鍋了，喜歡脆的可以適當(dāng)?shù)恼ǖ拇笮?/p>

果丹皮

主料：鮮山楂(500g)、蘋果(1個)

調(diào)料：冰糖(適量)、鹽(1小撮)、瓊脂(5g)、水(半杯)

做法：

1、取新鮮山楂，用淡鹽水先浸泡十分鐘再沖冼干凈

2、取一個山楂，去兩頭再從中間切開去蒂去籽

3、全部挖好的山楂

4、蘋果剝皮切成小粒

5、蘋果和山楂肉一起放入料理機(jī)加半杯水打成山楂蘋果泥

6、將山楂蘋果泥放進(jìn)不繡鋼的鍋里，加一點鹽，燒開后改小火加熱，依自己的口味添加適量的冰糖

7、這期間要用木勺不停地攪拌，以防沾鍋

8、等稍粘稠的時候，加入水浸泡過的瓊脂，等瓊脂溶化到無顆粒即可

9、將做好的果醬取適量，倒在鋪了錫紙的烤盤上，用刮板抹成均勻的薄片

10、為了節(jié)約時間，我放在烤箱用80度烤了1小時，再拿出來晾了1天就成果丹皮了，如果沒有烘烤可以需要晾上2-3天。

11、慢慢地把果丹皮從紙上扒下來

12、卷起來

13、切成小段即可

小竅門：

1、山楂中的果膠特別豐富，所以不加瓊脂也可以凝固，但我加了瓊脂成品更出色。

2、果丹皮的材料以山楂為主料，你還可以加桃子、柿子等水果作為配料，制作不同風(fēng)味的果丹皮。

3、煮山楂不能用鐵鍋，要用砂鍋或不銹鋼鍋。

黃桃罐頭

材料：黃桃(6個)、水(800毫升)、冰糖(60克)

做法：

1、準(zhǔn)備食材。中等個頭的黃桃6個，冰糖60克，水800毫升。

2、將黃桃洗盡去皮。

3、將黃桃切成小塊。

4、將黃桃、冰糖、水放在一個無油的鍋中煮開。

5、轉(zhuǎn)小火燉20分鐘左右關(guān)火晾涼。

6、將黃桃和湯汁一同倒進(jìn)保鮮盒，蓋好蓋子，冷藏一晚即可食用。

小竅門：

1、桃子最好選用新鮮，比較硬的那種。

2、買不到黃桃，用普通桃子也可以。

3、冰糖的量可隨自己喜好加。喜歡甜味的可適當(dāng)多加一點。

4、做好的黃桃罐頭必須存放在冰箱冷藏室內(nèi)，且二、三天內(nèi)食用完口感最好。

冰糖葫蘆

材料：山楂(10粒)、細(xì)砂糖(200g)、水(100g)

做法：

1、山楂洗凈晾干，用竹簽串起來。

2、白砂糖，水倒入炒鍋，中火，不停攪拌。糖漿熬至粘稠，淺褐色，用筷頭蘸一下，然后迅速在涼水中過一下，如果不粘牙，咬起來嘎嘣脆就好了。（這個階段火關(guān)小一些，小心糖汁熬過發(fā)苦。）

3、關(guān)火，迅速用小勺把熬好的糖漿往串好的山楂上澆，這個過程一定要快，因為糖漿很快就凝固了。澆好糖漿的糖葫蘆架在合適的容器上晾涼凝固即可。

炸蝦片

材料：蝦片(50克)、色拉油(500克)

做法：

1、油鍋燒至8成熱。

2、蝦片備好。

3、蝦片最好一片片的放入油鍋。

4、蝦片開花馬上撈起。

楊梅干

主料：楊梅(適量)

調(diào)料：冰糖或白糖(適量)、鹽(適量)、水(適量)、檸檬(適量)

做法：

1、楊梅放鍋里放幾大勺鹽，加水煮，這樣可以去掉酸水

2、煮開一會之后把水倒掉，再加水繼續(xù)煮

3、煮開后加入較多的冰糖或白糖，中途可以嘗下夠不夠甜（可以少放點水，我這個水有點多了，是為了取楊梅汁做果凍）

4、一直煮到水慢慢變少（中間我倒了一杯楊梅汁出來了）

5、水份變少，糖汁越來越粘稠，這時要小火煮，用勺子不停攪拌防止粘鍋

6、差不多要煮干的時候擠入幾滴檸檬汁攪拌下

7、糖份已全吸收，基本上無汁水就可以了

8、將楊梅干擺在烤盤上晾晾，喜歡吃濕潤點的這樣就可以了，口感很好

9、喜歡吃干點的可放太陽下曬曬，或者象我放在烤箱100度烤了一個小時，然后裝入保鮮盒里慢慢品嘗，能保存很久哦！

10、也可以在細(xì)砂糖里裹一下就更象小時候吃的了！

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一臺烤箱,滿屋飄香。自己動手,美食不愁。愛生活,愛烘焙。