山楂健胃消食的功效特別明顯，尤其對肉類有很好的助消化功效。每次肉吃多了胃不舒服或是覺得太膩時，我都會吃點兒山楂卷。外賣的山楂卷有的太甜了，不太習慣那個味道；果丹皮買不好又特別硬，吃著累牙，還是自己做的放心。

原料：

去核山楂1500克、冰糖400克、細砂糖300克、清水適量

1. 山楂去核，洗凈備用

2. 碎肉機里加適量山楂，加少許水

3. 攪打成山楂蓉，打的不是很碎，還有部分大顆粒

4. 所有山楂打好

5. 取適量山楂蓉放到帶網眼的漏盆里

6. 按壓過濾出更細膩的山楂蓉

7. 全部過濾好的山楂蓉

8. 不銹鋼鍋里加冰糖400克

9. 加水，煮至冰糖融化

10. 因為家里冰糖量不夠了，我又加了300克細砂糖，煮至完全融化，稍濃稠的糖漿

11. 把山楂蓉和糖漿混合在一起

12. 熬到山楂蓉稍濃稠時取出一部分，分裝到消毒后的無油無水的容器里，這就是山楂果醬了。酸酸甜甜，抹吐司非常好。

13. 余下的山楂醬繼續(xù)熬煮，至攪拌時有很大阻力，掛在刮刀上不易掉落的狀態(tài)

14. 取熬煮好的山楂醬平鋪在不粘平底容器里，用三角刮板刮成薄薄的、均勻的一層，放在通風處晾曬?，F在供暖期有地熱，所以我直接放在了廚房地磚上

15. 鋪在硅油紙上，再放在地熱地磚上干的更快

16. 晾到自己喜歡的程度就可以揭下來了

17. 卷起

18. 硅油紙上晾干的，切掉四周不齊的邊

19. 卷起

20. 分割成小塊

21. 成品。用保鮮膜一包，外觀和超市賣的沒什么兩樣嘛，味道也不差，沒有任何添加劑，吃著安心啊