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尋找兒時的味道——自制果丹皮

 一凡813 2012-09-28

尋找兒時的味道鈥斺斪災(zāi)乒て

 

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轉(zhuǎn)眼開博已經(jīng)一周年了,我也算小有資歷,從最初的菜鳥漸入門道

期間幸得眾多博友的鼓勵與支持,因為你們,我才有堅持下來的勇氣和動力,謝謝你們!

 

為了拍出精美相片而購置的單反,現(xiàn)在是我們家利用率最高的設(shè)備,沒有之一

之前愛好攝影的父親一直想讓我學(xué)習(xí)攝影,可我總推說沒有那天分,還是傻瓜相機(jī)適合我

到現(xiàn)在也琢磨著拍片的構(gòu)圖與光影,也算是額外的收獲。

 

記得開博那天是一朋友的生日,那個號稱追尋完美處女座,

卻更像是善于偽裝自己的天蝎座,祝你4天前的生日快樂!

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【果丹皮】
原料:山楂500克,砂糖100克(不能減了,我做了80克,偏酸了一點)水適量   
做法:

1、山楂去梗洗凈
2、鍋內(nèi)放水和山楂,水量基本沒過山楂即可

3、大火煮開轉(zhuǎn)小火熬制,待熬到比較粘稠,山楂成醬后熄火,放涼備用
4、用篩子將山楂醬過濾,山楂胡及粗纖維放棄

5、過濾的山楂醬很細(xì)膩,重新放到鍋里,加糖繼續(xù)熬制。熬到非常粘稠差不多是用筷子攪拌時能長時間留下印跡。整個熬制過程中一定要邊熬邊攪拌否則容易糊鍋底        
6、把山楂醬平鋪到油紙上或者平盤子(我用了28*28的烤盤)薄厚自己掌握,自然風(fēng)干水分

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做得那天正好下雨,所以自然風(fēng)干我較著有點靠不住,選擇了入烤箱烘干100°,1個小時左右。

不過第二天有點返潮的跡象,不知道什么原因,下次天氣好的時候再試試自然風(fēng)干的效果。

方子里是100克的糖,我怕偏甜,給減到80克,小魔女吃了一小塊,就喊酸,我在成品上撒了糖粉,口感馬上好了起來,小魔女連消滅4個卷卷。

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看我攤得還是挺薄的,透著光的感覺超好。


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撒了糖粉,不過一會兒就被吸收了。


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