世界衛(wèi)生組織國(guó)際癌癥機(jī)構(gòu)將已進(jìn)行致癌研究的化學(xué)物分為四級(jí)：

一級(jí)致癌物：對(duì)人體有明確的致癌作用，動(dòng)物試驗(yàn)和人群流行病學(xué)調(diào)查都已確認(rèn)。

二級(jí)致癌物：根據(jù)其可能性的高低分為2A和2B兩類(lèi)。

2A類(lèi)致癌物：對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物致癌性證據(jù)充分，但對(duì)人體致癌性證據(jù)有限，即對(duì)人可能致癌。

2B類(lèi)致癌物：對(duì)人體和動(dòng)物的致癌性證據(jù)都不充分，即對(duì)人可能致癌。

三級(jí)致癌物：對(duì)人體致癌性尚無(wú)法分類(lèi)，即對(duì)人可疑致癌。

四級(jí)致癌物：對(duì)人體可能不致癌。

第一種：黃曲霉素

很多人對(duì)黃曲霉素不了解，其實(shí)這個(gè)是非常可怕的，它的毒性相當(dāng)于氰化鉀的10倍，砒霜的68倍。1mg黃曲霉素即可致癌，如果一次性攝入20mg就可導(dǎo)致成年人死亡，是目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)生物致癌物質(zhì)。生活中最常見(jiàn)含有黃曲霉素的主要是發(fā)霉的食物，比如發(fā)霉的花生、玉米、變質(zhì)的米飯、發(fā)苦的干果、劣質(zhì)的芝麻醬等等。對(duì)于發(fā)霉的食物，妙招姐建議大家一定要統(tǒng)統(tǒng)扔掉，如果不小心吃到了發(fā)霉的食物一定要吐掉，并且漱口。另外發(fā)霉的筷子和菜板也都含有黃曲霉素。

甲醛可致畸致癌，會(huì)誘發(fā)多種疾病和癌癥?，F(xiàn)在很多裝修材料都含有甲醛，尤其是那些劣質(zhì)的裝修材料甲醛超標(biāo)特別嚴(yán)重！所以在選購(gòu)裝修材料的時(shí)候一定要擦亮自己的眼睛。裝修好的房子也不要急著入住，最好是放置半年以上再入住，并且要多通風(fēng)。另外劣質(zhì)服裝、汽車(chē)配件、劣質(zhì)家具和餐具等都是甲醛超標(biāo)的紅燈區(qū)。

亞硝胺是一級(jí)致癌物，但它是不直接存在于食物中的，它的前體是亞硝酸鹽，亞硝酸鹽會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)亞硝胺，所以亞硝酸鹽本身不致癌，致癌的是亞硝胺。生活中含有亞硝酸鹽最常見(jiàn)的就是腌制品和加工肉，如香腸、臘腸、 臘肉、咸魚(yú)、腌菜、泡菜、肉類(lèi)罐頭等等。另外有些隔夜菜也會(huì)含有亞硝酸鹽。

苯并芘是多環(huán)芳烴中毒性最大的一種強(qiáng)烈致癌物。它可以通過(guò)吸入、食入、經(jīng)皮吸收的方法進(jìn)入機(jī)體。它在我們的生活也非常容易接觸到，比如反復(fù)高溫油炸的食品、廚房里的油煙、燒烤食物、熏制食物、燒焦的食物以及汽車(chē)尾氣，這些都是含有苯并芘的。不過(guò)致癌也是要講究劑量的，并不是你接觸到了就會(huì)致癌，而是常年累月的接觸，就會(huì)加高致癌的風(fēng)險(xiǎn)。