廣西巴馬是中國著名的長壽之鄉(xiāng)，有人對巴馬人的飲食習(xí)慣進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)厝俗瞠?dú)特的是烹調(diào)用油，他們用當(dāng)?shù)刈援a(chǎn)的火麻榨油作為食用油。研究者認(rèn)為火麻油是巴馬人長壽的一個(gè)重要原因。今天楊鈞老師就和大家分享下關(guān)于火麻仁的故事。

其實(shí)火麻很早就進(jìn)入了中醫(yī)的用藥目錄，在《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有該藥的功用記載，而且火麻在中國屬于五谷之一，所以可能很早的時(shí)候我們的祖先就用火麻榨油食用，但后來不知什么原因火麻少用了。火麻仁為?？浦参锎舐楣麑?shí)的干燥成熟種子的種仁?；鹇樵谖覈蟛糠值貐^(qū)有栽培，原植物喜溫暖濕潤氣候，對土壤要求不嚴(yán)，以土層深厚、疏松肥沃、排水良好的砂質(zhì)土壤或粘質(zhì)土壤為宜。秋季果實(shí)成熟時(shí)采收，除去雜質(zhì)，曬干后取種仁入藥，為火麻仁。

火麻仁的作用與火麻的主要特征密切相關(guān)。

首先，火麻為麻類植物，莖皮層富含堅(jiān)韌的纖維，歷代剝其皮做麻，是古老的纖維作物。麻種仁又可以提取食用油，所以又是油料作物。其次，火麻子氣微，味淡，嚼后稍有麻舌感。

火麻的主要功效：

1、潤腸滑腸。

火麻仁呈白色，可以入肺與大腸，又是種子，作用趨向于下而直入大腸，又體潤多脂，所以有潤燥滑腸之功。因?yàn)榛鹇槿始嬗凶甜B(yǎng)補(bǔ)虛的作用，最宜于老人、產(chǎn)婦及體弱者，由于津枯血少所導(dǎo)致的腸燥便秘，可以與當(dāng)歸、熟地、杏仁等養(yǎng)血滋陰潤燥之品同用，如益血潤腸丸。

2、滋養(yǎng)補(bǔ)虛。

在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中，“麻”就是五谷之一，為“肝之谷”?；鹇槿食春笪陡识鴼庀?，能入脾胃，其質(zhì)滋潤，故能補(bǔ)中氣，益陰血，所以火麻仁能滋陰養(yǎng)血補(bǔ)虛，惟力較弱；又麻為肝之谷，所以火麻仁能入肝養(yǎng)肝血而平肝風(fēng)?！秱摗分烁什轀?、《溫病條辨》加減復(fù)脈湯、大定風(fēng)珠等皆用火麻仁滋陰養(yǎng)血。

《本草經(jīng)疏》認(rèn)為火麻子“其性緊滑利，甘能補(bǔ)中，中得補(bǔ)則氣自益。甘能益血，血脈復(fù)則積血破，乳婦產(chǎn)后余疾皆除矣。”由于火麻仁能補(bǔ)中益氣，又能益陰血，還因有滑利之性而能通，所以可用治乳婦產(chǎn)后余疾。

3、滑竅通淋。

凡淋證的發(fā)生，都表現(xiàn)為尿澀而不暢，欲出而不得出?；鹇槿蕷馕⑽兜軡B，油潤體滑而能養(yǎng)溺竅，所以有通淋之功，但較少用。由于火麻仁還能潤腸通便，所以最宜于既有小便頻數(shù)而大便干結(jié)的（中醫(yī)稱為“脾約證”）者，如麻子仁丸就是治療脾約證的主方，方中以火麻仁為主藥。

火麻生用，含油脂多，所以通便宜生用搗爛；而炒后氣香而味略甘，甘則能補(bǔ)，所以補(bǔ)虛宜炒用。但是因本品有滑下之用，脾腎不足之便溏、陽萎、遺精、帶下者，慎用。另外，火麻子之殼味辛微麻，故用量過大，可發(fā)生中毒。但是，由于火麻仁無辛麻的味道，所以仁并沒有毒性。

根據(jù)研究，所有的食用油脂，無論是植物油，還是動(dòng)物油，當(dāng)與水混合時(shí)，都浮于水面而難溶于水，唯獨(dú)火麻油是個(gè)例外。火麻油的這個(gè)特征，使其進(jìn)入被人體攝取進(jìn)入人體的血管后，經(jīng)代謝后的脂肪成分不像其它油脂那樣容易粘附于血管壁下，反有清洗血管壁的作用。想想生活中的油類，如果它溶于水，是不是具有清洗其它油脂的作用？你看，火麻油能滋養(yǎng)肝腎而補(bǔ)虛，又能解決許多老年人存在的腸燥便秘問題，還能使血脈流暢而不壅滯，所以，以火麻油作為食用油的巴馬人想不長壽都難。

公益分享，健康你我；

學(xué)習(xí)交流，共同進(jìn)步；

讓我們一起普及中醫(yī)知識(shí)，

讓我們中華文明永續(xù)流傳！