芹菜炒百合

By 政媽媽

配料：

芹菜 把、百合 適量、胡蘿卜 1段、花生油 適量、精鹽 適量、味極鮮醬油 適量

烹飪步驟：

1.百合清洗干凈備用。

2.芹菜摘洗干凈切段，胡蘿卜去皮洗凈切條。

3.百合焯水。

4.鍋里油熱加入蔥花胡蘿卜炒一炒。

5.加入芹菜翻炒一會。

6.炒至芹菜斷生，加入百合翻炒。

7.加點味極鮮醬油翻炒。

8.最后加點鹽調(diào)勻即可。

烹飪小貼士：

1. 如何選購百合呢？選購干百合，要挑選個頭大、厚實且大小均勻的，顏色晶瑩剔透，呈白色或淡黃色，完整沒有遭蟲害，這樣的百合最佳。2. 保存百合，將百合放入密封罐中，防止受潮，放在陰涼通風處，或放入冰箱冷藏。3. 選購芹菜，并不是越長越好，挑選短且粗壯的。新鮮的芹菜水分充足，缺水的芹菜莖部和葉子能看到明顯的纖維紋路，且發(fā)蔫，不宜購買。4. 芹菜水分容易流失，容易打蔫，買回來在清水中浸泡半小時，很快就能恢復。