|
 香橙可米露食材與明細(xì) 做法步驟 準(zhǔn)備材料。蝦仁去蝦線洗凈后控干水分。 然后加入料酒1勺 生粉2小勺 蛋清半個(gè)。 用手抓勻腌制10分鐘。 胡蘿卜擦絲 千張切絲 芹菜切段。 鍋燒開水后，倒入蝦仁焯一下。 然后撈出，只需要焯20秒。 然后盛出到盤中。 準(zhǔn)備調(diào)料。 鍋中倒油，加入胡蘿卜翻炒。 然后倒入千張絲。 加入生抽2勺。 魚露提鮮。 蠔油少許。 再倒入芹菜翻炒。 最后倒入焯過的蝦仁。 翻炒幾下 加蘑菇精調(diào)味即可。
溫馨小提示 1.胡蘿卜要先放，它與油接觸才會把營養(yǎng)釋放出來。
2.豆腐皮可以多煮一下沒關(guān)系，就第二放。
3.芹菜容易熟，所以要后放。
4.蝦仁本身焯過的，也容易熟，不然就老了。最后放。
5.加調(diào)料時(shí)要一樣接一樣，邊倒邊炒，蔬菜炒的時(shí)間要快的，不然營養(yǎng)就留失的更多了。
而且顏色也會受影響。 已有 46人收藏，91人做過 更多同類菜譜 您可能還喜歡
|
