冰箱由于能夠保持低溫，可以冷藏保鮮食物，已經(jīng)成為了我們生活中不可或缺家用電器，為人們的生活帶來了非常多的方便，深受人們喜愛。很多人買了各種食物，都習(xí)慣性的放到冰箱里保存。

冰箱保存食物的功能確實(shí)比較強(qiáng)大。比如綠葉蔬菜如果在室溫下存放，營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)快速流失，而且中間的亞硝酸鹽也會(huì)快速增長(zhǎng)。如果放到冰箱的冷藏室，可以保存得很好，特別是如果用保鮮膜或塑料袋包好，控制好濕度，可以保存很長(zhǎng)的時(shí)間。

但是，并不是所有的食物都適合放到冰箱保鮮。有些食物如果放到冰箱冷藏起來，會(huì)導(dǎo)致食物本身的口感發(fā)生較大的變化，其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)下降，甚至有可能反而會(huì)加快食物的變質(zhì)。有哪些食物不適合放在冰箱冷藏呢？咱們一起來看看吧。

巧克力。我們都知道巧克力害怕高溫，一旦溫度過高，巧克力就會(huì)融化，有時(shí)候甚至放在手心里都會(huì)化掉。因此，很多人認(rèn)為巧克力放冰箱冷藏是非常合適的。其實(shí)，這種想法是錯(cuò)誤的，很多人不知道的是，巧克力同樣也害怕低溫。如果長(zhǎng)時(shí)間將巧克力放在冰箱中，它中間的脂肪結(jié)晶會(huì)發(fā)生改變。雖然不會(huì)變質(zhì)，但是口感就沒有以前那么細(xì)膩了。其實(shí)，巧克力最適宜的溫度是十幾度到二十幾度。這個(gè)溫度基本上就是室溫了。

香蕉。香蕉是人們?nèi)粘Ｉ钪谐缘梅浅６嗟乃?，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且可以溫潤(rùn)通便，加上價(jià)格便宜，所以被稱為平民水果。在現(xiàn)實(shí)生活中，很多人為了延長(zhǎng)香蕉的保質(zhì)期，會(huì)選擇將香蕉放入冰箱冷藏。這種做法也是錯(cuò)誤的，因?yàn)橄憬妒且环N熱帶水果，它是不適宜放在溫度較低的地方保存的。

香蕉最適合的保存溫度是10度到17度之間，一旦溫度低于10度，香蕉就會(huì)被凍傷，出現(xiàn)果皮發(fā)褐、果肉腐爛。而且，因低溫導(dǎo)致腐爛的香蕉中會(huì)含有大量的霉菌，會(huì)滋生大量的有害物質(zhì)，吃了這種香蕉，肯定會(huì)影響身體健康，甚至增加致癌風(fēng)險(xiǎn)。

西紅柿。西紅柿也是一種不適合冷藏的水果。一旦放入冰箱冷藏，西紅柿的質(zhì)地和口感都會(huì)發(fā)生改變。特別是如果溫度過低，西紅柿的肉質(zhì)會(huì)變軟，甚至變爛，出現(xiàn)黑斑，鮮味也蕩然無存，還會(huì)加快腐爛的進(jìn)程。

洋蔥。溫度過低的環(huán)境會(huì)導(dǎo)致洋蔥中所含淀粉加速分解，如此一來，洋蔥就會(huì)快速變軟、變濕，更加容易變質(zhì)。此外，由于洋蔥的氣味非常濃，在冰箱狹小和密閉的環(huán)境中，也容易影響其他食物的味道。