過年是團(tuán)聚的日子，各種各樣的食物被大量帶回家，保鮮成了問題。冰箱空間有限，有些食物也不宜在冰箱存放，怎么辦？

其實(shí)有很多好辦法可以讓食物在不用冰箱的情況下，得到很好的保存。

先來看看，哪些食物不宜放在冰箱里保鮮。

水果類：

香蕉，低于12℃就會(huì)發(fā)黑腐爛；

熱帶水果，芒果等置于冰箱低溫冷藏易被“凍傷”。

蔬菜類：

西紅柿，低溫冷凍后軟爛、散裂，煮不熟。

黃瓜、青椒，存放在冰箱里后會(huì)出現(xiàn)凍“傷”——變黑、變軟、變味。

葉子菜，冷藏后比較容易爛。

零食類

巧克力，冷藏后其表面易出現(xiàn)白霜，失去原來的醇香口感，易生細(xì)菌。

其他類食物：

火腿，放進(jìn)冰箱后，脂肪易析出，變味腐爛。

面包，放進(jìn)冰箱，很快變硬。

魚，不易長(zhǎng)時(shí)間冷藏，否則脫水變質(zhì)。

下面小編就給大家介紹一下不用冰箱讓食物保鮮的方法吧。

1，香蕉，可以把香蕉頭用保鮮膜包緊密封起來。這樣做，可以使香蕉的保鮮期變長(zhǎng)，不會(huì)很快發(fā)黑腐爛。

2，鮮荔枝：把過長(zhǎng)的枝梗剪下去，再把荔枝放進(jìn)備好的塑料袋里，還要扎緊袋口。最好再將裝有荔枝的塑料袋浸入水中，條件不允許，將其放在陰涼處也可延長(zhǎng)荔枝的保鮮期。

3，熱帶水果：對(duì)于不適合放進(jìn)冰箱里的熱帶水果，最好保存在適當(dāng)?shù)臏囟拳h(huán)境中。芒果適宜在10℃—13℃左右的空間里存放；不削皮的菠蘿可以保存在溫度11℃—13℃的空間里；最適宜保存木瓜的環(huán)境溫度應(yīng)控制在7℃左右。

4，西紅柿：使用適當(dāng)?shù)姆椒梢允刮骷t柿保鮮期長(zhǎng)達(dá)1個(gè)月。方法也比較簡(jiǎn)單，事先準(zhǔn)備好適當(dāng)?shù)乃芰洗?，將西紅柿放入其中，扎緊袋口，再放到比較陰涼的地方。當(dāng)然，這期間還要注意，每天要把袋口打開一次，擦掉里面的水蒸氣，通風(fēng)大約5分鐘，再把借口扎緊。這樣就ok了。

5，黃瓜：在水桶里放入食鹽水，把黃瓜浸泡在里面。

6，青椒：將塑料袋中下部扎出透氣孔，將青椒裝進(jìn)去，扎緊袋口，放在8～10℃的空間內(nèi)，可貯存1～2個(gè)月。期間每周要打開袋口通風(fēng)1次，并將爛椒取出。

7，葉子菜：套上塑料袋，密封，再存儲(chǔ)在冰箱里。

8，巧克力：最好在15℃—20℃的環(huán)境里保存。若溫度過高，巧克力融化，只要放到冰箱里冷藏大約30分鐘即可凝結(jié)為硬塊，不影響食用。

9，火腿：整只火腿易懸掛于干燥通風(fēng)處，每隔一段時(shí)間抹一層麻油，再包上蠟紙，可貯藏1～2年?；?qū)⒄换鹜惹谐奢^大的條塊，放在盛器中，用食油將火腿完全沉浸。

10，面包：若要面包保鮮，可就需要冷凍了，事先還要將面包都切成片放入塑料袋中，還要擠掉空氣才行。

11，魚：想將魚保存數(shù)日不變質(zhì)，一定不能水洗，也不能刮鱗，還要掏空魚的內(nèi)臟，浸泡在10%的食鹽水中即可。

12，草莓：用醋水浸泡，吃之前再清洗一次。

13，茄子：沒用水沖洗之前，裝進(jìn)保鮮袋，放在陰涼通風(fēng)處即可。

14，土豆：要防止發(fā)芽，可與蘋果放在一起。

15，韭菜和韭黃：用大白菜葉包好，放在陰涼處。

16，豆角：先用開水焯一下，晾干后裝進(jìn)保鮮袋，可以保存一個(gè)月。

17，洋蔥：方法正確存放半年都沒問題，用到的物品也很簡(jiǎn)單，就是長(zhǎng)筒絲襪，把洋蔥放進(jìn)去，掛起來就行了。

18，各種菌類：用紙袋包裝。

19，干制蝦皮或者魚干等海產(chǎn)品：只需將它們與幾瓣剝開的大蒜一起放到密封袋里，或者密封瓶里也行，再放到陰涼些的地方儲(chǔ)存，用時(shí)取出即可。

20，姜：老姜可放在通風(fēng)處和沙土里；嫩姜應(yīng)用保鮮膜或者紙巾包起來至于冰箱內(nèi)保存，還可以冷凍保存。

21，大蔥：先用紙包好，再放進(jìn)保鮮袋，豎著放入冰箱里保存時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)。

22，大蒜：保持原樣，放入網(wǎng)袋中，吊掛在室內(nèi)陰涼通風(fēng)處。

用各種方法保鮮食物，延長(zhǎng)它們的保鮮期固然好，但事先做好購(gòu)物計(jì)劃，盡量采用新鮮食材更利于健康，尤其是果蔬類，最好當(dāng)天食用，保證新鮮。

來源：親子派