清蒸黃花魚(yú)

健脾開(kāi)胃，黃魚(yú)性平，味甘，歸胃、腎經(jīng)，具有健脾開(kāi)胃、益氣填精等功效，所以適合脾胃虛寒、頭暈貧血等人群食用。

滋養(yǎng)補(bǔ)虛，黃魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用，對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來(lái)說(shuō)，食用黃魚(yú)會(huì)收到很好的食療效果。

增強(qiáng)免疫力，黃魚(yú)中含有豐富的硒元素，這種元素能夠調(diào)節(jié)體內(nèi)維生素的吸收和利用，并且能夠增強(qiáng)人體的免疫能力。

用料：

大黃魚(yú)一條，生姜，小蔥，紅辣醬，生抽，適量

清蒸黃花魚(yú)的做法：

大黃魚(yú)肚子里，頭部清除干凈

頭部對(duì)半切開(kāi)，肚子部位也切開(kāi)，注意不要切斷，魚(yú)身也劃幾刀

盤(pán)子底部放生姜片，然后把魚(yú)放上面，稍微倒點(diǎn)料酒涂抹一下

鍋里放水燒開(kāi)，開(kāi)水上鍋蒸十分鐘左右就可以了

蒸好的魚(yú)，把魚(yú)水倒掉，用小碗放兩小勺子生抽，五勺子涼白開(kāi)，或者是純凈水/礦泉水都可以，沖稀一下生抽即可

先把生抽汁淋到魚(yú)身上，再放姜絲，紅椒絲，香蔥，另起鍋燒熱油直接焦上即可！

小貼士：黃魚(yú)本身是海魚(yú)，有點(diǎn)咸鮮味，無(wú)需過(guò)多的調(diào)料就很好吃的！清蒸比較適合口味清淡一點(diǎn)人吃，口味重的可以紅燒！