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吃早餐的時候最喜歡吃面包了，平時也會吃一些，主要是喜歡它的喧軟的口感，和獨特的奶香味，再就是吃它比較簡單、比較快，不需要再開火了。而且它的這種做法不需要用到電烤箱，只需要一個電飯煲就行了。里面用到的食材和正常的做法是一樣的，只是制作步驟有略微的差別，小編已經(jīng)把它都記錄了下來，希望能幫助到你。再就是里面的糖的量，可以適當?shù)纳俜乓恍@樣味道也不錯哦。  【菜名】： 電飯煲蛋糕 【食材所需】：低筋面粉100克、純牛奶100毫升、細白砂糖60克、檸檬半個、雞蛋4個、植物油100克 【烹飪過程】：  1、備齊全部食材和烹飪工具。取兩個干凈的不銹鋼小盆，分別將雞蛋的蛋清蛋黃放到兩個盆里。  2、先取出裝蛋黃的盆，盆里加入準備好的植物油和純牛奶，用打蛋器快速攪拌一分鐘，幅度要輕柔一點。   3、用最細的面篩將低筋面粉篩入蛋黃碗里，用筷子將他們攪拌均勻，一定要攪拌至無顆粒的狀態(tài)。  4、蛋清碗里滴入適量的檸檬汁，然后先放入1/3的細白砂糖，用電動打蛋器高速攪拌，在打發(fā)蛋白的過程，再分兩次把剩余的白砂糖倒入蛋白里。將蛋白打發(fā)出小尖峰即可。   5、這個時候把兩個面糊放到一起，再次攪動起來，而且還是上下攪拌，不要弄得次數(shù)太多，差不多幾十下就行了。  6、電飯煲的內(nèi)膽洗凈，然后擦干水，保證內(nèi)膽無水，然后在內(nèi)膽里面刷上少量的植物油，攪拌好的面糊倒入內(nèi)膽里。面糊都倒進內(nèi)膽后，稍微輕輕震動幾下內(nèi)膽。  7、內(nèi)膽放進電飯煲里，然后接通電源，蓋上鍋蓋，選擇蛋糕模式，選擇啟動即可。下面就是等待程序結束了。  8、電飯煲程序結束，香噴噴的蛋糕就做好了，取出降溫，蛋糕不燙后就可以用刀切成大小合適的小塊，就可以享有了。 一份電飯煲蛋糕就做好了，做出來的蛋糕味道還不錯，比較選軟。也可以將蛋糕從中間切開，再抹上適量的奶油，味道更佳。 【烹飪小貼士】： 1、做蛋糕的時候最好選擇糖粉，沒有的話可以將白砂糖用料理機打成糖粉。 2、打發(fā)蛋白和攪拌蛋白蛋黃的時候，一定不要畫圈攪拌， 3、低筋面粉一定要過面篩，這樣做出的蛋糕才更細膩順滑。 圖片來源：豆果美食 |
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