“二月二，龍?zhí)ь^，剃毛頭”，每年的農(nóng)歷二月初二，被稱為“龍?zhí)ь^”，也叫春耕節(jié)，這天是民俗比較多的一個節(jié)日。春季來臨，萬物復(fù)蘇，俗語說“二月二剃龍頭，一年都有精神頭”，人們都會選擇在這一天去理發(fā)剃頭，這叫“剃龍頭”，理發(fā)店的生意也是最好的一天，即使早上去就可能得排隊等候了，畢竟大家都期望來年里能鴻運當頭。

這天有些地方還有不少別的講究，比如不能動針線，怕傷到“龍眼”，不能去河邊打水，怕驚擾到龍的行動，也不能在這天磨面，怕會壓到龍頭，都是很有意思的民俗，大家雖然不怎么在意，但也都默默的遵循這一古老的傳統(tǒng)，也是一種文化的傳承吧。

除了“剃龍頭”，還有“吃龍食”也很講究，分別有“龍須”、“龍鱗”、“龍膽”、“龍眼”、“龍耳”、“龍頭”這6種，“龍食”也是這天很多家庭都會選擇吃的，尤其是家里有老人的，更是在意這些民俗，希望吃了龍食，來年有個好兆頭，一年都健康又順利。

一、豬頭肉（龍頭）

二月二這天，除了理發(fā)店里生意好，鹵肉店里也是人滿為患，大家都紛紛購買豬頭肉，有的家庭甚至購買整個豬頭，費挺大勁自己在家里鹵，都是為了圖個好寓意，這天的“豬頭”就代表著“龍頭”，吃了龍頭肉，新的一年里全家都抬頭，健康又如意。

二、面條（龍須）

二月二這天的主食是面條，最好還是比較細的“龍須面”，二月二吃龍須面討一個“順順溜溜、順心如意”的美好寓意。

三、春餅（龍鱗）

把春餅比喻成龍鱗還是比較形象的，一張張巴掌大，晶瑩透亮的春餅看起來就像一片片龍鱗?？梢园褱蕚浜玫呢i頭肉、素炒的豆芽、韭菜、雞蛋等一起包裹進來，食材豐富，象征著富裕美滿。

四、炸油糕、炸菜角（龍膽）

在北方，龍?zhí)ь^這天都要在家里架起油鍋的，要炸一些糖油糕、菜角讓家人吃，出油鍋后色澤金黃的油糕和菜角，里面內(nèi)有乾坤，圓圓的油糕掰開后香甜的紅糖慢慢的流出來，就像一顆顆“龍膽”，吃了“龍膽”，讓家人來年鼓足干勁，多多發(fā)財。

五、餛飩（龍眼）

這天不管吃什么都要想辦法和“龍”聯(lián)系起來，在菜肴上討個好彩頭，餛飩在這天就代表著龍眼，尤其是家里有小孩子了更是讓他們多吃幾個，讓眼睛明亮，看清人生的道路。

六、餃子（龍耳）

餃子可是“萬能”的食物，只要是比較重要的節(jié)日吃餃子準沒錯，因為餃子外形像耳朵，最早就是被稱為“嬌耳”，在這天就被賦予了新的含義“龍耳”，這天的餃子要有肉還要有菜，取“肉菜”之諧音“有財”，希望在新的一年里財源滾滾。

——老井說——

二月二龍?zhí)ь^就要到了，希望大家都能“剃龍頭”、“吃龍食”，在新的一年里健健康康，順順利利，一切安好。

廚藝有限，多多指教，吃好玩好，明天見。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞