對于羊肉，有的人不愛吃，因為覺得羊肉味道有點膻，今天教你這個做法，和洋蔥一起炒。

洋蔥是一種很普通的家常蔬菜，肉質(zhì)柔嫩，汁多辣味淡，洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，有很強的殺菌能力，可刺激胃酸分泌，增進食欲。

這兩種食材放在一起炒，做出的羊肉滋味鮮美，口感嫩滑，不腥不膻，是特別適合冬季吃的一道家常小炒，這道菜肴這么好，你也做給家人吃吧，下面分享做法：

羊腿肉300克、

洋蔥1個、

尖椒1個、油鹽適量、

姜2片、料酒1湯匙、

孜然粉1茶匙、

生抽1湯匙、

淀粉半湯匙

1、準備好所需材料，羊肉選的是羊腿肉，瘦肉多，脂肪少，吃著味道香。

2、把羊肉切成均勻些的片，羊肉片切的不可太薄，大約有一塊硬幣的薄厚就可以，那樣味道會更濃香。

3、把羊肉內(nèi)加入料酒，孜然粉，少許鹽，淀粉，抓勻，腌制10分鐘，羊肉經(jīng)過腌制后，炒出的羊肉不腥不膻，吃著嫩。

4、把洋蔥切成塊，尖椒斜刀切片。

5、鍋內(nèi)加入油燒熱，下入羊肉大火翻炒，將羊肉炒至顏色變白，將羊肉盛出待用。

6、鍋內(nèi)再添加少許油，下入姜末爆香，再下入洋蔥和尖椒一起翻炒，將洋蔥炒至稍變透明。

7、下入羊肉，再加入鹽和生抽，大火快速翻炒均勻，關(guān)火，盛出裝盤即可。

1、用孜然粉加工牛羊肉做調(diào)料，可以祛腥解膩，并能令其肉質(zhì)更加鮮美芳香,增加人的食欲。

2、洋蔥也能去除羊肉的腥膻味道，蔥爆羊肉，主要突出一個“爆”字，肉下鍋后要用猛火快速把肉爆熟，炒制時要大火快炒。