愛美之心人皆有之，尤其是愛美的女性朋友們，能為了美麗付出很多代價，一大堆功效各異的護膚品就不用了說了，還有很多的保養(yǎng)品，保健品。幾乎每個愛美的女性手上都有一套屬于自己的保養(yǎng)秘訣，小編為大家分享一道食療的美容菜。“天然黃體酮”被找到，姑姑隔三差五要吃它，難怪40還是少女臉！這個食材就是茄子，茄子的營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。茄子含有維生素E，有防皺和抗衰老功能，常吃茄子，對延緩人體衰老具有積極的意義。

茄子熘肉段

配料：

茄子 1根、五花肉 350克、玉米淀粉 160克、蒜 2粒、生抽 2勺、白糖 1匙、雞精 1匙、紅薯淀粉 2勺、清水（腌肉用） 20克、料酒 2勺、精鹽 1匙、柿子椒 2個、泡打粉 1克、植物油 半鍋、大蔥 1段、姜 1塊

烹飪步驟：

1.茄子切段，加入10克玉米淀粉，抓勻

2.五花肉切段，分兩次加入清水抓勻，加入1勺料酒和1/2匙鹽抓勻腌制一小會兒

3.青椒切塊

4.150克玉米淀粉加入泡打粉，一點點加水至提起手淀粉糊連續(xù)不斷

5.五花肉放入淀粉糊中抓勻

6.鍋中熱油，油溫7成熱放入茄子炸至金黃色撈出

7.再放入肉段，炸至金黃色撈出

8.鍋中加入1/2勺植物油，放入蔥姜蒜片煸香

9.加入1勺料酒，生抽，白糖，鹽，雞精炒香，加入適量清水煮開

10.紅薯淀粉加水調(diào)成水淀粉，湯煮開后加入水淀粉攪拌勾芡

11.再次煮開后放入肉段，茄子和青椒，大火炒勻收汁即可

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烹飪小貼士：

植物學(xué)將茄子分為三個變種：⒈圓茄植株高大、果實大，圓球、扁球或橢圓球形，皮色紫、黑紫、紅紫或綠白。不耐濕熱，中國北方栽培較多。多數(shù)品種屬中、晚熟，主要品種有北京大紅袍、六葉茄、九葉茄，山東大紅袍和天津二敏茄等。⒉長茄植株長勢中等，果實細長棒狀，長達30厘米以上，皮色紫、綠或淡綠。耐濕熱，中國南方普遍栽培，多數(shù)品種屬中、早熟。有南京紫線茄、北京線茄、廣東紫茄和成都黑茄等品種。⒊矮茄植株較矮，果實小，卵或長卵形。種子較多，品質(zhì)劣，多為早熟品種，有濟南一窩猴、北京小圓茄等。