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一直以來，它在爸媽和長輩眼中都可以稱得上“十惡不赦”，但是它又是很多人的“摯愛”，經(jīng)久不衰。中國人到底有多愛吃方便面？ 中國人吃掉全球近四成方便面
2018年人均消費29包，你吃了多少包？ 很多人吃方便面的時候會有罪惡感，但是，關(guān)于方便面健不健康這個問題，你可能真的誤解它了。 方便面里添加了防腐劑？
食品防腐劑能防止由微生物引起的腐敗變質(zhì)，保護食物營養(yǎng)以及感官品質(zhì)。但作為食品水活度較低的方便面，不論是面餅還是配料，它們自身就能“防腐”，根本不需要防腐劑的“保護”。我們也不能因此將方便面歸納為不安全食品甚至垃圾食品行列。油炸方便面和非油炸方便面其實代表的是兩種不同的面餅干燥工藝。油炸方便面是通過油炸進行脫水，而非油炸則是通過熱風(fēng)、微波等方式干燥。兩種方式在干燥的過程中營養(yǎng)素的損失差不多，在健康方面沒有高下之分，也遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到“致癌”的程度。如果你還是覺得油炸的方便面不健康，想想你吃的油條、油餅、春卷、麻球……可都是油炸出來的。比“健康”，方便面還不一定會輸呢！準(zhǔn)確來說，方便面是營養(yǎng)不均衡。方便面的熱量和脂肪含量特別高，它能讓你吃飽，但同時會帶來過多的脂肪，而蛋白質(zhì)和膳食纖維卻嚴(yán)重不足，維生素和礦物質(zhì)也很少。如果經(jīng)常只用方便面作為一頓飯，可能就會營養(yǎng)不良。一包方便面，30%左右的鈉存在于面餅中，其余70%則是在調(diào)料包和醬包里，總含量通常為2000～3000mg。膳食指南推薦鈉的攝入量是2300 mg/天，也就是說，吃下一包泡面，你一天的鹽量都足夠了……
調(diào)味包在你手里，為了自己的健康，還是少加點吧！任何一種食物都不能過量地單一食用，吃方便面的時候也要注重營養(yǎng)搭配。蔬菜、雞蛋、牛肉等就是很好的選擇，還能讓面更美味哦~ 注意：火腿腸并不是方便面的最佳搭檔。同時食用會攝入過多鈉，影響血壓，加快骨鈣丟失。 還是含鹽量的問題，愛喝面湯的人請記住，方便面湯的含鹽量真的是嚴(yán)重超出正常所需攝入量啦。本文經(jīng)由 中西藥執(zhí)業(yè)藥師，高級營養(yǎng)師 李俊 審核
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