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一袋方便面含一天所需的鹽分和油量，可偶爾食用，常吃傷身——
換湯+蔬菜
方便面最健康的吃法 
背景新聞：
方便面是高油高鹽食物
日前，網(wǎng)上廣泛傳播的一個視頻中，實驗者取出方便面面餅，稱重為97.2克，捏碎后放入燒瓶，倒?jié)M石油醚，經(jīng)過加熱、過濾、分離等過程，剩余油狀物約20克。實驗數(shù)據(jù)表明，一塊約100克的方便面面餅中含油約20克，而這還不包括調(diào)料醬包里的油脂?！吨袊用裆攀持改稀分薪ㄗh每人每天攝入的油脂量為25~30克，顯然，一袋方便面中所含的油脂量已經(jīng)超出了這個范圍。
同時，有調(diào)查顯示，方便面里的含鹽量更是高得驚人。在部分標注含鹽量的方便面品牌中，可以在其外包裝上看到這樣的標注：含鈉2000毫克。一般1克鹽中含有400毫克的鈉，2000毫克的鈉相當于5克的鹽。世界衛(wèi)生組織給中國的推薦量是每人每天不超過5克鹽，也就是說，一袋方便面中所含的鹽已經(jīng)是成人一天用鹽的總量了。
而且這5克鹽僅僅是調(diào)料包中的，實際上一袋方便面中的鹽還不止5克。為了使面餅更筋道，生產(chǎn)廠家在和面時通常要加入1.5～3.0%的鹽，那么100克的面餅中就加入了1.5～3.0克的鹽。
有些消費者已經(jīng)察覺到方便面調(diào)料包中的鹽分太高，所以每次并不全部用掉調(diào)料。即便是這樣，當清楚了調(diào)料包中鹽的準確數(shù)量之后，他們還是感到自己吃進去的鹽太多了。按照健康用鹽的標準，吃方便面時每次用1/3的調(diào)料就足夠了，可很少人能做到這樣。
還有，方便面里還含有一些食品添加劑，它們分別起著增色、漂白、調(diào)節(jié)胃口、防止氧化、延長保存期等多種作用，這些食品添加劑按規(guī)定都是可以使用的，但是大量食用的話，對身體還是有害的。
換湯：減少方便面中的有害物質(zhì)
很多人因為工作忙而選擇泡面，或是冰箱空空的夜晚，泡碗熱騰騰的方便面也能解決溫飽問題。但是，由于方便面含有大量的油鹽，而且還含有防腐劑，對健康的危害還是比較大的。那么，怎樣做才能把這種傷害降到最低呢？
當我們泡方便面的時候換一次湯是個不錯的選擇。如果是用水煮，先把煮面的湯倒掉，然后再加水放上調(diào)料。如果是泡面，先用開水把面泡開，倒掉面湯，再倒入一些熱水，放入調(diào)料食用。這樣做有兩個原因：首先，面餅中含有很多防腐劑，泡面或煮面的過程中，防腐劑會溶解在湯里，中途換一次湯可以稀釋一下，減輕防腐劑對人體的危害。其次，不光是調(diào)料包里面含有大量的脂肪和鹽，面餅里面也含有脂肪和鹽，倒掉一些湯，人體就能少攝入一些脂肪和鹽等對健康不利的物質(zhì)。
加蔬菜：讓營養(yǎng)更加均衡
泡面的時候還要注意營養(yǎng)均衡。因為泡面中幾乎只有碳水化合物和脂肪，還要補充一些蔬菜和營養(yǎng)物質(zhì)。吃泡面時最好搭配一只鹵蛋、幾片豆腐干，再加上一些蔬菜。調(diào)料也不要全放，依據(jù)自己的口味少放一些就好了。另外，雖然換一次湯后，面湯中的有害物質(zhì)會減少，但是吃面后剩下的湯還是不要多喝為好。當然，最好就是盡量不吃方便面。
本報綜合報道
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