對于陳皮，相信很多人都不陌生，它不僅可以入藥治病，很多朋友還將它作為一種調料，加到菜品中去。不過醫(yī)藥店陳皮的價格比較高，一些朋友搞錯了，覺得陳皮就是干橘子皮，其實陳皮跟干橘子皮是不一樣的。

一般說來，我們自己在家曬干的橘子皮還算不上陳皮，勉強算是陳皮的原材料罷了。真正能入藥的陳皮，是需要我們將鮮橘子皮洗凈風干后，再保存放置一年以上才可以入藥的，因為只有經過一年以上的放置，橘皮表層的油脂才會逐漸揮發(fā)，而具有藥用作用的黃酮類化合物則隨著時間的增加而增多，所以存放時間不同，陳皮的價格也不一樣。

陳皮與鮮橘皮雖同源，但性質卻大相徑庭。經晾曬隔年，陳皮揮發(fā)油含量減少，而黃酮類化合物相對增加，更長于理氣調中，燥濕化痰，一般可用于治療脾胃氣滯及痰濕所致的各類病癥。那么陳皮都有哪些功效呢？

1.用于脾虛飲食減少、消化不良，以及惡心嘔吐等癥。本品燥濕而能健脾開胃，適用于脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、大便泄瀉等癥，常與人參、白朮、茯苓等配合應用。因其既能健脾，又能理氣，故往往用作補氣藥之佐使，可使補而不滯，有防止壅遏作脹作用。此外，橘皮又能和中，可治胃失和降、惡心嘔吐，若胃寒嘔吐，可與生姜同用;胃熱嘔吐，又可配伍竹茹、黃連等藥同用。

2.用于胸腹脹滿等癥。橘皮辛散通溫，氣味芳香，長于理氣，能入脾肺，故既能行散肺氣壅遏，又能行氣寬中，用于肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等癥。常與木香、枳殼等配伍應用。

3.用于濕阻中焦、脘腹痞脹、便溏泄瀉，以及痰多咳嗽等癥。橘皮苦溫燥濕而能健脾行氣，故常用于濕阻中焦、脘腹脹悶、便溏苔膩等癥，可配伍蒼朮、厚樸同用。又善于燥濕化痰，為治濕痰壅肺、痰多咳嗽的常用要藥，每與半夏、茯苓同用。

患者在食用陳皮的時候還應注意，陳皮偏溫燥，假若是陰虛燥咳癥見咽干、無痰或少痰、舌紅少苔的人群不宜單獨使用陳皮。