一、白蘿卜牛腩湯

食材

牛腩350g、白蘿卜1顆、玉米油1勺、老姜4片、小蔥2顆、料酒1大勺、鹽4小勺、桂皮1片、香葉2片、八角1個、三萘1個、干辣椒4個、花椒1勺、枸杞1勺。

做法

1、備好食材：白蘿卜去皮切塊；牛腩洗凈切塊；老姜切片，小蔥切斷；

2、鍋里放入牛腩、清水、料酒、2片姜、1顆蔥段，大火燒開后，再煮2分鐘；整個過程不要蓋蓋子；

3、將牛腩撈出，快速用流動清水沖洗干凈，控干水分；

4、鍋里放入玉米油燒熱，放入姜片、蔥段炒出香味；

5、放入牛腩快速翻炒至變色；

6、倒入開水，放入桂皮、香葉、八角、三萘、干辣椒、花椒，將湯汁燒開；

7、將所有食材倒入燉盅，啟動煲湯模式；

8、1小時后，放入白蘿卜，繼續(xù)煲1個小時；

9、調(diào)入鹽，攪拌均勻，繼續(xù)煲30分鐘；程序快結(jié)束時，放入枸杞；

10、程序結(jié)束后，斷電出鍋；白蘿卜牛腩湯做好啦。

二、山藥百合湯

食材

鐵棍山藥500克、百合干50克、桂圓干50克、冰糖適量。

做法

1、百合用清水浸泡10分鐘左右，將鐵棍山藥去皮切成小段，處理山藥的時候要戴手套，山藥的黏液里有過敏原，要是直接抓手會很癢。

2、先將浸泡好的百合干放入鍋內(nèi)，倒入桂圓肉，加入適量的清水，冰糖看個人喜甜程度加入，不要一下加太多，煮出來會過甜。

3、蓋上鍋的蓋子大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘。

4、此時撈出來看一看，發(fā)現(xiàn)百合變得半透明就可以進(jìn)行下一步了。

5、倒入山藥塊繼續(xù)熬煮15分鐘，看到山藥塊輕易扎穿即可。

三、玉米山藥排骨湯

食材

排骨600g、玉米2根、山藥1根、蔥段適量、姜片適量、料酒1勺、鹽2-3g、雞精少許。

做法

1、排骨冷多下鍋焯一下水，煮開后撇去浮沫，沖洗干凈。

2、加蔥姜、料酒，一次性加足量水。

3、萬慕智能升降鍋開啟火鍋程序，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉半小時。

4、倒入玉米、加少許鹽，繼續(xù)中火煮20分鐘左右。

5、最后下山藥煮熟。

6、出鍋前加雞精調(diào)味即可，不喜歡可以不放。

7、裝碗撒蔥花開吃。

四、淡菜薏米冬瓜湯

食材

淡菜干15克、冬瓜250克、薏米50克、鹽少許、蔥花少許。

做法

1、淡菜事先用清水浸泡至漲發(fā)，去除鰓泥雜質(zhì)，洗凈。

2、薏米洗凈，用清水浸泡，冬瓜洗凈去皮，切成厚片。

3、姜蔥洗凈，切成姜片和蔥花。

4、鍋中倒入少許油，燒熱，放入姜片炒香。

5、加入淡菜，翻炒幾下，倒入清水，煮至沸騰。

6、倒入薏米，繼續(xù)煮約20-30分鐘。

7、加入冬瓜，煮至熟軟，加入適量鹽調(diào)味。

8、出鍋，裝碗，表面撒蔥花。

五、山楂陳皮冬瓜排骨湯

食材

山楂干10克、冬瓜300克、陳皮5克、豬排骨300克、鹽適量。

做法

1、陳皮、山楂洗凈先用清水浸泡15分鐘左右。

2、排骨汆水備用。

3、冬瓜連皮切大塊。

4、鍋中加入清水1800毫升左右，所有食材一起放進(jìn)湯煲。

5、滾開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煲1小時。

6、最后加鹽就可以了。

六、荸薺肉丸菠菜湯

食材

菠菜約300克、荸薺100克、豬肉餡300克、雞粉適量、鹽適量、蔥花少許、十三香少許、蠔油適量、生抽適量、水淀粉2勺、姜末適量。

做法

1、菠菜洗凈，焯水后再過涼水。

2、荸薺去皮洗凈剁碎，加入肉餡。

3、加生抽、蠔油、十三香、蔥姜末拌勻。

4、取出1/3到另一小盆里，那2/3做蒸餃了。

5、小盆里的肉餡，加2勺水淀粉。

6、邊加邊順著一個方向攪拌至上勁兒。

7、手上抹點(diǎn)油，取適量荸薺肉餡，搓成丸子。

8、鍋里入油，因為炸的丸子少，油不用太多。油溫大概五六成熱時下丸子。

9、炸至表面金黃定型即可，不用炸很久，也不用把丸子內(nèi)部全部炸熟。

10、炸好的丸子取出。

11、鍋里重新加一點(diǎn)底油，爆香蔥花。

12、加入1大碗清水，加點(diǎn)雞粉，水開后下入丸子煮兩三分鐘。

13、煮丸子時把之前焯水并過涼水的菠菜切段。

14、菠菜加到丸子湯里，煮一分鐘左右。

15、加鹽調(diào)味，攪勻即可。

七、馬蹄丸子湯

食材

豬肉200克、馬蹄100克、蠔油7克、鹽2克、雞蛋一個、西蘭花一顆、枸杞適量。

做法

1、馬蹄去皮切碎，豬肉剁成肉沫。

2、豬肉和馬蹄混合剁碎一些。

3、肉泥，鹽，蠔油，混合均勻。

4、加入雞蛋，順時針攪幾分鐘。

5、攪拌到肉泥有些起筋就可以了，放一邊備用。

6、西蘭花分成小朵，用水泡幾分鐘備用。

7、取適量肉泥用雙手揉圓放入砂鍋里。

8、蓋上砂鍋蓋子，大火燒開（冷水上鍋煮)。

9、丸子煮熟以后會浮到水面上，把浮沫舀掉。

10、加入適量的西蘭花，西蘭花燙熟就可以出鍋了。

八、百合綠豆湯

食材

綠豆50克、薄荷葉5克、干百合20克。

做法

1、百合，綠豆挑選出壞的，清洗干凈。

2、加入適量的清水。

3、大火煮開，小火燉1分鐘左右蓋上鍋蓋關(guān)火。

4、薄荷葉清洗干凈待用。

5、煮好的綠豆湯關(guān)火燜半小時左右再燒開，大火燒2分鐘左右就可以了，綠豆完全就煮開花。

6、煮好的綠豆百合湯稍微放涼，加入薄荷葉。

7、冰箱冷藏2小時口味更好！

九、蛤蜊豆腐湯

食材

北豆腐、干蛤蜊、姜、白胡椒粉、香菜、鹽、味精。

做法

1、干蛤蜊用溫水泡軟洗凈備用。

2、豆腐切小塊備用。

3、姜片熗鍋，放泡好的蛤蜊，煸炒出香味。

4、放入熱水，大火煮湯。

5、煮到湯色變白，放豆腐，放鹽繼續(xù)煮湯，將豆腐煮透入味。

6、關(guān)火前放入白胡椒粉，味精，香菜即可。

十、青魚豆腐湯

食材

青魚半條、豆腐1盒、油1匙、鹽1匙、姜1小塊、黃酒1碟、味精1匙。

做法

1、青魚洗凈切塊。

2、起油鍋加熱，放入青魚煸炒。

3、倒入黃酒炒勻，放入姜。

4、放水煮開，煮10分鐘。

5、放入豆腐煮開，放鹽煮2分鐘。

6、最后放味精炒勻即可。

十一、桂花雪梨湯

食材

雪梨1-2個、黃冰糖5g、桂花適量。

做法

1、梨洗凈去皮，去核切塊備用。

2、將梨放入養(yǎng)生壺內(nèi)。

3、倒入適量水大致淹沒住梨塊就可以了，這里差不多500ml是最低水位。

4、按滋補(bǔ)品鍵。

5、雪梨煮好以后放入5g黃冰糖，根據(jù)個人口味添加不放也可以的。

6、撒上桂花瓣即可，倒入杯中食用。

十二、白蘿卜鴨架湯

食材

烤鴨架子、白蘿卜、鹽、香蔥。

做法

1、將所有鴨皮、脖子頂端、淋巴結(jié)、腿部烤焦部位，腹內(nèi)隔腹、鴨油去掉，這些都會導(dǎo)致湯不白，而且有焦糊味。

2、將骨頭和殘余的鴨肉用手掰成塊，入湯鍋中。

3、鍋中多倒些涼水，大火煮開后，加入一勺鹽，然后轉(zhuǎn)小火慢慢煲著。

4、白蘿卜半根，削外皮，切成滾刀塊。

5、待湯煲到自己滿意的程度時，將白蘿卜入湯中同煮，煮到爛熟便可以了。

6、鴨架湯，湯盛入碗中，撒少許蔥花調(diào)味兒。