【最適合秋季的10大果蔬，從頭到腳滋潤你】對于吃貨來說，秋天是個幸福的季節(jié)，各種色彩誘人、味道鮮美的瓜果蔬菜紛紛上市。其中一些可謂秋季當家菜，不僅能起到潤秋燥的作用，在營養(yǎng)上還各有獨特的養(yǎng)生絕活。生命君為你推薦這其中的十大佼佼者，讓你吃出整個秋天的健康~

【營養(yǎng)專家“5步泡面法”，讓你吃方便面時少點罪惡感】近日，中國方便食品大會發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示：2018年我國方便面銷量回暖，攀升至402.5億包，人均吃泡面29包，今年依然有望大賣。高油高鹽的方便面，一直被視為“不健康食品”。《生命時報》采訪專家，教你煮一碗色香味俱全，又相對健康的泡面。?

近日，中國方便食品大會發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示：

2018年我國方便面銷量回暖，攀升至402.5億包，人均吃泡面29包，今年依然有望大賣。

網(wǎng)友紛紛調(diào)侃：是外賣不好吃了嗎？

紅燒牛肉面、老壇酸菜面、骨湯面，光聽名字就讓人食指大動。但是，高油高鹽的方便面，一直被視為“不健康食品”。

方便面有沒有辦法變得健康一點？《生命時報》采訪專家，教你煮一碗色香味俱全，又相對健康的泡面。

受訪專家：

上海華東醫(yī)院主任營養(yǎng)師 陳霞飛

中國農(nóng)業(yè)大學食品學院副教授 范志紅

國家一級公共營養(yǎng)師 李曉麗

方便面的兩宗罪

食用方便易存儲、口味多樣成本低，是多數(shù)人青睞方便面的理由。

可是，方便面在給大家?guī)肀憷耐瑫r，也影響了健康：

高油

下圖是某品牌酸辣牛肉面的營養(yǎng)成分表，85克面餅中，有脂肪17.4克；調(diào)料包中，大概有脂肪12.2克。

這里寫的脂肪其實就是油脂，也就是說，連湯帶面地吃一袋方便面會吃進30克左右的油脂。而《中國居民膳食指南》推薦，每人每天烹調(diào)用油應(yīng)該控制在25~30克。

可以說，吃一包方便面，一天的用油量就超標了。

某品牌酸辣牛肉面（桶裝）營養(yǎng)成分表

高鹽

這款方便面的面餅和料包中的鈉加起來約為2.56克，轉(zhuǎn)換為食鹽大約6.5克?！吨袊用裆攀持改稀吠扑]每人每天不超6克食鹽，而一包泡面就讓你的攝入量超標了。

對健康的影響

僅高油、高鹽兩點，就足以給健康造成隱患，長期食用可能引起高血壓、心臟病、中風等心血管疾病，以及糖尿病等代謝問題。

此外，由于方便面是主食，常吃必然導致碳水化合物和脂肪攝入過多，從而導致肥胖；泡面中蔬菜和蛋白質(zhì)較少，長期吃容易導致營養(yǎng)不良。

5步煮一碗健康的泡面

作為應(yīng)急食品，偶爾吃一頓方便面也沒什么關(guān)系。如果你很喜歡吃，不妨學學下面幾個技巧，讓方便面變得健康一點。

盡量煮著吃

美國波士頓馬薩諸塞州綜合醫(yī)院胃腸專家布萊登實驗發(fā)現(xiàn)，與新鮮面條比，人體更難消化方便面，這與其中添加的化學物質(zhì)有關(guān)。

因此，建議方便面盡量煮著吃，煮過的面條更易吸收水分，有利腸胃消化。

倒掉第一次泡面的水

如果擔心面餅里的油太多，可以先用熱水把面餅泡一遍，再把水倒掉。

醬料盡量少放

如果把方便面里的調(diào)味包全部加到一袋面里，很容易鹽分超標。煮面或泡面時，除蔬菜包外，所有醬包、粉包最多加一半，能少放就少放。

搭配青菜、雞蛋吃

方便面中的蛋白質(zhì)、維生素含量較少，吃的時候可加些蔬菜，如菠菜、西紅柿等，再加個雞蛋或豆制品，營養(yǎng)就全面了。

火腿腸不是好搭檔

我們通常把火腿腸當成泡面的好搭檔。但是，這兩者鹽和油含量都比較高，一起吃更容易造成油、鹽攝入超標，影響血壓、加快骨鈣丟失。因此，吃泡面的時候最好不要搭配火腿腸。▲

請注意，這4種每日堅果少吃為好

每日堅果是日常生活中比較受歡迎的一種零食，無論是朋友聚會還是刷劇刷題，很多小伙伴都會選擇吃點每日堅果解饞和補充能量。

但有些堅果是不能吃的，你知道嗎？

下面，小驢就跟大家說說吃堅果要注意的幾個問題

一天可以吃多少每日堅果？

每日堅果好吃又健康，有些小伙伴會想那我就多吃點，小驢在這里提醒大家，堅果有益，但不宜過量。

堅果脂肪含量高，若食用過多，易導致能量攝入過剩，一天食用25克（約1包）的量最適合。

這4種堅果不要吃

1、有異味的堅果

堅果油脂含量很高，如果保存不當或者超過保質(zhì)期，脂肪酸很容易發(fā)生腐敗，會產(chǎn)生刺激氣味或者辛辣味，這樣的堅果食用后輕則腹瀉，重則會引起肝臟損傷。

2、發(fā)霉的堅果

堅果發(fā)霉會產(chǎn)生黃曲霉毒素，我們都知道黃曲霉毒素是人類已知的最強致癌物之一，其毒性是砒霜的68倍，食用后對人體臟器有極大損害。

3、炒焦的堅果

堅果中含有大量油脂，蛋白質(zhì)和碳水化合物，一旦燒焦，這些營養(yǎng)成分就可能產(chǎn)生對健康不利的物質(zhì)。

4、口味過重的堅果

太香或者過甜的堅果在加工時加入了很多添加劑，過量攝入添加劑對身體無益，另外，添加劑還會掩蓋堅果可能已經(jīng)變質(zhì)的情形。

疆小驢每日堅果由新疆核桃仁、新疆扁桃仁、香妃玫瑰干、蔓越莓干、腰果、黑加侖葡萄干混合搭配，采用低溫烘焙輕加工的方式制作而成，保留原果的營養(yǎng)、色澤、口感。其口感香脆，富含人體必須的脂肪酸、B族維生素和微量元素，可以補腦健腦，補充人體所需的能量，延緩肌體衰老等。