看完這些，恐怕吃貨們

再也按捺不住體內的洪荒之力了！

想吃清蒸黃魚、紅燒帶魚

椒鹽蝦蛄、清蒸梭子蟹

爆炒花甲 、什錦海鮮粥......對不對？

下面老寧波教你怎么挑！

梭 子 蟹

選螃蟹 ，先看公母。公的腹部三角形，母的半圓形；肚臍凸的一般膏肥脂滿。

看蟹殼： 蟹殼呈褐色或紫色，且堅硬，紋理清晰有光澤的為佳。

看活力： 翻過來，迅速翻身說明健康；不能翻身說明生命力不強；

看腹殼： 指壓，硬的說明肉質肥厚；

看蟹足： 提起蟹體時蟹足堅硬，不松弛下垂的最肥滿；

掂重量： 相同大小的蟹，哪個重哪個肉就多了。

皮 皮 蝦

看活力： 在水中游得越快頻率越高，越新鮮；

看手感： 捏蝦頭，越硬越好；

看蝦鰓： 其腹部的鰓越白說明越新鮮；

看重量： 同樣大小，越重越好。

把皮皮蝦豎起來呈“拱橋”狀，如能馬上復原的就是好蝦。

貝 殼 類

看外殼： 殼要有光澤，不同品種的顏色不同，白蛤較白，花蛤較黑；

看開口： 微張口，受到觸碰后立馬殼立馬緊密閉合的是活的，在水里一直開口的可能已經死了很久。選的時候可以拿2個對敲一下，空的很容易分辨出來；

看足與觸管： 半吐出的舌頭一碰就縮進去說明是活著的，吃起來才肉質鮮美。

魚

看魚眼： 新鮮魚眼球飽滿凸出，角膜透明清亮有彈性。不新鮮的魚眼球不凸，眼角膜起皺，有時眼內溢血發(fā)紅；

摸魚身： 新鮮海魚體表沒有傷痕，不畸形，沒有不明黏液；鱗片緊實，魚肚不破，腹部沒有異常突起；

看魚鰓： 新鮮魚鰓呈鮮紅色，粘液透明，若魚鰓變暗呈灰紅或灰紫色或發(fā)白，說明魚已經死很久；

壓魚肉： 擠壓后魚肉凹陷遲遲不反彈說明則新鮮；

聞味道： 有魚腥味，但魚臭味和腥味明顯不一樣。

是不是已經看得直流口水

這個秋天，最最新鮮的海鮮盛宴