又有幾天沒買菜了，早上起來查了冰箱，還有一個之前買的干魷魚，還好還有一塊五花肉

于是今天的晚餐就準備了干魷魚蒸花肉（材料：干魷魚一只約200克，五花肉約一斤）。干魷魚是在網(wǎng)上買的，不是太干那種，但魷魚味重，很香。咸魚百科

首先要把干魷魚泡水，主要是為了泡軟和去掉里面的鹽，一般泡四到十二小時就可以了，根據(jù)干濕的情況自行選擇，中間換二三次水。我的是上午十點多就拿出來泡上到下午五點鐘。

泡好的干魷魚洗干凈，去掉牙齒，眼睛和其它雜質(zhì)，切塊，講究的話可以切花刀。（經(jīng)驗：如果魷魚太咸可以泡到軟后就切好再泡，這樣可以更快的去除多余的鹽份）

準備的五花肉去皮切片后和干魷魚一起用少許料酒或啤酒抓一分鐘去除腥臊，也可以分開抓，之后撇掉料酒。

大盆里放入姜絲，黃酒或料酒，再根據(jù)口味加入適量的生抽，老抽最后再放點淀粉。加淀粉是為了蒸出來的花肉吃起來更嫩滑，也能更好的鎖住湯汁。

把拌勻的花肉和干魷魚轉(zhuǎn)入盤中淋上少許清油，放蒸鍋隔水蒸，開鍋后蒸三十分鐘即可。

蒸好的干魷魚花肉湯汁滿滿鮮香撲鼻，干魷魚的鮮香和五花肉的肥而不膩融合得恰到好處，再撒上點蔥花，整盤菜吃起來味道鮮而不膩。

由于這二天也沒買菜，冰箱里只有二條黃瓜了，就配個螺絲椒醋溜黃瓜吧！

游泳完回家吃飯?zhí)煲埠诹?，拍照色澤也不好了，但因為活動完胃口卻更好了。打點黑米粥再切盤水果哈哈又吃個肚圓

沒試過的伙伴可以試一下，相信我這道菜一看就會，一做準成。適合全家老少的口味，還超下飯。