土豆，是我們?nèi)粘Ｉ钪校?jīng)常拿來食用的一種食物。經(jīng)常吃點(diǎn)土豆，對于我們的身體健康是非常有好處的，土豆的做法有很多種，像是炒著吃，蒸著吃，或者食用土豆來炒肉吃，不僅僅營養(yǎng)非常豐富，對于自身健康是非常有好處的。沈陽裝飾

為什么土豆發(fā)芽就不能食用了？

但是，現(xiàn)在的天氣非常炎熱，就會(huì)導(dǎo)致土豆開始漸漸發(fā)芽。土豆上長出芽后，是不能吃的。這主要是由于，土豆中含有一種非常強(qiáng)的有毒物質(zhì)，就是龍葵堿。這種物質(zhì)服用多了，很容易就會(huì)給我們的身體健康造成影響。

可能導(dǎo)致我們出現(xiàn)嘔吐，出現(xiàn)腹瀉的問題。嚴(yán)重情況是有可能會(huì)導(dǎo)致我們開始死亡的。一般來說，土豆上的龍葵堿含量主要是通過長出來的芽上所致。如果說，我們在食用后去皮的話，毒素就會(huì)祛除30%到80%左右。如果說，土豆上面沒有長出芽的話，就不會(huì)給身體健康造成影響。

我們應(yīng)該如何判斷，龍葵堿含量是否會(huì)增多呢？其實(shí)，主要可以通過，吃土豆的時(shí)候，是否會(huì)感覺到苦味。如果說，在食用土豆的時(shí)候，感覺出有一定的苦味的話，很有可能就是土豆中的龍葵堿含量比較高了。我們應(yīng)該有所注意，說明土豆中的毒素含量已經(jīng)非常高了，盡早改善是非常有必要的一件事。

發(fā)芽的土豆不能吃，那發(fā)芽的紅薯，或者大蒜為什么能吃呢？

我們在日常生活中，都知道，發(fā)芽的土豆是不能吃的，那發(fā)芽的紅薯就能吃嗎？答案是肯定的，發(fā)育后的紅薯是可以吃的。很多人都會(huì)覺得，發(fā)芽的紅薯和土豆是同一種食物。其實(shí)并不讓，土豆屬于茄科類植物，而紅薯屬于番薯類食物。

紅薯發(fā)芽后，是不會(huì)產(chǎn)生毒素的，發(fā)出來的芽其實(shí)也就是我們經(jīng)常吃的紅薯葉。紅薯葉很多人都喜歡吃，有著非常高的營養(yǎng)元素，蛋白質(zhì)含量，維生素，以及抗氧化性都是非常豐富的，所以，紅薯發(fā)芽后，發(fā)出來的紅薯葉我們是可以拿來食用的。并不會(huì)給身體健康造成損害。

雖然，紅薯芽是可以吃的，但其實(shí)發(fā)了芽的紅薯是不能吃的。發(fā)了芽的紅薯，很容易就會(huì)受到細(xì)菌的感染，可能導(dǎo)致類似于番薯酮的物質(zhì)，很容易就會(huì)給身體健康帶來影響，所以，若想改善自身健康的話，發(fā)了芽的紅薯，我們是不宜食用的。

發(fā)了芽的大蒜還能吃嗎？

如果說，土豆和紅薯發(fā)了芽，變得不能吃了。那，發(fā)了芽的大蒜還能吃嗎？對于大蒜來講，發(fā)了芽是可以吃的，就形成了蒜苗。蒜苗的營養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，有著豐富的維生素C，維生素E，以及胡蘿卜素的含量也是非常豐富的。

更有人會(huì)專門培育蒜苗，喜歡在做菜后，撒上一小把。聞起來不僅僅比較香，對于自身健康也是很有好處的，所以，發(fā)了芽的蒜苗是可以吃的。還可以多吃，并不會(huì)給身體造成影響。

以上，就是我們?nèi)粘Ｉ钪?，植物發(fā)芽后，能不能吃的幾種食物。土豆紅薯，我們都是不易大家在吃的。如果說是大蒜發(fā)芽的話，蒜苗吃起來還是很過癮的。但是，對于大蒜的話，營養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)降低，而且，還會(huì)變得比較干癟，我們就不建議大家來進(jìn)行食用。

食物發(fā)芽了，對身體的影響可大可小，像是豆芽，就是發(fā)芽的大豆，吃起來反而清脆爽口，對身體健康很有好處。但是，如果說東西發(fā)芽了，我們不確定能不能吃的情況下時(shí)候，我們還是需要扔掉，以免對身體造成影響。