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促進消化系統(tǒng)的健康

維生素B3是人體生理機能必不可少的元素，它對人體有非常重要的作用。它對一些疾病的治療同樣有很好的療效。例如，它可以消除口腔、嘴唇炎癥，防止口臭，減輕腹瀉癥狀。它不但能促進消化系統(tǒng)的健康，還能減輕胃腸不適感。

防止粗皮病

對于皮膚粗糙的人群，可以適量補充維生素B3。它有防止粗皮病的功效，使皮膚更健康。

減輕美尼爾氏綜合征

它還可以減輕美尼爾氏綜合征的不適癥狀，對預(yù)防和緩解嚴(yán)重的偏頭痛有很好的效果。

使神經(jīng)系統(tǒng)保持健康

對于生活壓力大的人群來說，維生素B3可以減緩其壓力，使神經(jīng)系統(tǒng)保持健康的工作機制，并保證大腦機能的正常運轉(zhuǎn)，在此方面它的功效不容忽視。除此之外，它還可以降低膽固醇及甘油三酯，促進血液循環(huán)，從而降低血壓，保護心腦血管。

增加微血管抵抗力

維生素B3可以與蛋白質(zhì)化合成酵素，有促進細(xì)胞復(fù)原，增加微血管抵抗力，增強血管壁韌性，使血管的通透性更好，防止淤傷及內(nèi)出血。

輔助維生素的吸收

另外，它還有輔助維生素C的吸收效果，增強維生素C的活性，維持組織健康。

什么人需要補充維生素B3

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1、吸煙者：吸煙會阻礙人體對維生素B3的吸收，所以吸煙者除正常飲食以外，還要額外補充。

2、酗酒者：酒精會消耗體內(nèi)大量的維生素B群，長期酗酒者應(yīng)每天至少服用75毫克的維生素PP。

3、容易疲勞倦怠的人：人體能量的代謝及生成都需要維生素PP，它不僅能促進血液循環(huán)，還對緩解疲勞有一定的幫助。

4、經(jīng)常感到焦慮不安，情緒或精神狀況不穩(wěn)定者：維生素B3有安定神經(jīng)功效，可有效緩和這些精神上的癥狀，所有有這樣癥狀的人需要補充。

5、失眠患者：維生素B3常被用來改善因憂郁而引起的失眠，并可有效降低失眠癥患者在夜間醒來的次數(shù)。

6、有經(jīng)常性頭痛困擾的人：由于維生素B3可以改善腦部血液循環(huán)，因此，可以有效舒緩因腦力、體力的透支或壓力過大所引起的頭痛。

7、膽固醇偏高者：維生素B3具有降低膽固醇和甘油三酯的效用，并能夠改善血液循環(huán)，且可以減少壞的膽固醇——低密度脂蛋白（LDL）的作用，增加好的膽固醇——高密度脂蛋白（HDL）的效果。因此，此類人群應(yīng)多攝取維生素B3。

8、精神分裂患者：維生素B3具有安定神經(jīng)、維持神經(jīng)正常的作用，對于治療精神分裂癥也有相當(dāng)好的療效。

9、刷牙時牙齦出血者：這是缺乏維生素B3的信號。當(dāng)人體內(nèi)維生素PP不足時會產(chǎn)生鼻出血、皮下出血及其他微血管出血的癥狀，只要及時補充是可以緩解的。

如何正確補充維生素

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直接補充

專家建議，嬰兒每日攝取量為2～5毫克，幼童為7～11毫克，青少年為12～20毫克，成人每日攝取量是13～19毫克，孕婦為15～20毫克，哺乳期婦女則為17～22毫克。值得注意的是，來源于食物的維生素B3超量沒有毒性，但一次服用片劑超過300毫克，連續(xù)15天就會出現(xiàn)上述的不良現(xiàn)象，所以服用時要注意控制劑量。

簡接補充

補充維生素PP的最佳方法還是從食物中攝取。大多數(shù)食物中都含有維生素B3，但以植物性食物中含有的維生素B3量較多。例如，在五谷雜糧中，小麥胚芽、糙米、大麥、全麥、米糠等谷類及豆類都含有維生素B3。在深綠色蔬菜、豆莢、紫菜、香菇、乳品、芝麻等蔬菜類中同樣含有大量的維生素B3。由于維生素B3在動物性食物中以尼克酰胺（煙酰胺）的形式存在，但其與植物中維生素B3的活性相同，所以統(tǒng)稱為維生素B3。在肉蛋類，如牛肉、羊肉、雞肉、蛋、魚類、動物肝臟等都含有一定量的維生素B3。

尤其值得一提的是，維生素B3在玉米中的含量豐富，不過人體不能直接吸收利用。但它并不是不能被利用，我們可以通過堿處理玉米，在食用時可以按比例搭配豆類、大米和面粉一起吃，從而提高其吸收率。

要防止維生素B3流失提高吸收效率

此外，維生素B3可以溶解于水，加熱不會破壞它的性能，但會隨煮湯流失掉。為了減少維生素B3的流失，應(yīng)使用原湯做湯菜和澆汁，減少不必要的用水量以保證菜中維生素B3的含量。許多營養(yǎng)學(xué)家都建議，服用維生素PP的同時兼顧服用維生素C，因為二者具有協(xié)同作用。所以每服用500毫克的維生素C，最少應(yīng)該服用100毫克的維生素B3。

缺乏維生素B3的危害

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人體缺少維生素B3會引起胃腸功能障礙，導(dǎo)致食欲缺乏、惡心、腹痛、慢性腹瀉等疾病。如果嚴(yán)重缺乏還會有頭痛、眩暈、焦躁不安、容易亢奮、失眠、悶悶不樂、妄想癥等神經(jīng)系統(tǒng)的癥狀，如不及時治療，將會導(dǎo)致神經(jīng)錯亂。患有糙皮癥的主要原因是人體缺少維生素B3，其癥狀有酸痛、沒有食欲、嘴唇干燥、舌頭紅腫疼痛，與維生素B2缺乏癥表現(xiàn)癥狀相似。如果這些癥狀繼續(xù)惡化下去，還會引起日光皮炎。日光皮炎的特征是皮膚像被陽光曬傷般紅腫、起水泡、皮膚剝落、色素沉著——以前在美國及意大利等國家這種疾病經(jīng)常出現(xiàn)。

人體所需的維生素也不是越多越好，如果維生素B3補充過量臉部和肩膀皮膚會潮紅，頭部有疼痛感，皮膚瘙癢，發(fā)生胃病等不良現(xiàn)象。一旦攝入了大量的維生素B3，嚴(yán)重超過了人體的負(fù)荷，會導(dǎo)致口腔潰瘍、糖尿病和肝臟受損。