品種選擇

草菇的生殖方式是異宗結(jié)合，因此在生產(chǎn)中如果將2個品種在一個棚里栽培時，不同品種的菌絲相互抑制，延緩子實體的生長，造成嚴重的減產(chǎn)，因此同一棚內(nèi)栽培同一品種為好。地栽草菇常用的品種為大粒種，有‘V35*V53’*V28’等。

備料和悶棚

地栽草菇時，使用的主要原料是玉米芯和雞糞，每667m2玉米芯的用量是5000kg，雞糞或牛糞的用量是8~10m3，還需要用到生石灰，每667m2用量是2000kg。地栽草菇原料的預處理包括玉米芯和雞糞或牛糞的預處理。大棚需要在栽培前做好滅菌消毒工作。

備料

選用新鮮、無霉變的整玉米芯，不用粉碎，整穗即可，暴曬3d左右，期間翻曬幾次。根據(jù)玉米芯的數(shù)量，挖好浸泡池，泡料池選址以方便上料為原則，可選在大棚內(nèi)、大棚前或大棚周邊。池深Q8~10m，上寬下窄。按照玉米芯質(zhì)量約90kg·m-推算泡料池的大小，池內(nèi)鋪設大棚膜以防滲水。均勻撒30cm厚的玉米芯，其上撤一層1~3cm厚的生石灰，之后鋪一層玉米芯撒一層石灰，最后在浸泡池內(nèi)灌滿水，使料完全浸入水中，石灰用量掌握下層少上層多，石灰要留1/5，以后分次補充加入。根據(jù)氣溫高低和玉米芯材質(zhì)不同，一般需要浸泡6~9d，中間翻料2~3次，當掰開浸泡的玉米芯，中間完全發(fā)黃，達到表里一致，原料就算泡好了。上料前20d發(fā)酵處理雞糞或牛糞。將雞糞或者牛糞堆制成2m寬的圓形堆，邊加糞邊灑水，建堆后在雞糞或牛糞上面蓋上塑料布并壓緊周邊，保溫防水，自然發(fā)酵15~20d即可使用。

悶棚

栽培前先把處理好的雞糞或牛糞，均勻撒入棚內(nèi)，667m2可增施NH，HCO3100~200kg，有增加氮源和殺滅雜菌作用。施完糞后，旋耕2遍，然后關(guān)閉大棚所有通風口，悶棚5~7d，上料前大棚澆一遍透水。

上料播種

上料

鋪料時在棚內(nèi)南北向鋪設料床，料床寬約Q8m，留料床間距Q.5~Q6m作走道，料面整成龜背形，最高處25~30cm（低溫時料厚，高溫時料?。诟邷貢r，如果料鋪的太厚，在發(fā)菌時容易產(chǎn)生料內(nèi)溫度過高而燒堆的現(xiàn)象，會造成一定程度的減產(chǎn)。

播種

播種時先用消毒液將菌種袋表面消毒，然后將菌種均勻撤播在料床上，3/4播在料面，1/4播在覆土面?？梢詫⑸倭葵熎せ蛴衩追刍煸诰N里播種，效果會更好，麩皮用量一般為菌種量的5%。地栽草菇需要覆土出菇，以2~3cm為宜。覆土后覆蓋薄膜，保溫保濕，約2~3d后料溫升至38℃時撤去薄膜。

發(fā)菌管理

草菇菌絲生長不需要光照，因此棚內(nèi)有一定的散射光即可。發(fā)菌時保持棚內(nèi)溫度28℃以上，料溫控制在30~35℃，最高不超過38℃，空氣濕度在80%~85%。每天定時通風，保持空氣新鮮，氣溫高時多通風，氣溫低時少通風。務必控制料溫在38℃以下。料溫過高可噴水降溫，必要時可在料床打孔降溫。

催蕾和出菇管理

催蕾管理

播種后4~5d，菌絲長到占料床面積70%以上時，就要及時進行催蕾。催蕾主要是進行光、溫、氣刺激，措施是通風、透光、噴冷水降溫刺激菇蕾形成。噴水以18℃左右的水為好，667m2噴水量以100kg為宜。催蕾后1~2d即播種后6~7d，床面開始有菇蕾扭結(jié)，進入出菇管理。

出菇管理

1溫度管理。棚溫保持在30~35℃，高于37℃易造成菇蕾死亡，低于28℃則生長緩慢。

還要避免棚內(nèi)晝夜溫差過大、溫度驟變和大風直吹。

2濕度管理。保持菇床不見干土，空氣相對濕度控制在85%~95%，出菇期間盡量不向菇床噴水，補水可向走道灌1%的石灰水或噴灑在棚內(nèi)預存1d以上的溫水。

3空氣管理。草菇是好氣性菌類，需要充足的氧氣。因此在出菇階段要常通風，可在早晚通風2次以補充新鮮空氣。出菇多、菇大每天通風1~2h，出菇少、菇小通風1h以內(nèi)，盡量避免在夜間通風。

4光照管理。草菇的子實體在黑暗的條件下可以正常生長，但是一定的散射光對子實體的形成有促進作用。子實體的顏色會隨著散射光變強而加深，同時子實體組織也變得更致密，但強烈的直射光會抑制子實體的生長發(fā)育。

采菇

草菇菌蕾形成后，經(jīng)3～4d即可適時采收。草菇生長速度很快，在生長高峰期應早、中、晚各采1次，采菇4~5d，頭潮菇基本結(jié)束。進入轉(zhuǎn)潮，不再噴水或澆水，使菌絲恢復生長。然后調(diào)棚溫30℃以上，畦間蓄水溝澆1%石灰水，使棚內(nèi)空氣濕度再升至95%左右，少量通風見光，刺激分化現(xiàn)蕾，可采收3~5潮。

加工和貯運

采收后及時去雜整理、分級保鮮或加工處理。加工方法主要有煮熟后鹽漬、脫水干制等。貯運時草菇不能用低溫保鮮，低溫（4℃）菇體會自融出水。要求15℃保鮮，最好是適當脫水。

菌渣還田

草菇栽培完成后，將草菇菌渣直接翻耕，不再施用基肥。

效益分析

日光溫室長季節(jié)番茄夏秋草菇高效栽培模式，667m2番茄產(chǎn)量8000kg，產(chǎn)值2萬元；667m2小西瓜產(chǎn)量3000kg，收購價6元·kg1，產(chǎn)值1.8萬元；在6-8月，667m2草菇產(chǎn)量5000kg，收購價6元·kg-1，產(chǎn)值3萬元。經(jīng)濟效益顯著提高。

推廣應用情況

日光溫室草菇高效栽培模式，技術(shù)要求低，操作簡單，易于掌握，提高了日光溫室利用率和種植戶的收益，有效減少下茬作物病蟲害的發(fā)生，經(jīng)濟效益顯著，農(nóng)民種植積極性高。目前在西北形成了一定種植規(guī)模，面積100hm2，并且種植范圍不斷擴大，推廣前景十分廣闊。