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南瓜是我們最常見的食物了，它在明朝的時候傳入我國，既能碰烹飪出美味的菜肴，也能代替糧食。南瓜的種子含有氨基酸，有清熱除濕、驅(qū)蟲的功效，對血吸蟲有控制和殺滅的作用；藤有清熱的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。
南瓜還能制作成南瓜盅，它可是一到名菜。將南瓜從頭部切開并挖掉籽，金針、香菇分別加水泡軟，火腿、竹筍去外皮后分別切塊。竹筍、金針、火腿、香菇依序放入南瓜盅，并加進(jìn)鹽、味素，整個南瓜盅放入蒸籠蒸10分鐘即可。南瓜盅內(nèi)不必另加水，蒸后的南瓜原汁才會更香甜。
小編今天就給大家分享3種南瓜盅的做法，不僅美味可口，而且簡單快捷營養(yǎng)豐富，越吃越上癮，快來看看吧！
第一道：多彩雜蔬南瓜盅食材：小南瓜適量，米飯適量，火腿適量，玉米適量，青椒適量，胡蘿卜適量，土豆適量，洋蔥適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，鹽適量，油適量。做法：1、準(zhǔn)備材料：小南瓜、米飯、火腿、玉米、青椒、胡蘿卜、土豆、洋蔥，用刀將小南瓜挖個蓋，并且挖掉南瓜瓤；2、火腿、玉米、青椒、胡蘿卜、土豆、洋蔥切粒，炒鍋熱油，爆香蔥姜蒜，放入不易熟的胡蘿卜和土豆先煸炒一會；3、再加入青椒、洋蔥、火腿粒繼續(xù)翻炒，加入米飯，調(diào)入適量鹽、少許生抽雞精翻炒均勻；4、小南瓜用保鮮膜包住，放入微波爐中根據(jù)南瓜大小調(diào)整時間，約高火10-15分鐘左右，將米飯裝入南瓜中即可。
第二道：雞丁什錦南瓜盅食材：小南瓜一個，雞胸肉100克，土豆70克，胡蘿卜750克，蔥花適量，植物油20克，鹽1克，生抽10克，蠔油10克。做法：1、迷你小南瓜清洗干凈，去掉最上面的頂子，挖去中間的瓤子，成為一個小盅，雞胸肉、胡蘿卜、土豆切丁，大蔥切末；2、鍋中放油，先將蔥花煸出香味來，再入胡蘿卜丁、土豆丁煸炒，使每塊雞丁都沾上油，將菜丁扒到鍋的一邊，另一邊倒入雞丁，將雞丁煸炒變色；3、加鹽、生抽、蠔油，混合均勻，炒好的雞肉什錦菜丁放入南瓜盅內(nèi)，飯煲內(nèi)放水，放上蒸屜，小盤上放南瓜盅，蓋上蓋子，蒸20分鐘；4、出鍋，倒去盤中的汁水，可食用啦。
第三道：蝦仁南瓜盅食材：小南瓜適量，香菇適量，玉米粒適量，料酒適量，花生油適量，蝦仁適量，胡蘿卜適量，蠔油適量，鹽適量。做法：1、小南瓜洗干凈，用刀子雕成鋸齒狀，嫌麻煩的也可以直接用刀切開，將雕好的南瓜里面的南瓜子取出；2、將雕好的南瓜放入蒸鍋中，大火蒸十五分鐘，蒸好的南瓜；3、蝦仁備用，倒入一點(diǎn)料酒，用手抓一下，去腥，香菇切丁，胡蘿卜切??；4、熱鍋，在鍋中倒入花生油，倒入香菇丁，胡蘿卜丁和玉米粒翻炒，加入蝦仁繼續(xù)翻炒；5、加入蠔油，鹽調(diào)味，然后出鍋，在蒸好的南瓜中添入炒好的餡料，也可以再調(diào)個湯汁淋到裝好的南瓜盅上。
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