木須肉

用料

黃瓜；豬肉；木耳；胡蘿卜；雞蛋

做法

黃瓜胡蘿卜切片，泡發(fā)木耳，豬肉切片，加入鹽，料酒，老抽研制15分鐘

雞蛋兩顆，炒出備用，肉片腌好過油變色，盛出備用

鍋內(nèi)添加一些低油，放入胡蘿卜片翻炒片刻，接著放入備用的雞蛋，肉片，黃瓜木瓜，翻炒，加入適量鹽，醬油，最后水淀粉勾芡，出鍋

木須肉

用料

豬里脊150g；雞蛋3個；黃花菜50g；木耳10g；青紅椒各1個；蔥姜少許；油80g；鹽5g；糖3g；生抽10ml

做法

豬里脊切細絲，木耳用水泡發(fā)。

雞蛋打散，青紅椒切絲，黃花菜用開水過一下，但不要超過30秒。

炒鍋下底油，分別將雞蛋和肉絲劃散盛出待用。

用余油爆香蔥姜，下木耳翻炒1-2分鐘后倒入肉絲。

最后加入雞蛋、黃花菜和青紅椒，翻炒均勻后即可出鍋。

塔吉鍋木須肉

用料

木耳；瘦肉；黃瓜1條；雞蛋2個；香油1匙；蠔油1大匙；醬油1大匙；鹽1.5匙；料酒1匙；生粉1匙；食用油1匙

做法

塔吉鍋擦干，抹一層食用油在鍋的四周。

木耳提前泡軟，瘦肉切條或片，黃瓜切片。

切好的瘦肉放入碗內(nèi)，依次加入料酒、蠔油、醬油、生粉，攪拌均勻小腌5分鐘。

雞蛋加半匙鹽打勻并炒好備用。

木耳與黃瓜加1匙鹽和1匙香油，攪拌均勻。鋪在塔吉鍋的底層。

再鋪上炒好的雞蛋。

再鋪上腌好的瘦肉。

蓋上鍋蓋，大火7分鐘即可。

木須肉

用料

雞蛋打散2只；眉肉切片250g；干黃花（泡發(fā)）少許；木耳（泡發(fā)）少許；大蔥切節(jié)少許；醬油少許；白糖少許；鹽少許；水芡粉少許

做法

配料

油鍋燒起

肉裹上芡粉

進油鍋燒肉片，放入少許醬油和糖，翻炒

起鍋

雞蛋倒進油鍋翻炒，再將肉片倒回鍋里，加入泡發(fā)過的黃花，木耳，蔥節(jié)，加入少許鹽

翻炒，起鍋

裝盤

家常木須肉

用料

主料；木耳；雞蛋；黃瓜；豬里脊；調(diào)味料；食鹽；蛋清；鮮生姜；大蔥；生抽；老抽；味精；綿白糖

做法

豬里脊切片，用一個蛋清腌制，抓勻，再加入少量濕淀粉，繼續(xù)多抓抓

黃瓜切片，木耳切塊，大蔥，生姜切末，備用

鍋中倒入多一點的油，3-4成熱時滑入肉片，滑散，盛出來，繼續(xù)用高油溫炒雞蛋（高溫油炒雞蛋會使雞蛋蓬松），盛出備用

鍋中留底油，小火，下入姜末，蔥花，煸香，加入生抽，老抽，肉片，食鹽，味精，少量綿白糖，翻炒均勻，加入雞蛋，將雞蛋壓在下面入入味，翻炒均勻即可出鍋

家常木須肉

用料

雞蛋兩個；豬肉100g；胡蘿卜半根；黑木耳（干的）一小把；青瓜半根；醬油三勺；鹽一勺；耗油/甜面醬兩勺

做法

黑木耳要提前一小時泡好，或者熱水泡半小時！豬肉用淀粉，醬油腌制十五分鐘！雞蛋煎成塊狀！胡蘿卜，青瓜要切成菱形◇，美觀好看

熱油爆香大蒜，胡蘿卜，黑木耳入鍋爆炒！

一分鐘后放入青瓜繼續(xù)爆炒

再放入炒好的豬肉和雞蛋，爆炒

出鍋

極鮮木須肉

用料

精肉一小塊；黃瓜一根；胡蘿卜一根；雞蛋兩個；黑木耳看著辦；鹽一勺；高湯一大勺；雞精兩勺；油看著辦

做法

準備好材料，黑木耳提前泡發(fā)。

肉切片先做嫩化處理20分鐘，胡蘿卜去皮切片，黃瓜也切片，雞蛋打勻。

起油鍋，先炒雞蛋，差不多熟了就盛出。

起油鍋炒處理好的肉片。

藍后把黃瓜和胡蘿卜放進去炒。

待黃瓜和胡蘿卜炒軟，放入黑木耳，翻炒均勻，加入鹽和高湯，蓋上鍋蓋燒一會兒。

開蓋，加入雞精，放入炒好的蛋，翻炒幾下，等雞蛋吸收部分湯汁，便可盛出裝盤。

木須肉

用料

豬瘦肉150克；雞蛋150克；干木耳5克；黃瓜；鹽5克；醬油3克；料酒5克；油80克；香油

做法

將豬瘦肉切成長5、寬0.3、厚0.3厘米的絲。雞蛋磕入碗中，用筷子打勻

干木耳加開水泡5分鐘，去掉根部，撕成塊。黃瓜斜刀切成長2厘米的段，放平后直刀切成片，片形狀即為菱形。蔥、姜切成絲

炒鍋上火，加油，燒熱后加入雞蛋炒散，使其成為不規(guī)則小塊，盛裝在盤中，即為所說的木須

炒鍋上火，加油燒熱，將肉絲放入煸炒，肉色變白后，加入蔥、姜絲同炒，至八成熟時，加入料酒、醬油、鹽，炒勻后加入木耳、黃瓜和雞蛋塊同炒，成熟后淋入香油即可

木須肉

用料

黑木耳300g；雞蛋2個；火腿腸1根；鹽適量；大蒜3瓣；小香蔥3棵；蒸魚豉油少許；洋蔥半只；食用油適量；雞精6g；南德調(diào)味料少許；干辣椒3個

做法

打雞蛋兩個到碗中，備用

黑木耳放盆里用涼水泡發(fā)

洋蔥、大蒜、小香蔥、火腿腸切好備用

干辣椒切好備用

先起鍋燒油炒雞蛋哈（這個炒雞蛋不用說大家都會哈），炒好雞蛋盛入碗中備用

另倒適量食用油，熱鍋涼油把剛才準備好的洋蔥，大蒜，干辣椒，一起炒香

加入黑木耳翻炒幾下

加入炒好的雞蛋繼續(xù)翻炒片刻

加入火腿腸繼續(xù)炒幾下，要翻炒均勻，然后蒸魚豉油放入少許，再翻炒片刻

放適量的鹽，雞精和調(diào)味料，翻炒幾下，撒上小香蔥即可

盛入盤中，又是一大美味！至此就完成?啦

香炒木須肉

用料

黃花10根；黑木耳（泡發(fā)）50克；黃瓜1條；豬里脊肉100克；洋蔥少許；雞蛋2個；食用油20毫升；淀粉1/2湯匙；鹽3克；白糖1克；料酒1/2湯匙；生抽1湯匙

做法

黃花、木耳洗凈用溫水泡發(fā)，擇干凈黃花切段，木耳撕塊

黃瓜、洋蔥洗凈，黃瓜切片、洋蔥切碎粒

豬里脊洗凈切片，用料酒、淀粉加一點食用油腌制10分鐘

雞蛋打散，炒熟備用

熱鍋涼油將里脊滑油，撈出控油待用

鍋中留底油下洋蔥炒香，再炒黃花、木耳、黃瓜片、肉片、雞蛋炒香，加調(diào)料調(diào)味即可

木須肉

用料

木耳適量；黃花菜適量；雞蛋兩顆；青椒一根；紅椒一根；蒜兩瓣；蔥適量；鹽適量；雞精適量；十三香適量；蠔油適量；食用油適量

做法

選擇一把優(yōu)質(zhì)黃花菜用涼水浸泡2小時以上

將泡好的黃花菜撈出，切一寸長左右，備用

切辣椒絲、蒜片、蔥絲，備用，起鍋燒油炒雞蛋，盛出備用，另燒油放入蒜片蔥絲爆香，再放入黃花菜、辣椒絲、十三香超七分熟放入炒熟的雞蛋，最后放入鹽、雞精、蠔油，出鍋

美食做好

木須肉

用料

豬肉100g；竹筍150g；木耳100g；雞蛋3個

做法

雞蛋攪拌均勻！入鍋煎炒至三成熟！裝碗備用！

煎炒豬肉至肉質(zhì)變白！無血色

之后放入竹筍煸炒至香！加入鹽和是先炒好的雞蛋！繼續(xù)炒

加入木耳！翻炒！使其受熱均勻！加入味精，雞粉出鍋！

裝盤

木須肉

用料

黃瓜2根；胡蘿卜1根；雞蛋2個；木耳8朵；瘦肉適量；味極鮮；食鹽

做法

木耳提前入水泡發(fā)洗凈，撕成小塊。

黃瓜切薄片，胡蘿卜切小薄片，瘦肉切片。

雞蛋打散，熱鍋冷油倒入雞蛋，煎至嫩熟，盛出備用。

熱鍋冷油，倒入肉片翻炒至熟，倒入味極鮮，倒入胡蘿卜翻炒，加少量水，再倒入木耳翻炒。

倒入黃瓜翻炒，再入雞蛋，翻炒至熟。加適量食鹽調(diào)味，盛出。

木須肉

用料

瘦豬肉200g；干木耳若干；青瓜一條；雞蛋3只；蒜，蔥若干

做法

三只雞蛋打發(fā)，放幾滴油少許水一起打發(fā)雞蛋會比較滑嫩。

瘦肉切片，少許醬油，糖，料酒，淀粉提前腌制幾分鐘。

木耳泡發(fā)后去蒂，青瓜去皮，瓤后切厚片。

熱油用筷子滑炒雞蛋，撈起備用。

瘦肉炒至斷生，我喜歡略焦。撈起備用

最后熱油爆香蒜蔥，先把黃瓜和木耳翻炒后把肉和蛋放下一起炒，放點生抽翻炒。完成！