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來(lái)自: 昵稱(chēng)Okz56 > 《美食烹飪》
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山西拉面
山西拉面。
拉面
拉面。拉面,又叫抻面,是山西城鄉(xiāng)獨(dú)具地方風(fēng)味的面食名吃。至于拉面何時(shí)傳入山西或本來(lái)就由山西土生土長(zhǎng),無(wú)從考究。但山西人善于制作拉面和普遍愛(ài)吃拉面的習(xí)慣,卻是外地人不能相比的。至今晉中、晉...
正宗山西拉條子
關(guān)于揣壓面團(tuán)的方法,慧心建議你先用手指蘸一點(diǎn)冷水,再在面團(tuán)上揣壓,等水分被面團(tuán)充分吸收后,再用手指蘸水揣壓,如此反復(fù),把面團(tuán)揣...
山西運(yùn)城一窩酥
山西運(yùn)城一窩酥簡(jiǎn)介。一窩酥,那是太原近代著名的風(fēng)味小吃,它是由晉陽(yáng)飯店特一級(jí)面點(diǎn)師胡世年老先生于1958年在龍須面的基礎(chǔ)上改進(jìn)創(chuàng)新...
山西拉面最簡(jiǎn)單的做法,沒(méi)有比這更簡(jiǎn)單的了,學(xué)會(huì)后自己做著吃!
魅力山西(美食篇)| 實(shí)拍山西人最?lèi)?ài)吃的圪扯
魅力山西(美食篇)| 實(shí)拍山西人最?lèi)?ài)吃的圪扯。圪扯拉面是山西家庭主婦基本上會(huì)做的一種家常大眾飯,它的叫法頗多,抻面、扯面、甩面、...
山西拉面的做法,不用油,不放拉面劑,一抻一拉,簡(jiǎn)單好吃還勁道
山西拉面的做法,不用油,不放拉面劑,一抻一拉,簡(jiǎn)單好吃還勁道。
?馬琦明丨蘭州牛肉面文化的傳承與發(fā)展
為了進(jìn)一步弘揚(yáng)蘭州牛肉面文化,充分彰顯蘭州牛肉面的匠人精神,特將蘭州牛肉面文化傳統(tǒng)制作技藝創(chuàng)始人與傳承代表人物作一記述。從事牛肉...
陜西油潑扯面、岐山臊子面、蘭州拉面、鄭州燴面--天下好面一鍋端
陜西油潑扯面、岐山臊子面、蘭州拉面、鄭州燴面--天下好面一鍋端陜西油潑扯面、岐山臊子面、蘭州拉面、鄭州燴面。一、天下第一面------蘭州拉面。大多數(shù)號(hào)稱(chēng)賣(mài)拉面的,雖然也掛著“正宗蘭州拉...
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