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圪扯
實(shí)拍手工圪扯
做面
將干面粉加水活成面團(tuán),用搟面杖搟成面餅,用刀切成條狀,之后手拉成拉面,去兩頭下鍋。
出鍋
開水鍋中翻煮3到4分鐘,可以出鍋嘍!撈入碗中,澆鹵即成。如果在拌入清爽的小黃瓜絲攪拌均勻,更會(huì)增加清新味道!
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倒春寒來襲
山西第一龍
爹嬤我走了
小河淌水
你能猜對(duì)幾個(gè)
國(guó)家特殊照顧
來自: 大海810 > 《美食》
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跟著山西老媽學(xué)做拉面,從和面到出鍋詳細(xì)講解,輕松一拉2米不斷
跟著山西老媽學(xué)做拉面,從和面到出鍋詳細(xì)講解,輕松一拉2米不斷。
山西拉面最簡(jiǎn)單家常做法,不用蓬灰不用油,爽滑勁道,出鍋特別香
山西拉面最簡(jiǎn)單家常做法,不用蓬灰不用油,爽滑勁道,出鍋特別香。
山西拉面
山西拉面。
拉面
拉面。拉面,又叫抻面,是山西城鄉(xiāng)獨(dú)具地方風(fēng)味的面食名吃。至于拉面何時(shí)傳入山西或本來就由山西土生土長(zhǎng),無從考究。但山西人善于制作拉面和普遍愛吃拉面的習(xí)慣,卻是外地人不能相比的。至今晉中、晉...
山西運(yùn)城一窩酥
山西運(yùn)城一窩酥簡(jiǎn)介。一窩酥,那是太原近代著名的風(fēng)味小吃,它是由晉陽(yáng)飯店特一級(jí)面點(diǎn)師胡世年老先生于1958年在龍須面的基礎(chǔ)上改進(jìn)創(chuàng)新...
山西拉面最簡(jiǎn)單的做法,沒有比這更簡(jiǎn)單的了,學(xué)會(huì)后自己做著吃!
山西正宗小把拉面。發(fā)揚(yáng)傳承。
今日頭條。
山西拉面的做法,不用油,不放拉面劑,一抻一拉,簡(jiǎn)單好吃還勁道
山西拉面的做法,不用油,不放拉面劑,一抻一拉,簡(jiǎn)單好吃還勁道。
扯面
現(xiàn)在許多面條如扁條面、三棱面、空心面、釀餡圓、金絲卷、銀線卷、龍須面等都是由抻面加工成的。扯面制作方法主要有和面、晃條、拉面、下鍋四道工序。和面過程中有幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn):首先水和面的比例是一個(gè)...
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