霜降,是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣。因露水凝結(jié)成霜,降落到地面而得名。 說到有關(guān)“霜”的詩歌,你首先會(huì)想到的會(huì)不會(huì)是唐代詩人張繼的那首《楓橋夜泊》? “月落烏啼霜滿天,江楓漁火對(duì)愁眠。姑蘇城外寒山寺,夜半鐘聲到客船”。詩中這派孤寂寥落的景象,正是霜降時(shí)節(jié)的寫照。“霜降”之后晝夜溫差更大、空氣中的水氣更加稀少,因而草木零落,眾物伏蟄。不過這樣的氣候,卻偏偏成就了楓葉燦若云霞。說到楓葉,您一定又會(huì)想起唐代詩人杜牧的那首《山行》 “遠(yuǎn)上寒山石徑斜,白云生處有人家。停車坐愛楓林晚,霜葉紅于二月花”(唐·杜牧《山行》)。 山高云深,霜葉爛漫,紅霞映晚,炊煙裊裊,杜牧寫下的是文字,映入我們眼簾的卻是一幅鮮活的“山居秋色圖”。片片紅葉,飄落在的文人墨客眼里,是 “山明水凈夜來霜,數(shù)樹深紅出淺黃”(唐·劉禹錫《秋詞二首其二》)的淡泊與寧靜;落在才子佳人眼里,是 “曉來誰染霜林醉,總是離人淚”(元·王實(shí)甫《西廂記·正宮·端正好》)般欲說還休的悲傷;而落在革命家的眼里,卻是要改天換地,讓赤旗插遍世界的豪邁: “獨(dú)立寒秋,湘江北去,橘子洲頭??慈f山紅遍,層林盡染;漫江碧透,百舸爭(zhēng)流。鷹擊長空,魚翔淺底,萬類霜天競(jìng)自由。悵寥廓,問蒼茫大地,誰主沉浮?”(毛澤東《沁園春·長沙》)。由此,霜葉不再只是文人雅士的閑情,不再只是才子佳人的離愁,更有了不向一切不平等屈服的颯爽英姿。 霜降時(shí)節(jié),不止有“層林盡染”可以愉悅心靈,還有肥美的膏蟹可以一飽口福。人們常認(rèn)為中秋是食用螃蟹的最佳時(shí)節(jié),但按照美食家們的說法,每年公歷10月前后才是螃蟹黃多油滿之時(shí),而且最好在霜降之后,因?yàn)榻?jīng)霜的螃蟹更加肥實(shí)飽滿。元代著名的畫家兼詩人王冕,就在詩中說: “露深花氣冷,霜降蟹膏肥”(元·王冕《舟中雜紀(jì)十首》其十),明代詩人屈大均在描寫嶺南一帶捕蟹的場(chǎng)景時(shí),也寫到上等的螃蟹要: “飽食沙田霜降稻,潮乾拾得滿船歸”(明·屈大均《捕蟹辭》其三)。 蟹到霜降季節(jié)才肥美好吃,所以古人又把螃蟹稱為“霜螯”。唐代詩人皮日休喜歡吃蟹,有一年霜降的時(shí)候有人送來了一些海蟹,可是皮日休正在生病,按照中醫(yī)理論不宜食用寒涼的螃蟹,所以他十分不舍地轉(zhuǎn)送給了一位朋友,并專門附上了一首詩: “病中無用霜螯處,寄與夫君左手持”(唐·皮日休《病中有人惠海蟹轉(zhuǎn)寄魯望》)。在古人看來,左手拿著螃蟹,右手拿著美酒,是這個(gè)時(shí)節(jié)舌尖上最好的享受。南北朝時(shí)代,一個(gè)名叫畢卓的名士甚至宣稱: “一手持蟹螯,一手持酒杯,便足了一生”(南朝·宋·何法盛《晉中興書》)。 說到愛吃螃蟹,南宋詩人方岳,也算得上是一個(gè)“極品”。在他保存至今的詩詞中直接以螃蟹為主題就有26首,絕大部分都是寫他吃螃蟹時(shí)的愉快心情,其中還有5首是專門表達(dá)對(duì)別人在霜降時(shí)節(jié)贈(zèng)送螃蟹的感激之情。有一首詩非常有趣,標(biāo)題很長,叫做《蟹至十?dāng)?shù)日/而價(jià)比異時(shí)特貴/貧者只得忍口/薄暮有以為餉者/作詩回餉》。意思是說,這一年霜降的時(shí)候,不知道為什么螃蟹的價(jià)格突然比往年暴漲了很多,以至于方岳這樣的詩人,也只能自嘲為“窮人”,忍住嘴巴盡量不吃。但有一天突然有朋友送來了幾只螃蟹,這可把方岳高興壞了,提筆就寫了這首詩,回贈(zèng)朋友作為感謝。詩的第一句就是方岳對(duì)于螃蟹價(jià)格太高的感慨: “蟹之風(fēng)月元無價(jià),只賣百錢那是錢”(宋·方岳《蟹至十?dāng)?shù)日而價(jià)比異時(shí)特貴貧者只得忍口薄暮有以為餉者作詩回餉》)??磥恚?dāng)時(shí)的螃蟹賣到了100多文錢一只。而據(jù)學(xué)者考證,在南宋晚期100文錢足夠在一家飯館吃一頓簡單的晚飯或者是買一件蓑衣??礃幼?,也和現(xiàn)在的大閘蟹價(jià)格比較接近。 吃螃蟹,古人還吃出了“文化”。在宋朝,就有人寫了兩卷《蟹譜》,又有人寫了一部《蟹略》,詳細(xì)論述吃蟹的歷史、評(píng)論哪里的螃蟹肥美、記錄吃螃蟹的方法和有關(guān)螃蟹的逸聞趣事、詩詞歌賦。 霜降之后,賞過楓葉,吃過螃蟹,我們就可以準(zhǔn)備告別的秋天了。十五天后,我們將迎來冬天的第一個(gè)節(jié)氣“立冬”。從那時(shí)開始,天地之間將逐漸不再有 “黃花助興方攜酒,紅葉添愁正滿階”(唐·白居易《酬皇甫郎中對(duì)新菊花見憶》)這般秾艷的景象,我們將在“千里冰封,萬里雪飄”中,賞山水銀裝素裹、看天地一片蒼茫。 貴陽銀行??愛莉說?? 每周六, 只在動(dòng)靜貴州, 與你不見不散。
|
|