導語：放假吃飯咋解決？別再點外賣了，幾下學會幾個便捷滋味兒好的菜！

馬上又要迎來全年最長假期了，有些人不愿意出去跟人擠著玩，就愿意呆在家里看電視，玩游戲，徹徹底底玩放松。那么問題來了，吃飯咋解決？如果沒人給你做，是不是百分之八十就得靠點外賣了？可是外賣這個行業(yè)吧，有時候要看飯店老板的良心，遇上沒素質(zhì)的人，不一定給你用些神馬油，放些神馬原料。要想健康對身體好，還得自己上。今天就教大家炒幾個便捷的菜。

一、甜荷蘭豆炒臘味。荷蘭豆又甜又脆，秋天正是吃它的好時候。臘味這東西呢，有風味，而且不容易胖人，倆菜放一起，會產(chǎn)生奇妙的變化哦！

原料：荷蘭豆、臘腸

做法：

1、鍋里燒熱水，滴入幾滴油和一勺鹽，把荷蘭豆放在鍋里焯一下水，30秒后撈出瀝水

2、蒜去皮后切片，起鍋放入適量的花生油小火燒熱，倒入蒜爆香

3、把臘腸或者臘肉倒進去翻炒，滴入米酒，把荷蘭豆兒也倒鍋里，開大火兒，要快炒

4、放入一勺食鹽和小半勺白砂糖調(diào)味，關火，用余熱繼續(xù)翻炒，差不多均勻后即可出鍋

二、蠔油燒杏鮑菇。

原料：杏鮑菇、青紅椒、蒜、生姜、蠔油、味極鮮、鹽

做法：

1、杏鮑菇兩根兒，洗干凈，切成條兒，青紅椒切斜刀，生姜切絲，蒜切碎

2、在鍋里倒入適量的花生油，開小火燒熱，生姜和蒜倒進鍋，出香味兒后，把杏鮑菇條兒也倒進去，一起翻炒軟乎

3、倒入蠔油、味極鮮，一起翻炒并且調(diào)味，把青紅椒也倒進鍋去，跟杏鮑菇條一起翻炒，出香味兒后放入一勺食鹽調(diào)味，就能出鍋了

三、青椒炒雞蛋

原料：青椒、雞蛋，蒜、鹽

做法：

1、把青椒洗切斜刀，蒜去皮切碎

2、雞蛋打入碗里，放入小半勺鹽，然后順時針打

3、開小火，預熱鍋，然后在鍋底刷上一層油，把蛋液沿著鍋邊倒入鍋里，開小火，把雞蛋稍煎一下，煎至凝固后，用鍋鏟切成塊后盛出待用

4、重新在鍋里倒入適量的油，倒入蒜末開小火兒爆香，把青椒也倒進去一起調(diào)大火兒翻炒出香味兒

5、接著放入一勺鹽調(diào)味，翻炒均勻

6、把雞蛋塊兒也倒進去，一起翻炒就行了

這幾個菜里，臘腸有風味，青椒含維生素很多，杏鮑菇作為菌類，十分有營養(yǎng)，炒的方法呢，也不難，只要多炒幾次，一定能變成個高手，這下放假有希望了吧！

這幾道菜簡單好學，解決放假沒飯吃的問題，讓我們告別外賣時代，健康飲食！