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主要食材：瘦牛肉、秋葵  2. 牛肉頂?shù)肚衅?，加?茶匙料酒，2茶匙黑胡椒醬  3. 抓勻腌漬幾分鐘  4. 腌漬牛肉的時(shí)候把秋葵洗凈放入沸水中煮分鐘撈出。  5. 焯過水的秋葵斜著切成小段，大蒜切末備用。  6. 熱鍋放油，油溫六成熱放入腌漬好的牛肉滑炒。  7. 炒至牛肉剛剛變色，加入切好的蒜末炒出香味。  8. 加入焯過水的秋葵  9. 快速翻炒均勻后加入適量蠔油，少許食鹽。  10. 再次翻炒均勻即可關(guān)火盛出。   烹飪技巧 黑椒醬和蠔油都有咸味和鮮味，食鹽可少放或不放。 |
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