牛肉蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，營(yíng)養(yǎng)豐富味道鮮美，是很多人都喜歡的食材。

很多人喜歡吃牛肉，牛肉的做法也很多，醬牛肉、燉牛肉、小炒牛肉、水煮牛肉，等等……味道都很好，但你試過(guò)原汁原味的蒸牛肉嗎？今天就和大家分享這既簡(jiǎn)單有鮮嫩的蠔油木耳蒸牛肉，喜歡，就試試吧，不會(huì)讓你失望的。

主料：牛肉150克。水發(fā)木耳100克

輔料：蠔油1茶匙、黑胡椒醬1茶匙、料酒1茶匙、豆豉、適量、白胡椒粉少許、食鹽少許、蔥姜適量、淀粉1茶匙

做法1、主要食材：牛肉、木耳提前泡發(fā)

做法2、香蔥大部分切段、小部分切蔥花，姜切絲備用

做法3、牛肉頂?shù)肚衅?，加?茶匙黑胡椒醬、1茶匙蠔油、1茶匙料酒、少許食鹽、1茶匙淀粉抓勻。

做法4、加入香蔥段和姜絲、豆豉再次抓勻腌漬10分鐘。

做法5、泡發(fā)好的木耳撕成小朵，放入盤(pán)中。

做法6、腌漬好的牛肉逐片鋪在木耳上

做法7、放入蒸鍋，大火上汽后改中火蒸6-8分鐘

做法8、蒸好的牛肉和木耳取出，撒上剩余的香蔥末、加入少許剁椒

做法9、燒熱油，直接熱油澆在蔥末和剁椒上即可。

成品，原汁原味，又鮮又嫩。

小貼士：牛肉要逐片鋪開(kāi)，盡量不要疊壓。

By 美食杰優(yōu)質(zhì)達(dá)人 寓言7656