很多人都知道吃大蒜具有抗癌防癌的作用，美國學(xué)者實驗證實：大蒜素可以抑制食管癌和大腸癌的發(fā)生。因為大蒜有強烈的殺菌作用，很多的病菌都會對其敬而遠(yuǎn)之。很多人知道了大蒜的抗癌作用后就下意識地去多吃大蒜。不過每個人的體質(zhì)都不一樣，有些人是萬萬不能多吃大蒜的

先來看看大蒜的功效有哪些：

1、大蒜抗菌效果好

它含有蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質(zhì)。蒜氨酸和蒜酶各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細(xì)胞里，一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成一種沒有顏色的油滑液體———大蒜素。大蒜素有很強的殺菌作用，它進入人體后能與細(xì)菌的胱氨酸反應(yīng)生成結(jié)晶狀沉淀，破壞細(xì)菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使細(xì)菌的代謝出現(xiàn)紊亂，從而無法繁殖和生長。

2、大蒜抗癌效果好

大蒜中的含硫化合物主要作用于腫瘤發(fā)生的“啟動階段”，通過增強解毒功能，干擾致癌物的活化，防止癌癥形成，增強免疫功能，阻斷脂質(zhì)過氧化形成及抗突變等多種途徑，避免正常細(xì)胞向癌細(xì)胞轉(zhuǎn)化。大蒜含的微量元素，硒能殺死癌細(xì)胞，降低癌癥發(fā)病率。

3、促進睡眠

大蒜中的大蒜精油也就是大蒜素有促進睡眠的功效，將大蒜放在枕頭底下可以改善睡眠，有失眠問題的群眾不妨在睡覺前放2個大蒜在枕頭下，可以恢復(fù)良好的睡眠。

4、降血糖、抗血小板凝聚

實驗證明，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，還可促進胰島素的分泌和增加組織細(xì)胞對葡萄糖的利用，從而使血糖下降。大蒜精油能有有效的抑制血小板凝聚的作用。

下面這幾類人不能多吃大蒜：

第一類：虛弱有熱者

古人認(rèn)為大蒜會消耗人的氣血，有醫(yī)典著稱：大蒜辛熱有毒，生痰動火，散氣耗血，虛弱有熱的人切勿沾唇。所以，氣血虛弱的人，最好不要生吃大蒜。

第二類：服藥重癥患者

大蒜是屬于辛辣的食品，對得重病、正在服藥的病人有明顯的副作用，不但會使藥失效，還有可能與藥物產(chǎn)生連鎖反應(yīng)，使病人遭到危險。

第三類：眼病患者

古人說：“蒜治百病唯害一目”。長期、大量吃蒜，對眼睛是有害的。嵇康在《養(yǎng)生論》中說“葷辛害目”，蒜味最辛，而且它是走清竅的，通眼睛，容易造成眼睛的損傷。所以吃蒜要注意不要過多，尤其是有眼病的人，在治療時必須忌掉辛辣食物。

第四類：肝病患者

有人說肝病患者不是吃大蒜有好處嗎?那是吃熟蒜，生蒜就不要吃了。因為生蒜性熱，能助火;味辛，剌激性強。肝有內(nèi)火者如果食用，肝火會更旺，時間久了當(dāng)然會造成損傷。