高筋面粉300克 蕎麥粉200克 紅薯粉100克 青瓜一根，紅腸一根 辣白菜適量 陳醋 白糖 熟雞蛋1個

1 把高筋面粉和蕎麥粉還有紅薯粉混合均勻，用冷水和面，把面要和的硬一些

2 然后在壓面條機上，反復壓成面片，一邊壓，要一邊撒上干面粉

3 如果沒有壓面條機，就用搟面杖，搟成薄片

4 用壓面條機壓出面條狀，粗細根據(jù)自己的喜好，或者切成面條，切的時候，面條要疊成波浪型，不是卷起來，而且上面要多撒一些生面，這樣切出的面條不會粘起來

5 開水煮面，然后放到冷水里，反復沖洗

6 把面放到碗里，放入青瓜絲，紅腸片，切開的熟雞蛋，再放入辣白菜，在面里放入冷開水，加入醋和糖還有鹽，就成了冷面湯。夏天吃可以放入冰水

做朝鮮冷面最好加入蕎麥粉，因為有了蕎麥粉，面條粘而又很滑。吃起來有嚼勁。

面條煮好，要立即放入冷水里，反復洗面。這樣的面條更筋到，而且很滑又爽口。

一年四季都可以吃，如果冬天怕涼，就可以在冷面里倒入熱水吃，也很好吃。我冬天就這么吃，爽口開胃