天氣越來(lái)越熱，涼拌菜的地位顯著提升。其實(shí)一年四季的餐桌之上，涼拌菜大都是那個(gè)最先光盤(pán)的，備受喜愛(ài)。吃多了大魚(yú)大肉等油膩些的，來(lái)口涼拌菜解膩開(kāi)胃沒(méi)的說(shuō)。搭配著炒菜，涼拌菜則總是能起到錦上添花的作用。

生菜是比較家常的一種蔬菜。水分大，所以清脆爽口，吃起來(lái)特別鮮嫩。很多人都喜歡生吃生菜，洗干凈蘸醬省事，有營(yíng)養(yǎng)還有助于減肥。還有的人喜歡把生菜放些蠔油煸炒一下，快手又入味。

今天買(mǎi)了5塊錢(qián)的生菜。換涼拌的方法，全程5分鐘搞定。將生菜放熱水中快速焯一下。蒜末煸香，喜歡吃辣再炸點(diǎn)辣椒，加入調(diào)味品拌勻，相當(dāng)下飯呦。

所需食材：

生菜2棵，蒜適量，干辣椒適量，食用油適量，生抽適量，白糖適量

做法：

把生菜掰開(kāi)，清洗干凈備用。

2.蒜切末，干辣椒剪成絲備用。

3. 制作料汁。鍋中倒入少許油，油熱后將蒜末倒入。

4.再將干辣椒絲倒入煸出香味。

5. 倒入生抽，白糖，關(guān)火，料汁制作完畢。

6.生菜放熱水中焯制稍變色就撈出。

7.將料汁澆在生菜上即可。