中國是茶的故鄉(xiāng)，據(jù)資料記載能叫出名字的茶有二百多種，茶已經(jīng)成為一種文化 茶為國飲！茶分為六大類： 今天我給大家簡單分享一下中國六大茶類的基本認識！ 如有不周之處，還望同行們 資深茶友多多指出，共同進步！
?綠茶：十大名茶里綠茶品種最多，有之首的西湖龍井 碧螺春 信陽毛尖 黃山毛峰 太平猴魁 六安瓜片 安吉白茶等等，屬于不發(fā)酵 性寒，采茶季節(jié)性明顯，如明前茶 因一冬天不採，營養(yǎng)物質(zhì)等比較豐富，很受茶友們的喜愛，還有 谷雨茶 春尾茶等等，講究新鮮綠茶的特點是鮮葉采摘后高溫迅速滅掉其中酶類，抑制茶多酚氧化。所以綠茶具有“三綠”的特點：干茶綠，茶湯綠，沖泡后的葉底也是綠色的。
? 沖泡：綠茶一般沖泡水溫以85℃為宜。相對來說芽頭越嫩水溫越低，沖泡時間以2~3分鐘為好。綠茶與水的比例以1∶50為宜。茶具可以選用瓷杯或透明玻璃杯，透明玻璃杯可以欣賞優(yōu)美的茶舞，沖泡時盡量不要蓋蓋子。溫馨提示 綠茶性寒，脾胃虛寒者建議少喝或者飯后品嘗
??白茶：有一年茶 三年藥 七年寶之說，不發(fā)酵 制作簡單白茶是制作最為簡單的一種茶類，經(jīng)兩三天純天然醞釀而成 有“陽光的味道”。有白毫銀針 白牡丹 壽眉等 具有清熱解毒等功效，今年的白茶市場價格可以說一路飆升
? 黃茶：輕發(fā)酵 “悶”黃黃茶很少見，有霍山黃芽 君山銀針等， 沖泡方法：黃茶可用少量90℃的水沖泡30秒~1分鐘，再沖至八分滿，2~3分鐘后即可飲用。在飲用后留1/3的水量以便第二泡。
?? 青茶：又叫烏龍茶，屬于半發(fā)酵茶，介于紅茶和綠茶之間，咱們最熟悉的有鐵觀音和大紅袍 還有肉桂 水仙 鳳凰單樅等 沖泡方法： 一般按功夫茶泡法沖泡，選蓋碗 紫砂壺都可以，100℃的沸水，用玻璃杯沖泡的話每一次沖泡都要將其中的茶湯倒干凈才不會影響下一泡的滋味。
?紅茶：屬于全發(fā)酵最常見的紅茶鼻祖正山小種，各地紅茶品種比較多，像金駿眉 滇紅 祁紅 宜紅 信陽紅茶 龍井紅 日照紅等等 茶湯紅亮萎凋、揉捻、發(fā)酵都是為了促進紅茶中的茶多酚氧化。泡法：建議按功夫茶泡法，用蓋碗 紫砂壺等

? 黑茶：安化黑茶 藏茶 普洱茶類茶（也屬于黑茶類 產(chǎn)地云南 現(xiàn)在一般說普洱茶類）等等 黑茶具有一定降三高 促進消化等作用 這幾年也是茶友們的愛好之一。 泡法：可以煮 ，也可以用100℃沸水沖泡喝。
?再加工茶：茉莉花茶（綠茶茶坯加茉莉花熏制而成等 很有意思南方生產(chǎn)茉莉花茶，卻很少喝，一般北京 天津等北方城市喜歡品嘗！??

朋友們 現(xiàn)在是不是發(fā)現(xiàn)身邊品茶的人 懂茶的多越來越多呢？ 您平常又是喜歡喝那款茶呢？歡迎在下方評論和交流！