膏方，是在中醫(yī)師悉心診察并詢問病人的詳細(xì)情況，“望、聞、問、切、四診合參后，在中醫(yī)整體觀念的指導(dǎo)下，進(jìn)行辨證論治，全面考慮體內(nèi)氣血陰陽的變化后制訂的處方，具有針對性強(qiáng)、效用明顯的特點。

膏方強(qiáng)調(diào)一人一方，量體用藥。它是根據(jù)患者不同的體質(zhì)特點和不同的疾病及其癥狀、體征而組方，充分體現(xiàn)了辨證論治和因人、因地、因時制宜的個體化治療原則，針對性強(qiáng)，非一般補品可比，以達(dá)到增強(qiáng)體質(zhì)、祛病延年、美容養(yǎng)顏、益腎興陽的目的。膏方一般由20~40味左右的中藥組成，屬復(fù)方大法范疇，服用時間較長，一般一料膏方可以服用兩至三個月。膏方中多含補益氣血陰陽的藥物，其性黏膩難化，若不顧實際情況，一味純補峻補，往往會妨礙氣血，反而對健康無益，故合理配伍用藥才是關(guān)鍵。

膏方制作極為復(fù)雜，一般要經(jīng)過浸泡、煎煮、過濾、濃縮、收膏、貯存等工序。千百年來，中醫(yī)學(xué)在膏方的制備方面，積累了豐富的理論知識和加工經(jīng)驗。這些內(nèi)容一部分記載在有關(guān)的中醫(yī)藥典籍里，一部分蘊藏在老藥工的實際經(jīng)驗中，均有待于不斷發(fā)掘繼承和整理應(yīng)用。

膏方服用經(jīng)濟(jì)、方便，口味怡人。膏方經(jīng)提取濃縮后，由于充分利用了藥物的功效，經(jīng)濟(jì)花費相對減少。對慢性疾病需長期服用中藥的患者來說，不用再花相當(dāng)多的時間和精力煎煮中藥，服用時只需按時取出適量，用溫開水沖服，有即沖即飲、易于吸收的特點。中藥加工成膏方后體積縮小，有利于攜帶和貯藏。定制膏方時因添加了矯味、收斂的糖類，使膏方帶有甜味，口感較好，適用于不喜歡中藥苦味的患者。

膏方偏于補益，所以服用膏方一般選擇冬季。冬令進(jìn)補是我國民間的習(xí)俗，有著悠久的歷史。古人認(rèn)為冬三月是“生機(jī)潛伏,陽氣內(nèi)藏”的季節(jié)，要講究“養(yǎng)藏之道”。也就是說,冬天是一年四季中保養(yǎng)、積蓄的階段。人體陽氣、陰精均宜藏而不宜泄，服用補益之品可以使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)得到充分吸收利用和儲存，而此時進(jìn)行膏方調(diào)補,能最大限度地發(fā)揮膏方的效用，這就是“冬令進(jìn)補”的原因，所以民間有“冬令進(jìn)補，上山打虎”的說法。冬天人們食欲大增，脾胃運化轉(zhuǎn)旺，此時使用膏方滋補能更好地發(fā)揮補藥的作用。一般來說，服用膏方多由冬至即“一九”開始，至“九九”結(jié)束。

但治療為主的調(diào)治膏方則并非局限于冬季使用，只要有體質(zhì)虛弱或其他病癥所表現(xiàn)出氣血不足、臟腑虧虛的臨床證候，譬如外科手術(shù)、婦女產(chǎn)后虛弱等，一年四季都可以選擇適宜的膏方內(nèi)服。所以，進(jìn)補膏方不必拘泥于冬令時間，只要病情需要，其他季節(jié)也可服用?？梢暡∏榈男枰?，根據(jù)不同的時令特點隨季節(jié)處方膏方品質(zhì)的好壞并非以價格高低來衡量。膏方品質(zhì)優(yōu)劣的評判，有兩條簡單的標(biāo)準(zhǔn)：一是以胃喜為佳，二是以氣血暢順為優(yōu)。

膏方調(diào)理特別重視運脾健胃之道。脾主運化，胃主受納，脾胃為氣血生化之源，后天之本。口服補品通過脾胃運化才能發(fā)揮作用。調(diào)理脾胃法是臨床上最常用、最基本的法則之一，不僅可以用于脾胃疾病的治療，還可以運用于其他系統(tǒng)疾病的治療，這是脾胃所處的特殊地位及特殊功能所決定的。

清代名家葉天士曾說“食物自適者即胃喜為補”，這條原則是臨床藥物治療及食物調(diào)養(yǎng)的重要法則，也同樣適合于膏方的制訂?？诜喾胶螅钢惺娣?，能消化吸收，方可達(dá)到補益的目的，故制訂膏方，總宜佐以運脾健胃之品。中醫(yī)習(xí)慣在服用膏方進(jìn)補前，服一些開路藥，或祛除外邪，或消除宿滯，或運脾健胃，處處照顧脾胃的運化功能，確具至理。

中醫(yī)認(rèn)為，人的生命活動以臟腑陰陽氣血為依據(jù)，臟腑陰陽氣血條暢則能健康無恙，延年益壽，故《素問·生氣通天論》曰：“陰平陽秘，精神乃治?！边@是中醫(yī)養(yǎng)生和治病的基本思想，也是制訂膏方的主要原則，就是以氣血暢順為優(yōu)。

當(dāng)然，臨床上患者常常呈現(xiàn)虛實夾雜的復(fù)雜病理狀態(tài)，如果對此忽略不見，一味投補，補其有余，實其所實，往往會適得其反。所以膏方用藥，既要考慮“形不足者，溫之以氣”、“精不足者，補之以味”，又應(yīng)根據(jù)病者的癥狀，針對病理產(chǎn)物，適當(dāng)加以行氣、活血之品，疏其血氣，令其條達(dá)，而致陰陽平衡，氣血條暢。