大家都在熱火朝天的做年菜

我來做道節(jié)日里串門聊天必備的小零食吧

核桃的營養(yǎng)眾所周知

它與扁桃、腰果、榛子并稱“四大干果”

能直接吃能榨油還能做糕點(diǎn)做糖果

美味的同時兼具豐富的營養(yǎng)

推薦一款特別好吃的小零食--琥珀桃仁

我家不愛吃核桃的小美也對它贊不絕口

外皮是沾著白芝麻 甜甜脆脆的糖漿

里面包著整顆酥香的核桃仁

色如琥珀 香酥脆甜

都說核桃可以補(bǔ)腦益智，動手試試吧

新年讓我們一起越吃越聰明！ 

琥珀桃仁

 材料：核桃仁250g，冰糖75g，麥芽糖（水飴）25g，純凈水50g，熟白芝麻少許。

 做法

1、   核桃仁放烤箱中，150度烤10分鐘烤出香味。

2、   冰糖加麥芽糖加純水一起放入鍋中，大火煮開。

3、   用中火慢慢煮至冰糖融化，轉(zhuǎn)小火一邊煮一邊輕輕攪拌至糖漿粘稠。

4、   煮至呈淡淡的淺金黃色關(guān)火。

5、   烤好的核桃仁趁熱倒入糖漿中攪拌均勻讓每個核桃上都包裹著糖漿。

6、   撒一層熟的白芝麻拌勻。

7、   倒在不粘的烤盤上一顆顆地攤開放晾，徹底涼透后密封保存。

TIPS：

1、 核桃仁用烤箱烤出香味，沒烤箱的話也可以用微波爐。

2、如果沒有麥芽糖劃或者水飴，就全部用冰糖吧。

3、冰糖要用小粒的，比較容易融化。

4、糖在熬煮的時候不要一直攪拌，容易使糖結(jié)晶反砂。