在我們?nèi)粘Ｉ钪邢吗^子是一件很正常的事情，但是殊不知道這些菜都是餐廳的暴利菜，而且在很多的菜里邊都會(huì)有一些貓膩！

貓膩一：海鮮真的新鮮嗎？海鮮真的足秤嗎？

一般的海鮮缺斤短兩的基本是海鮮行業(yè)的潛規(guī)則了，一般在我們?nèi)ゾ频暾?qǐng)客吃飯的時(shí)候點(diǎn)點(diǎn)海鮮都是為了檔次，這時(shí)候有什么缺斤短兩的情況，一般的人也不好意思計(jì)較分量，而餐館抓住了消費(fèi)者的這種心理，短斤缺兩的現(xiàn)象就出來(lái)了。如果我們平時(shí)去吃海鮮的話(huà)，可以點(diǎn)按個(gè)收費(fèi)的，價(jià)錢(qián)比較透明，還是比較的公道的！

貓膩二：滋補(bǔ)湯，其實(shí)大多沒(méi)營(yíng)養(yǎng)？

一般我們出去吃飯的時(shí)候，看著菜單上寫(xiě)的天麻、當(dāng)歸、乳鴿、甲魚(yú)等補(bǔ)品，盡管價(jià)格都不便宜，但是我們都會(huì)去點(diǎn)一個(gè)，其實(shí)這些湯都是先用大棒骨熬制成的湯底，然后最后加入做好的乳鴿，當(dāng)歸等等東西，這樣做出來(lái)的湯其實(shí)營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)沒(méi)有本身制作的好！

貓膩三：最暴利的菜：土豆絲

其實(shí)海鮮并不是最暴利的菜，往往越是簡(jiǎn)單的菜，越是便宜的菜，其實(shí)利潤(rùn)才是最高的，比如炒土豆絲之類(lèi)的，練過(guò)刀工的都懂，這東西一個(gè)土豆就一大盤(pán)子，利潤(rùn)空間最大，一般一盤(pán)土豆的成本才1塊錢(qián)左右，但是賣(mài)出來(lái)最少18左右吧，利潤(rùn)可想而知了！

所以一般我們?cè)诔鋈コ燥埖臅r(shí)候最好不要點(diǎn)這些菜，點(diǎn)一些價(jià)位比較適中的菜才是最好的，而且盡量提倡在家做飯哦！