|
2017年12月22日 農(nóng)歷十一月初五 星期五 ﹁ 冬 至 ﹂ 最近氣溫日益低下，陣陣寒意襲來。 當(dāng)我們感受到冬意漸濃的氣息時(shí)， 也迎來了2017年最后一個(gè)節(jié)氣——冬至。  傍晚時(shí)分的黃昏 像是浸了果酒的桌布 橙黃色的暖意轉(zhuǎn)瞬即逝 頃刻間夜幕降臨 最長的夜莫過冬至 而冬至的夜里 一旦有了餃子 似乎就沒有想象中的那般漫長了 冬至大如年 中國北方大多數(shù)地方有吃餃子的習(xí)俗 歷經(jīng)數(shù)千年發(fā)展 如今也形成了別具一格的飲食文化 南北之差漸漸弱化 餃子也成為了名馳中外的特色美食 穿梭在都市之中的我們 吃慣了速食快餐 久而久之 一盤熱氣騰騰的水餃 似乎成了冬日里不可多得的美味 或許最難忘的 還是媽媽手搟的面皮和那黃昏下布滿面粉的案板 冬至又稱“冬節(jié)”、“長至節(jié)”、“亞歲”等，是我國農(nóng)歷中一個(gè)非常重要的節(jié)氣，這一天晝最短，夜最長，陽氣始至，古有杜甫詩句：“冬至陽生春又來”，還有“冬至大如年”的說法，是個(gè)非常吉祥的日子。 冬至作為一個(gè)節(jié)日，至今已有2500年以上的歷史。據(jù)記載，周秦時(shí)代以冬十一月為正月，以冬至為歲首過新年。《漢書》有云：'冬至陽氣起，君道長，故賀……'也就是說，人們最初過冬至節(jié)是為了慶祝新的一年的到來。古人認(rèn)為自冬至起，天地陽氣開始興作漸強(qiáng)，代表下一個(gè)循環(huán)開始，是大吉之日。因此，后來一般春節(jié)期間的祭祖、家庭聚餐等習(xí)俗，也往往出現(xiàn)在冬至。冬至又被稱為'小年'，一是說明年關(guān)將近，余日不多；二是表示冬至的重要性。 在北方，大家常說“冬至餃子夏至面”。在南方，吃的花樣很多：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天”。湯圓取圓形象征天與陽，以紅白二色寓意陰陽交泰。 故而有冬至在北方有吃餃子的風(fēng)俗，而在長江以南則是吃湯圓。 那為什么會(huì)有北吃餃子南吃湯圓的習(xí)俗呢？ 北方： 相傳醫(yī)圣張仲景在外地為官，告老還鄉(xiāng)時(shí)，大雪紛飛，寒風(fēng)刺骨，有不少人的耳朵被凍壞了。張仲景就用羊肉、辣椒、藥材煮熟，用面皮包成像耳朵的樣子。做成一種叫“祛寒嬌耳湯”的食物，治好了鄉(xiāng)親們的耳朵。來每逢冬至人們便模仿做著吃，形成“捏凍耳朵”的習(xí)俗。也就是現(xiàn)在，我們愛吃的餃子。 南方： 湯圓是冬至的必備食品。這是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味 著團(tuán)圓、圓滿，冬至吃的湯圓又叫“冬至團(tuán)”。古人有詩云:“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天?！蹦戏降貐^(qū)民諺云：“冬節(jié)大如年”、“冬節(jié)沒返沒祖宗”。意思是外出的人，到冬至這一天無論如何要趕回家敬拜祖宗，否則就是沒有祖家觀念。海峽兩岸的同胞，都很看重冬至，把冬至當(dāng)作團(tuán)圓節(jié)。  適逢冬至 有了餃子的冬至才是完整的 但冬至最重要的 還是一家人齊齊整整坐在一起 美美地吃餐團(tuán)圓飯 冬至大于年 在外漂泊的心酸 難以言喻的牽掛 或許不能夠趕回去和家人一起吃飯 但也別忘了打個(gè)電話回家問候 你的家鄉(xiāng)或生活的地方在哪里 又有什么樣的冬至習(xí)俗呢 留言告訴我們吧 最后 小編祝大家冬至快樂 |
|
|
