一日之計在于晨。

早餐是三餐中最重要的，

一頓營養(yǎng)豐盛的早餐，是健康新一天的開始。

但是，很多人早上寧愿把時間花在賴床、或精心打扮上，也懶得拿出十幾分鐘認(rèn)認(rèn)真真吃個早飯。

不吃早飯，或隨便吃早飯，長期以往，會對身體產(chǎn)生不良影響： 

 影響注意力，容易導(dǎo)致胃疼、結(jié)石、內(nèi)分泌失調(diào)等一系列癥狀。

小禾君從營養(yǎng)學(xué)角度，為上班族、學(xué)生黨、老年人、減肥人群等七類人推薦“最佳早餐”~

上班族在選擇早餐時需要重點考慮這三個因素：

 防脂肪囤積 

 很多上班族都是一坐一整天，因此建議可以選擇脂肪含量較低的雜糧粥等。

 護(hù)眼 

 每天面對電腦的人，可以在早餐中加點胡蘿卜、南瓜、青椒、鮮棗等對眼睛好的食物；

或搭配抗氧化能力強的西紅柿等，再搭配一杯枸杞豆?jié){，就更完美。

 防便秘 

 久坐容易引起便秘等問題，所以建議早餐選擇高纖維食材或乳酸菌食物，

比如全麥面包、紅薯、山藥、酸奶、奶酪，可以幫助腸胃道蠕動、促進(jìn)排便。

學(xué)生黨們在上課期間，一上午都需要集中注意力專心聽課，所以早餐應(yīng)補足碳水化合物，為大腦提供能量。

無論早上多著急，學(xué)生在吃早餐時，一定要吃主食，比如面包、花卷、饅頭，或者升糖指數(shù)較低的粗雜糧等。

由于學(xué)生還正處于生長發(fā)育期，早餐最好再搭配一杯熱牛奶，條件可以的話再加點新鮮的水果蔬菜，加強鈣及其他營養(yǎng)素的攝入。

大部分老年人，因為活動量變低，消化功能變差，很容易出現(xiàn)便秘、胃腸不適等問題。

所以，早餐應(yīng)該做到：少肉、低脂、高纖、易消化。

燕麥粥是非常好的選擇：燕麥富含鈣、膳食纖維、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素，而且容易消化。

注意：不要買超市里常見的那種“即食速溶燕麥”，這種一般都營養(yǎng)成分低、糖分高。

要選純燕麥進(jìn)行煮，才是合格的燕麥粥。

另外，老年人容易骨質(zhì)疏松，需要及時補鈣，可以在燕麥粥里加入低脂高鈣奶、蝦皮、魚干等。

喝粥的同時，還可以搭配雞蛋或者豆腐干，這樣能補充優(yōu)質(zhì)蛋白；

還可以吃點小菜，比如芹菜香干、涼拌白菜、涼拌蘿卜絲等，非常有助于開胃。

這個年齡段的女性，骨質(zhì)開始下降，需要及時補鈣，提早預(yù)防骨質(zhì)疏松。

既要補足鈣質(zhì)和多種營養(yǎng)，還要控制熱量，保持苗條體型，因此對早餐的要求要更高。

酸奶、芝麻都可提供鈣質(zhì)。

燕麥和芝麻富含膳食纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動，利于排便；

燕麥有降低膽固醇、平穩(wěn)血糖的作用，芝麻也可補充人體所需多種微量元素和維生素E。

更年期女性，可以每天早上喝一杯豆?jié){。

豆?jié){不僅利于預(yù)防心腦血管病，還可緩解更年期不適，減輕因雌激素下降造成的骨質(zhì)丟失。

正在減肥的人群，需要增加膳食纖維攝入，保證蛋白質(zhì)攝入，同時減少碳水化合物攝入，這樣才能更好的起到減肥效果。

喜歡吃面的朋友，可以在湯面中加入少量面條，多加一些綠色蔬菜，這樣既有面條的口感，又有足夠的飽腹感，還能攝取了更多膳食纖維，利于減肥。

現(xiàn)在加入健身的人越來越多，如果健身是以增加肌肉為目的，那么選擇好的蛋白質(zhì)來源就很必要。

雞蛋、牛奶、奶酪，都是好選擇。

研究表明，綠葉菜中的硝酸鹽和類黃酮利于促進(jìn)運動者的血液循環(huán)，所以運動愛好者早上吃些綠葉菜能讓運動效果更好。

蔬菜、蛋白質(zhì)配合全谷食物，也利于保持血糖穩(wěn)定。

白天需要消耗大量體力的人，早餐一定要有足夠的主食，攝取足夠的碳水化合物及蛋白質(zhì)，才能為身體提供所需的能量，維持肌肉耐力，避免酸痛。

主食建議選擇升糖指數(shù)低的食物，如糙米飯、蕎麥面，它們的消化吸收速度緩慢，可提供較長時間的飽腹感，不容易餓。

蛋白質(zhì)可以選擇肉類、雞蛋、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白。