清燉羊肉湯屬于川菜，忌人參、西洋參同食，可用于治療虛勞羸弱、腰膝酸軟、產(chǎn)后虛冷、腹痛寒疝、虛寒胃痛、腎虛陽痿等癥。

主料:帶皮羊肉1000克

配料:魚香菜10克

調(diào)料:桂皮5克 、八角5克、食山萘5克 、花椒粒5克、白蘿卜、100克鹽8克、味精2克、雞精3克、生抽10克 、料酒30克、陳醋30克 、姜20克、小蔥20克

烹飪制作流程

第1步 /

將羊肉洗凈切成塊

第2步 /

凈鍋上火加入適量的水放切好的羊肉

第3步 /

加入姜片和蔥結(jié)，調(diào)放30克料酒、30克陳醋和10克生抽煮沸5分鐘撈瀝用清水洗凈去掉雜質(zhì)。

第4步 /

高壓鍋洗凈加入適量的水，放入羊肉，加入鹽8克、味精2克、雞精3克，放入姜片和蔥結(jié)，放入桂皮5克、八角5克、山萘5克、花椒粒5克、白蘿卜100克，

第5步 /

大火燒開后改成小火慢燉2個小時即可裝盤，撒上魚香菜即可。

第6步 /

成菜