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沒事 辟個謠玩 前段時間奧運冠軍泡面法在微博上傳開了，據(jù)說這種吃法特別好吃 分五步： 1.準(zhǔn)備材料 2.面餅沖開水，不加佐料，放入微波爐 中火加熱1分鐘 3.放入調(diào)料，攪拌均勻，再放入微波爐叮2分鐘 4.敲個雞蛋，別攪拌，再叮1分鐘 5.將面挑出來一點放在半熟的雞蛋上再叮1分鐘之后 開吃！ 想吃自己可以去試試 但是歷年來關(guān)于泡面的負面新聞層出不窮，對于一些謠言，我認為有必要辟一下！ 首先來講個實驗。 根據(jù)哈佛大學(xué)醫(yī)藥博士研究，兩名接受實驗者把 攝影膠囊 和 膠囊無線監(jiān)測器 與 食物一起吃進肚子里。 他們通過膠囊內(nèi)鏡的方式拍攝了“泡面”與“手工拉面”被吃進肚子里的對比。 發(fā)現(xiàn)：兩種面在吃完后2個多小時就已經(jīng)基本消化，看不到完整的面條了，只有方便面還能看到少許方便面的樣子。 但每個人的消化能力是有差異的，拍攝中觀察到的面的消化差異可能只是個體消化能力的差異所致。 并不能說明泡面吃進肚子32分鐘都沒消化對人體身體有害。 “不能完全消化”與“有害健康”也是兩碼事！ 吃泡面，能吃死人？ 總能聽到關(guān)于泡面的恐怖言論：新聞里播有個人吃泡面吃死掉了.......可即使這些重病事例全部千真萬確，也未必代表是吃泡面造成了那些疾病。 泡面的發(fā)明人安藤百福，多年來幾乎每日都吃泡面，直到他逝世前幾天也照吃不誤，安藤百福享年97歲...... BHT究竟是何物?
BHT全名叫做2,6-二叔丁基對甲苯酚，是一種抗氧化劑。在食品中，它被廣泛用于油脂的抗氧化。 油脂在儲存過程中很容易被氧化，而氧化產(chǎn)物不僅影響油的口味，而且，往往在影響口感之前，已經(jīng)有了相當(dāng)含量的對健康有不利影響的氧化產(chǎn)物。因此，不加抗氧化劑會給食用者帶來健康風(fēng)險。 當(dāng)BHT與油脂同時存在時，氧氣會優(yōu)先氧化BHT，客觀上起到防止油脂氧化變質(zhì)的作用。 聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織的食品添加劑聯(lián)合專家委員會把BHT的每日容許攝入量定在每公斤體重0.3毫克。對于成年人，大致相當(dāng)于每天20毫克左右。 按照現(xiàn)行的中國食品添加劑國家標(biāo)準(zhǔn)，BHT在不同食品中（包括油炸面）的用量一般為每公斤油脂0.2克。按照每包方便面100克、通常含油量20%來計算，每天吃5包泡面，長年累月地吃，其中的BHT也不會危害健康。 泡面致癌、碗面的蠟會在胃里形成一層蠟?zāi)ぃ?/strong>泡面的碗所用的材質(zhì)一般是聚苯乙烯，這種材質(zhì)足夠耐熱防水。 苯乙烯是一種用途很廣的工業(yè)原料。實際上，它在一些食物中也天然存在。在葡萄酒和奶酪的生產(chǎn)過程中，也會產(chǎn)生一定量的苯乙烯。
致癌性方面，大劑量的苯乙烯在老鼠中顯示了致癌性。這個“大劑量”在每公斤體重幾十毫克的量級。 即使真的存在蠟，大部分食用者也不會因為吃下蠟而帶來健康問題。 因為有些糖果外就會包裹一層棕櫚蠟。 吃下去的蠟很快會隨著其他不能消化的食物殘渣一起排出體外。 肝臟有32天的排毒周期嗎？食物進入人體的分解和排出的速度都是由具體物質(zhì)決定，而不是遵循所謂肝臟的“解毒周期”。 也就是說，有的物質(zhì)排出得很快，有的物質(zhì)排出得比較慢。
抗氧化劑在我們?nèi)粘３缘暮芏嗍称分卸紩褂玫?。一般添加劑以及防腐劑在人體內(nèi)產(chǎn)生的大部分毒素，會在24—48小時內(nèi)排出體外。
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