廚房裝修寶典

整合了五篇內(nèi)容的精華

適合于現(xiàn)代家庭

適合于領(lǐng)先的生活方式

所有方法的準則只有兩點

讓生活更簡單

讓居住更舒適

需求變化的原因

做飯“目的”的改變導(dǎo)致廚房的使用功能演變成三個小功能：

1. 給孩子做飯

2. 老人需要做飯

3. 個人愛好，如烘焙等

頑固的慣性思維導(dǎo)致廚房承載了太多不屬于它的功能：

1. 水吧功能，應(yīng)該出現(xiàn)在客餐廳而不是廚房。
   

2. 零食水果飲料不加工直接能吃的食物，明顯應(yīng)該在餐廳解決。

1. 高效共享

2. 操作臺面

3. 雙倍收納

4. 豐富電器

5. 漂亮整潔

詳解版圖文

陳舊的觀念，裝不出好用的廚房

功能要點1：煙道決定灶具位置

在公寓房里，煙道不能移動。灶具擺放必須符合以下條件：

• 灶具、煙道距離適中，最近不要小于20cm，最遠不要超過一米。距離過長不僅排煙效果打折扣，而且太長的煙道會震動，造成更大的噪聲。

  灶具位置示意圖?

  
  

• 灶具和排煙口中間不能有梁。排煙道的尺寸太大，會造成無法穿梁，必須要繞梁，不僅損失吊頂高度，同時如果繞梁會讓管道打三次彎，排煙效果損失超過40%。

繞梁示意圖?

• 盡可能不要改變排煙口。

提醒一點，不要不用煙道，直接把煙道從墻排出去，會造成空間、墻面污染，不美觀，影響小區(qū)房價。

功能要點2：灶具的位置

灶具不要緊貼墻面，每邊至少要預(yù)留20cm的空間。最好兩邊預(yù)留足夠的臺面可以擺放備餐和調(diào)味品，有效提升效率，杜絕做飯手忙腳亂。

灶具擺放示意圖?

如果廚房太小可以單灶+電壓力鍋。

單灶示意圖?

功能要點3：臺盆的位置

臺盆最佳位置在窗戶下面。

• 窗戶上不能放上柜，光線會被遮擋。

• 用水槽時頭需要伸進去，所以也不能有上柜，不至于損失一排上柜。

功能要點4：雙冰箱

方案一：

廚房超過4平方米又有老人同住。

廚房內(nèi)可以選擇150升左右的冰箱，尺寸一般很?。?/span>

小冰箱位置示意圖?

餐廳建議150～200升左右，并與水吧結(jié)合。

水吧冰箱布置示意圖?

方案二：

廚房還不足4平方米或者沒有老人同住。

廚房可以搭配90～100升的極小冰箱；

極小冰箱位置示意圖?

餐廳建議150～200升左右，并與水吧結(jié)合（同方案一）。

功能要點5：開放還是封閉

影響廚房開放封閉的原因：油煙、味道、噪音。

輕餐飲、老人不同住——開放式廚房，因為除了油煙，還有噪音；

重餐飲、老人同住——封閉式廚房+“餐廚一體化”（利用餐廳解決部分簡餐操作，比如早餐、備餐，緩解廚房面積壓力）。

餐廚一體化布局示意圖?

功能要點6：電器柜

現(xiàn)在廚房電器已經(jīng)非常多，如果你喜歡做飯或者烘焙之類，對生活品質(zhì)要求特別高，電器加起來平均每戶至少有8～10個，所以一定要配電器柜，否則放不下。

解決方法：“餐廚一體化”——電器柜結(jié)合水吧設(shè)計把電水壺、咖啡機、電冰箱、烤箱、微波爐這幾項集成解決。

功能要點7：有效臺面

有效臺面最小1.2平方米，最好1.8平方米。

可以完成廚房操作或者至少可以方便擺放東西才能叫有效臺面，寬度不小于40cm，并除去水槽、灶具、煙道占用的部分。

有效臺面示意圖?

有效臺面不足怎么辦？

方案一：合理布局

常見廚房布局——U型廚房臺面最長，做飯移動最少，所以最好；如果廚房受限制可以選擇L型廚房和二字廚房；太狹長并且有走道，迫不得已可以選擇一字廚房。

臺面布局分析?

使用流線分析?

方案二：餐廚一體化

向餐廳借一些操作臺面，結(jié)合之前的雙冰箱、電器柜把水吧等功能甚至部分備餐放到餐廳。

功能要點8：流線功能

“洗、切、備、炒、裝”從專業(yè)廚房總結(jié)出來，高效并且標準。

如果廚房足夠大，超過10平方米，這套理論很好用；如果廚房不大，各種操作不會太遠，核心解決的問題不是流線，而是廚房太小。

主流戶型餐廚布局推薦

一字型廚房

適合70-90以內(nèi)的中小戶型，櫥柜操作臺面很少的廚房。

二字型廚房

適合廚房和餐廳無法直接連通的戶型。

L型廚房

適合狹長的廚房和餐廳布局導(dǎo)致動線太長的戶型。

U型廚房

適合120-180平米的大中戶型，常住人口較多的家庭。

帶逃生通道的廚房

適合有消防逃生通道的戶型。

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八個功能要點，讓廚房效率翻倍

Q1：墻地面是用什么磚？

廚房水不多油不少，所以防滑不重要，容易清潔才重要。

仿古磚是一個折中產(chǎn)品，在易清潔和防滑中間找了個平衡點，價格不便宜，風(fēng)格一般容易過時，不建議選用。

易清潔用瓷磚，最佳選擇——拋光磚，性價比高。

輕餐飲家庭想時尚美觀舒適，可以選用地板+乳膠漆。

Q2：用什么吊頂？

集成吊頂優(yōu)點是容易檢修，同時質(zhì)量穩(wěn)定可靠，缺點是有縫。

防水石膏吊頂優(yōu)點是沒有縫，很漂亮，缺點是質(zhì)量不夠穩(wěn)定，要看師傅現(xiàn)場施工技術(shù)。

能接受工業(yè)化審美的選集成吊頂，接受不了就盯住工人做石膏板吊頂。

Q3：集成灶還是傳統(tǒng)脫排灶具？

廚房灶具的選擇兩個問題：一吸油煙，二不碰頭。

頂吸碰頭示意圖?

側(cè)吸不碰頭示意圖?

集成灶吸油煙效果明顯提高，又集成了消毒柜或者電蒸爐的多功能設(shè)計，同時不會碰頭，但問題依舊很多：

1. 吸油煙效果并沒有那么好，鍋拿起來的高度超過了負壓區(qū)，油煙會跑。

2. 丑，不能看商家效果圖，要看實物搭配櫥柜的效果。

3. 損失操作空間，傳統(tǒng)灶烹飪區(qū)域有55～60cm，而集成灶只有45cm。

4. 必須緊挨煙道，否則管子需要穿過櫥柜，需要定做櫥柜，損失收納面積的同時櫥柜臺面也不連續(xù)。

5. 改煙道油煙沉積的問題依舊存在，解決不了。

輕餐飲家庭、開放式廚房選擇靜音側(cè)排油煙機+傳統(tǒng)灶具，美觀、操作方便、不碰頭，而且安裝簡單、質(zhì)量可靠。

傳統(tǒng)餐飲家庭、封閉式廚房有兩種選擇——大吸力側(cè)排油煙機+傳統(tǒng)灶具或者集成灶。兩者吸油煙的原理趨同，效果差不多，而且都不碰頭。

涼霸是裝在廚房頂上的電扇，希望做飯時能涼快一點。不具備制冷功能，做飯時會造成空氣亂流，降低抽煙機效果。

廚房空調(diào)（小型移動空調(diào)）優(yōu)點是便宜可移動，但是問題很多——噪音大、體積大、丑，需要一條軟管從窗戶伸出去。

廚房空調(diào)安裝示意圖?

夏天廚房很熱，涼霸空調(diào)都不靠譜，不如吃清淡點，或者備餐時開著門，炒菜再關(guān)上。

Q5：洗碗機有必要嗎？

洗碗機雖然好用，但有點復(fù)雜，體驗沒有大幅提升，不適合所有家庭。

真正的優(yōu)點——讓你不用觸碰油污，不會傷手，不用長時間彎腰；洗的比較干凈。

核心缺點不是什么費水費電，而是把洗碗變復(fù)雜了。

洗碗機和傳統(tǒng)洗碗沖突示意圖?

Q6：垃圾處理器有用嗎？

有用。

處理垃圾時扔掉大骨頭，剩余垃圾倒進水槽，按下開關(guān)打碎沖水就結(jié)束了，同時可以直接在水槽里摘菜削皮，把菜根和皮打碎沖走。

干凈衛(wèi)生，同時不用彎腰下蹲，絕對提升生活品質(zhì)。

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適合現(xiàn)代廚房的材料、電器導(dǎo)購

廚房東西沒地方放、很亂的原因

1. 現(xiàn)代廚房物品達到200～250件。
   

2. 東西放錯地方。

3. 隨手放和操作臺面太少。

解決方法

1、餐廳增加水吧電器柜，把50%的東西搬出廚房。

2.4米寬2米高水吧+電器柜示意圖?

2、物品重新定性，35%都應(yīng)該隨手放。

廚房物品分類示意圖?

3、用掛墻的線性收納解放臺面，增加隨手放收納。

廚房收納的性質(zhì)示意圖?

收納五要點

1、不固定的掛鉤搖晃很難用，喪失隨手放屬性，固定式掛鉤最佳。

2、多層掛鉤拿、掛非常復(fù)雜，容易出錯；多排隔板需要控制左右位置、前后位置，很復(fù)雜，還侵占臺面。正確的方式——一排掛鉤解。

如果收納還不充足，可以在掛鉤上增加一層單排隔板。

3、不是所有東西都掛墻。小工具（勺子鏟子）、小零碎（抹布圍裙）以及不常用的調(diào)味料可以上墻；鍋蓋和砧板可掛可放；刀要立著放。

4、灶具后面不要掛東西，難清洗，稍不注意會燙傷。

5、水槽上方不要掛東西。

收納示范

平面?

A 立面?

B 立面?

C 餐邊柜立面?

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最適合中國人的廚房收納寶典

現(xiàn)在的灶臺基本都是85cm高，只適合180cm以上的人，所以灶具低一點，炒菜更省力。

但油煙機距離灶具超過70cm基本就失效了，如果降低油煙機高度會遮擋視線，甚至碰頭，所以推薦使用側(cè)吸式油煙機。

視線、碰頭問題解決可以降低灶臺了。

方法一：灶臺的臺面本身很短，可以把整個臺面降下去。

方法二：灶臺在長臺面——做高低臺面。

Tips3：廚房照明

做飯的時候多半都感覺有點熱，哪怕是冬天。所以頂燈照明用白光，3600k～4200k，亮度充足而且均勻，大概每2平方米配一個這樣的燈。

廚房頂燈示意圖?

廚房頂燈布局平面布局?

比頂燈更重要的是臺面的照明，在櫥柜的內(nèi)側(cè)配一排燈帶，用墻壁做泛光下來，一定要用偏暖的黃光，3000～3600k，這樣不光臺面照度很充足，還能讓食材看起來更誘人，引發(fā)做飯興趣。

櫥柜下燈帶示意圖?

還有一個單獨照明就是水槽的上方，一般會在水槽正上方留一個射燈。但使用效果很差，因為用水槽的時候身體前傾把燈光擋住了。

身體遮擋示意圖?

解決方法——把射燈靠邊裝，同時選擇一個可調(diào)方向的燈，斜著照就可以，完美解決遮擋問題。

射燈位置示意圖?

Tips4：放菜的地方

如果廚房連接了陽臺，可以直接在陽臺做一個蔬菜筐。

廚房連接設(shè)備陽臺示意圖?

再配上一個小水槽加上一個垃圾簍，直接在陽臺把摘菜削皮清洗全部做完，給廚房減負。

如果廚房沒有陽臺，解決存儲蔬菜通風(fēng)、不被曬還要距離水槽比較近，最好的方式是水槽邊的櫥柜留出一個空隙，買一個小推車放進去。用的時候拉出來直接洗，不用的時候推回去，簡單好用。

櫥柜邊放蔬菜平面、立面布局?

如果水槽邊上沒有地方，也可以在側(cè)面留出格子直接儲藏蔬菜。

水槽側(cè)面留格子示意圖?

Tips5：垃圾桶

垃圾桶藏起來會讓使用不方便，最好的方式是明放垃圾桶，側(cè)掛垃圾袋。擺放一個漂亮的垃圾桶跟著使用走，同時在水槽邊上側(cè)掛垃圾袋，使用起來很方便。

側(cè)掛塑料袋示意圖?

如果配了垃圾處理器，垃圾量大量減少，可以在餐廳配垃圾桶，而廚房配側(cè)掛垃圾桶。

Tips6：變壓器

電器都需要一個萬惡的變壓器，而變壓器不光很大，還很重。

廚房新裝修，建議在插座上面的櫥柜上預(yù)留一個空間把變壓器直接嵌入進去，引出一排插座。

新裝廚房預(yù)留變壓器位置?

Tips7：灶臺配水龍頭

天天煲湯，廚房參考專業(yè)的做法——在灶具上方預(yù)留龍頭，使用起來非常方便。但是水龍頭安裝高度需高，避免燙傷，同時存在難清潔問題。

灶具上方龍頭示意圖?

注意兩點：第一這種龍頭有點貴；第二龍頭千萬要關(guān)好，否則容易水漫金山。為了預(yù)防最好在櫥柜增加一個臺面地漏。

臺面地漏示意圖?

Tips8：櫥柜下面放藥

防潮防蟲。

先去淘寶買一個孔蓋，直徑16mm即可。然后讓櫥柜的廠家按照孔蓋的直徑在水槽下面的底板開一個洞。最后購買除濕袋和防蟑螂的香樟木球，放進空洞。

櫥柜底板開洞示意圖?

需每個季度更換一次。

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八個裝修細節(jié)，讓廚房好用到爆

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