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導(dǎo)讀 第一章 廚房需求的變化 第二章 廚房的功能布局 第三章 廚房設(shè)備材料選型 其實廚房的材料設(shè)備 我們2016年還叫《曲解房事》的時候 基本上講全了 但有幾個大家特別疑惑的問題 我們沒有重點說 同時隨著時間的推移 各種產(chǎn)品也發(fā)生了一些變化
所以這部分沒有長篇大論 就是解答大家關(guān)注的問題
廚房和衛(wèi)生間不同 水不多油不少 所以防滑不重要 容易清潔才重要 所以就是瓷磚比較合適 最好是拋光磚 性價比很高 具體瓷磚的選擇 可以參考我以前的節(jié)目 重點說一下仿古磚 沒必要用 首先它是一個折中產(chǎn)品 在易清潔和防滑中間找了個平衡點 但是風(fēng)格一般比較過時 加上價格又不便宜 所以不建議選用 如果你真的很輕餐飲 根本沒啥爆炒的菜 再告訴你一個特別時尚的方法 直接地面用木地板 墻面用專門的廚房衛(wèi)生間乳膠漆 你的廚房絕對非常時尚 而且柔軟溫暖 所以想易清潔 就用瓷磚 想時尚美觀舒適 不如直接用地板+乳膠漆
首選鋁扣板集成吊頂 傳統(tǒng)石膏吊頂也可以用 現(xiàn)在廚房的油煙已經(jīng)輕了很多了 而且油煙多數(shù)沉積在向上的面上 不信你摸摸你家櫥柜的頂上 一定是粘粘的 而吊頂上反而很少有污垢 加上水也很少 發(fā)霉也就越來越少了 所以防水石膏吊頂也沒問題 優(yōu)點是沒有縫，很漂亮 缺點是質(zhì)量不夠穩(wěn)定 要看師傅現(xiàn)場做的好不好了 集成吊頂?shù)暮锰幨?span>容易檢修 同時質(zhì)量穩(wěn)定可靠 缺點是有縫
能接受工業(yè)化審美的 選集成吊頂 接受不了的 就盯住工人 做石膏板吊頂
其實廚房灶具 大家一想就兩個問題 1、吸油煙 2、不碰頭 乍一聽很適合集成灶 它剛好解決這兩個點 但是為啥我們一年前黑過集成灶呢？ 因為當(dāng)時技術(shù)真是不成熟 不光要改煙道 占用很寶貴的下柜 而且吸油煙效果也不好 還有油煙沉積問題 但是這一年技術(shù)進(jìn)步很快 至少有兩個方面做了改進(jìn) 最明顯的就是吸油煙效果明顯好多了 核心原理是降低了吸嘴的位置 讓油煙在最集中的地方吸走 甚至很多實驗宣稱 吸油煙效果最好的設(shè)備 另外就是多功能設(shè)計 普遍集成了消毒柜或者電蒸爐 甚至還有一些廠家 增加了抽油煙機上面熱菜的功能 這些的確都是很有用的設(shè)計 但是問題依然非常多 首先吸油煙并沒有那么好 所有集成灶的推廣試品 都有個小陷阱 就是不能把鍋拿起來 一旦拿起來哪怕10cm 鍋的高度超過了負(fù)壓區(qū) 油煙一樣會跑出來 所以真正使用上 沒有那么神奇 第二個就是丑 到現(xiàn)在都沒有做的好看的 別看商家效果圖 要看實物搭配櫥柜的效果 多數(shù)還是很不協(xié)調(diào)的
第三，損失操作空間 集成灶可以燒飯的區(qū)域 只有45cm 而傳統(tǒng)灶有55～60cm 所以有點局促 第四，必須緊挨著煙道 否則管子要穿櫥柜 而傳統(tǒng)的油煙機是走吊頂?shù)?/span> 不光損失了收納面積 還需要定做櫥柜 還會讓櫥柜的臺面不連續(xù) 另外原來那些要改煙道 油煙沉積的問題 依然都在 解決不了 所以 我們承認(rèn)集成灶的進(jìn)步 但是還是勸大家別用 還是要回到需求 比如輕餐飲家庭 油煙對于你就不是問題 所以你可以選擇開放廚房 那你的需求就是 好看，靜音 同時操作方便 不要碰頭 所以答案出來了 你選一個靜音側(cè)排油煙機 加一個傳統(tǒng)灶具 也能不碰頭
安裝簡單 質(zhì)量可靠 關(guān)鍵是 大廠做的都很漂亮
而傳統(tǒng)餐飲的家庭 一定是封閉廚房 需求稍有不同 除了不碰頭 就是要少油煙 美觀反而不是這么重要了 噪聲就更不是大問題 所以你有兩種選擇 大吸力側(cè)排油煙機 搭配傳統(tǒng)灶具 或者選擇集成灶 兩者由于吸油煙的原理趨同 所以真實效果差不多 而且都不碰頭 但是由于質(zhì)量可靠 不改煙道 操作舒適 還是應(yīng)該優(yōu)先選擇 側(cè)排+傳統(tǒng)灶具 但是如果你的廚房特別小 灶具只能貼著煙道放 倒是可以嘗試一下集成灶 客觀上可以多出一排上柜 同時還能有些多功能 另外說一句 傳統(tǒng)的水平油煙機 如果購買大吸力版本 吸油煙也不是問題 但就是會碰頭 所以個子高的人 還是用側(cè)吸吧 順便說一下油煙機吸力 超過15立方米／秒就可以用了 大吸力一般做到17～18立方米／秒 注意一個小陷阱 很多標(biāo)注超大吸力 20立方米／秒的產(chǎn)品 其實是瞬時吸力 那個只能用一會兒 而且不穩(wěn)定 所以不要追求瞬時大吸力 還是要看額定吸力 一般產(chǎn)品說明上都會有的
涼霸就是裝在廚房頂上的電扇 希望能讓你做飯的時候涼快一點
但是首先不具備制冷功能 其次做飯的時候會造成空氣亂流 讓抽煙機效果大幅下降 更會讓灶具火焰飄動 無法正常使用 所以基本上沒什么用 別花冤枉錢 還有一種廚房空調(diào) 其實就是小型移動空調(diào)
不是什么新科技 就是以前的窗機
只不過從窗戶上搬下來 裝了個輪子 優(yōu)點就是便宜可移動 但是問題多多 噪音奇大 基本上等同于一臺油煙機 再就是體積巨大 還丑的要死 一定要有一條軟管 從窗戶伸出去
正常家庭完全沒法接受 用的最多的是租房子 所以也不要考慮 夏天廚房很熱怎么辦呢？ 答案很簡單 不要解決 因為夏天本來就熱 吃的就該清淡一點 所以放棄重餐飲就是了 即便封閉式廚房 也可以開著門做飯 完全能接受 偶爾做一次重餐飲 也可以在備料階段 開著廚房門 炒菜也就10分鐘 配上大吸力油煙機 絕對能接受 別為了一個很小的問題 選擇了一個復(fù)雜的解決方案
有必要 但要懂兩件事 1、廚房要有地方放 2、要改變洗碗習(xí)慣 我先不說太多 因為沒用過洗碗機的人 一定要先了解它的幾個特性 才能做決定 總結(jié)了一下洗碗機的特性：
總結(jié)一下這些特性 洗碗機真正的優(yōu)點就兩個 1、讓你不用觸碰油污 不會傷手 不用長時間彎腰 2、洗的比較干凈 核心缺點也非常明顯 不是什么費水費電 而是把洗碗變復(fù)雜了 雖然流程上 洗碗機只簡化了洗碗的一個步驟 剩下的只是換了順序而已
但是在使用體驗上 的確是變復(fù)雜了 原來洗碗只有一種清潔劑 現(xiàn)在要三種 原來洗碗只要堆到水池 現(xiàn)在要嚴(yán)格擺放好 而且還要每周清潔 定期維護(hù) 真的是有點燒腦 所以如果你家有鐘點工 或者有老人幫助做家務(wù) 完全可以不用 因為鐘點工比洗碗機簡單 而老人使用洗碗機 經(jīng)常弄錯 所以最后干脆就不用了 廚房特別小也別用 櫥柜和臺面都嚴(yán)重不夠用 再買這么一個占地方的大家伙 又沒有大幅提升體驗 根本沒必要
反過來 如果你特別討厭洗碗 同時又有大廚房 或者按照我們第二章的方法 讓廚房“變大”了 可以選用洗碗機 畢竟還是解放了一項 讓人很不舒服的體力勞動 但是一定要注意下面幾個要點
總結(jié)一下： 洗碗機是個好東西 但還是有點復(fù)雜 體驗沒有大幅提升 并且不是適合所有家庭 要是哪個廠家的洗碗機 能做到吃完飯把所有碗推進(jìn)去 它自己倒殘渣，洗碗 最后還幫我排列好 那2萬塊我也用！
這個東西倒是有點用 但是你要對這個有正確的預(yù)期 很多朋友都認(rèn)為 垃圾處理器就應(yīng)該 把所有食物殘渣都倒進(jìn)去 給家里解決垃圾桶的問題 這個是不行的 現(xiàn)在的垃圾處理器 對于大塊的骨頭 都沒辦法處理 最多能處理魚刺、雞骨頭 那它到底有什么鳥用？ 特別簡單 解決剩菜剩飯剩湯 以前你處理的方式 只能是把干的扔到垃圾桶 濕的呢～～～ 只好喂馬桶了 但是馬桶會變的很難清洗 還容易堵塞 而且過程也很“惡心” 所以有了這個東西 只要把大骨頭扔掉 （現(xiàn)在家里也很少吃大骨頭的了） 然后全倒進(jìn)水槽 按下開關(guān)打碎沖水 就結(jié)束了 的確是簡單了很多 另外它還有一個功能 就是直接在水槽里摘菜削皮 把菜根和皮直接打碎沖走 不光干凈衛(wèi)生 還不用彎腰下蹲 絕對提升生活品質(zhì) 價格幾百到2K都有 新裝修房子 值得裝一個
關(guān)于廚房的六個問題
再精簡一點 所有材料、電器 選擇的準(zhǔn)則只有一個 讓生活更簡單 讓居住更舒適 8月16日第四章《廚房的收納》 年輕一代的生活 從居住進(jìn)化開始 《居住進(jìn)化論》 為領(lǐng)先的舒適生活 提供裝修解決方案 |
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