對(duì)于怎樣布局才能用起來最順手，以及注意事項(xiàng)我有以下建議及觀點(diǎn)：

了解櫥柜布置方式

作為廚房中'總體量'最大且不可缺少的使用功能，我認(rèn)為了解櫥柜的布置方式有助于找到'最順手'的布局方式，簡(jiǎn)要說明：

櫥柜的布置方式大致有'一字型'，櫥柜只依靠一面墻體設(shè)置，可以較有效地緩解空間的面積壓力；'雙一字型'，櫥柜依靠相對(duì)的兩面墻體設(shè)置，較適用于寬度'較大'且在與櫥柜所依靠墻體'垂直'的墻體還有'另一扇門'的廚房；'L型'，櫥柜依靠'垂直相連'的兩面墻體設(shè)置；'U型'，櫥柜依靠'垂直相連'的三面墻體設(shè)置，更充分利用空間……

櫥柜“一字型”布置

櫥柜“雙一字型”布置

櫥柜“L型”布置

櫥柜“U型”布置

結(jié)合廚房面積、廚房寬度情況、常用者使用習(xí)慣、常用者喜好、除房門外'另一扇門'的存在情況等選擇。

了解廚房布局時(shí)的應(yīng)注意事項(xiàng)

我認(rèn)為廚房布局時(shí)應(yīng)注意以下事項(xiàng)：

1.與廚房布局相關(guān)的尺寸

在我看來'最順手'的廚房布局方式應(yīng)該是以較合理的尺寸作為基礎(chǔ)的，因?yàn)閷?shí)用、使用方便才會(huì)'順手'，與廚房布局相關(guān)的尺寸大致有櫥柜深度和間距：

#櫥柜深度：我認(rèn)為在家庭空間中的櫥柜地柜深度常在550~600mm左右，一般可保證水槽、灶具的正常安裝，并灶具在安裝之后'前、后'留有較適合的尺寸，同時(shí)臺(tái)面也有較適合的操作寬度；吊柜深度常在300~350mm左右（如示意圖一）；

#間距，在我看來廚房中的'間距'指櫥柜與相對(duì)墻體之間的距離，以及相對(duì)的帶有地柜的'兩側(cè)'櫥柜之間的距離（數(shù)據(jù)來源《室內(nèi)設(shè)計(jì)資料集》）：

①櫥柜與墻體相對(duì)，它們之間的距離應(yīng)至少在1010mm左右，一般可滿足如洗碗機(jī)、烤箱、下蹲從地柜拿取物品等較常規(guī)操作使用，若在'執(zhí)行'操作時(shí)還要同時(shí)滿足可正常通行，那它們之間的距離應(yīng)至少在1770mm左右；

②櫥柜與櫥柜相對(duì)，它們之間的距離應(yīng)至少在1220mm左右，設(shè)備之間較適合的最小間距；考慮'單側(cè)'櫥柜正常使用的同時(shí)有一人可正常通行的情況，它們之間的距離應(yīng)至少在1770mm左右；考慮'兩側(cè)'櫥柜可同時(shí)正常使用的情況，它們之間的距離應(yīng)至少在2020mm左右。

2.其它注意事項(xiàng)

我認(rèn)為在進(jìn)行廚房布局時(shí)，想要用起來'順手'，除了要考慮櫥柜的布置方式，家庭廚房中較常用到的使用功能水槽、灶具（灶具的位置確定，抽油煙機(jī)的位置也就確定了）、燃?xì)鉄崴?、冰箱的設(shè)置位置也要考慮在內(nèi)，簡(jiǎn)要說明：

⑴冰箱、水槽、灶具、'切菜區(qū)'的位置關(guān)系

以水槽為主要'代表'的清洗區(qū)，以灶具為主要'代表'的烹飪區(qū)，以菜板為主要'代表'的備餐區(qū)是櫥柜'臺(tái)面'不可缺少的'功能分區(qū)'，在遵守灶具盡量靠近煙道（有利于油煙排出，避免過梁），水槽盡量靠近原下水口（不易產(chǎn)生堵塞）'原則'的情況下，我認(rèn)為它們按照清洗區(qū)—備餐區(qū)—烹飪區(qū)，即洗菜—切菜—炒菜的順序進(jìn)行布置是用起來較'順手'的方式，可以較大程度提升廚房用起來的'順手度'；

若冰箱設(shè)置在廚房時(shí)，在遵守盡量遠(yuǎn)離天然氣、灶具的'原則'前提下（減小油漬污染，也避免天然氣泄漏時(shí)遇到帶電的冰箱產(chǎn)生爆炸），廚房尺寸允許的情況下冰箱與'三者'形成'三角形'的位置關(guān)系更佳，拿、放物品都較方便。

⑵燃?xì)鉄崴靼惭b注意事項(xiàng)

燃?xì)鉄崴靼惭b在廚房時(shí)我認(rèn)為需要注意它與抽油煙機(jī)、煙機(jī)排風(fēng)管、其所用的插座、排煙管'豎向部分'同打孔墻體之間都有一定的距離尺寸要求（如示意圖二），不同品牌或不同型號(hào)可能會(huì)有所差別，具體以產(chǎn)品要求為準(zhǔn)，考慮在內(nèi)：

注：有的燃?xì)鉄崴骺钍皆谑褂眠^程中可能會(huì)有'廢水'產(chǎn)生，安裝位置附近需要有地漏、水槽等可靠的排水設(shè)施，在購買產(chǎn)品時(shí)需詢問清楚，以作為安裝位置選擇的考慮因素之一。

⑶灶具安裝注意事項(xiàng)

灶具安裝時(shí)我認(rèn)為需要注意，其安裝'洞口'的左、右、前、后都有一定的尺寸要求，保證可正常安裝、使用，同時(shí)也降低火焰對(duì)墻體的'傷害'（如示意圖三），不同品牌或不同型號(hào)可能會(huì)有所差別，具體以產(chǎn)品要求為準(zhǔn)：

廚房用起來'最順手'的布局方式建議

在我看來廚房面積、寬度、長(zhǎng)度、煙道、主下水管道位置、所'附帶'其它空間情況、常用者使用習(xí)慣、常用者喜好等的不同會(huì)使用起來'最順手'的布局方式發(fā)生改變，情況較多，不能一一列舉，以幾種較常見的廚房類型為例簡(jiǎn)要說明我認(rèn)為在不同情況下用起來'最順手'的布局方式（注：圖中對(duì)水槽、灶具、冰箱、管線區(qū)、排煙道的尺寸標(biāo)注為示例尺寸，具體以實(shí)際為準(zhǔn)）：

⑴櫥柜'一字型'布置

當(dāng)廚房的'完成寬度'在1500mm左右且面積較小時(shí)，我認(rèn)為較適合櫥柜的'一字型'布置方式，空間有較好的體驗(yàn)感，操作方便，有'寬敞'的空間效果（如示意圖四、示意圖五）；在不妨礙空間通行的情況下櫥柜的'L型'布置也可以，只是空間會(huì)有局促感產(chǎn)生，考慮在內(nèi)；面積參考4.5㎡~5.4㎡。

示意圖四

示意圖五

a.廚房'完成寬度'1500mm左右，地柜深度為600mm左右的'地柜+吊柜式'櫥柜依靠管線區(qū)、排煙道所在墻體'一字型'布置，預(yù)留900mm左右寬度的'空閑區(qū)'供廚房操作使用；

b.廚房'完成長(zhǎng)度'3000mm左右，管線區(qū)+櫥柜'功能分區(qū)'（清洗區(qū)+備餐區(qū)+烹飪區(qū)）+排煙管道；'完成長(zhǎng)度'3600mm左右可以考慮將冰箱'搬進(jìn)'廚房，但有客觀條件限制的情況下，我認(rèn)為冰箱較適合放置在灶具和排煙道之間，不過要注意灶具與冰箱之間保持一定的距離（如示意圖五）；

c.可配置的使用功能種類：水槽、灶具分別靠近管線區(qū)、排煙道設(shè)置，中間預(yù)留'空閑區(qū)'作為備餐區(qū)，達(dá)成洗菜—切菜—炒菜的設(shè)置順序，使用更加'順手'；水槽和灶具之間、灶具和排煙道之間可安裝吊柜增加收納空間（如示意圖四）；冰箱的'加入'會(huì)'縮短'備餐區(qū)的'長(zhǎng)度'，考慮在內(nèi)；燃?xì)鉄崴?/strong>安裝在水槽上方；各'功能分區(qū)'尺寸參考見示意圖四、示意圖五。

⑵櫥柜'雙一字型'布置

①我認(rèn)為廚房'完成寬度'在1800mm左右較適合櫥柜的'地柜+吊柜'與吊柜相對(duì)的'不完全雙一字型'布置方式，有較大的收納空間，也不會(huì)影響櫥柜地柜部分'功能分區(qū)'的正常操作（如示意圖六）；面積參考5.4㎡。

示意圖六廚房帶生活陽臺(tái)

a.廚房'完成寬度'1800mm左右，地柜深度為600mm左右的'地柜+吊柜式'櫥柜依靠管線區(qū)、排煙道所在墻體（A墻體）'一字型'布置，在與之相對(duì)的墻體（B墻體）設(shè)置深度300mm左右的吊柜，增加收納空間；A墻體地柜與B墻體之間預(yù)留'地面寬度'在1200mm左右的'空閑區(qū)'供廚房操作使用；

b.廚房'完成長(zhǎng)度'3000mm左右，A墻體設(shè)置管線區(qū)+櫥柜'功能分區(qū)'（清洗區(qū)+備餐區(qū)+烹飪區(qū)）+排煙管道；B墻體設(shè)置與墻體等長(zhǎng)度的吊柜；

c.可配置的使用功能種類：水槽、灶具分別靠近管線區(qū)、排煙道設(shè)置，中間預(yù)留'空閑區(qū)'作為備餐區(qū)，達(dá)成洗菜—切菜—炒菜的設(shè)置順序，使用更加'順手'；水槽和灶具、灶具和排煙道之間可安裝吊柜或地柜增加收納空間；燃?xì)鉄崴?/strong>安裝在陽臺(tái)，以便于'廢氣'排放；各'功能分區(qū)'尺寸參考見示意圖六。

②我認(rèn)為廚房'完成寬度'在2100mm左右較適合'地柜+吊柜'相對(duì)的'雙一字型'布置方式（如示意圖七）；面積參考7.1㎡。

示意圖七廚房帶生活陽臺(tái)

a.廚房'完成寬度'2100mm左右，地柜深度為600mm左右的'地柜+吊柜式'櫥柜分別依靠管線區(qū)、排煙道所在墻體（A墻體）及與之相對(duì)墻體（B墻體）'一字型'布置，'二者'之間預(yù)留900mm左右寬度的'空閑區(qū)'供廚房操作使用；

b.廚房'完成長(zhǎng)度'3400mm左右，A墻體管線區(qū)+櫥柜'功能分區(qū)'（清洗區(qū)+備餐區(qū)+烹飪區(qū)）+排煙管道；B墻體櫥柜'空閑'操作臺(tái)+冰箱+櫥柜'空閑'操作臺(tái)；

c.可配置的使用功能種類：水槽、灶具分別靠近管線區(qū)、排煙道設(shè)置，中間預(yù)留'空閑區(qū)'作為備餐區(qū)，達(dá)成洗菜—切菜—炒菜的設(shè)置順序，使用更加'順手'；管線區(qū)和灶具、灶具和排煙道之間可安裝吊柜增加收納空間；燃?xì)鉄崴?/strong>安裝在陽臺(tái)，以便于排放'廢氣'；冰箱放置在B墻體，與A墻體櫥柜所設(shè)置的清洗區(qū)、備餐區(qū)、烹飪區(qū)形成'三角形'的位置關(guān)系，使用起來更'順手'，'躲開'房門完全開啟時(shí)后方的櫥柜區(qū)，避免產(chǎn)生磕碰情況；各'功能分區(qū)'尺寸參考見示意圖七。

⑶櫥柜'L型'布置

①我認(rèn)為廚房'完成寬度'在1600~1800mm左右較適合櫥柜的'L型'布置方式，充分利用空間，'不浪費(fèi)'（如示意圖八、示意圖九、示意圖十）；面積參考4.3㎡~4.8㎡。

示意圖八管線區(qū)和排煙道在同側(cè)墻體

示意圖九管線區(qū)和排煙道在同一位置

示意圖十管線區(qū)和排煙道在同一位置

a.廚房'完成寬度'1600~1700mm左右，櫥柜以深度600mm左右的地柜形式依靠帶有窗戶的墻體（B墻體）設(shè)置+依靠管線區(qū)、排煙道所在墻體（A墻體）設(shè)置的深度600mm左右地柜，A墻體地柜與相對(duì)墻體之間預(yù)留1000~1100mm左右寬度的'空閑區(qū)'供廚房操作使用（如示意圖八、示意圖九）；

廚房'完成寬度'1800mm左右，櫥柜以深度600mm左右的地柜形式依靠帶有窗戶的墻體（B墻體）設(shè)置+地柜深度為600mm左右的'地柜+吊柜式'櫥柜依靠A墻體設(shè)置，依靠與A墻體相對(duì)墻體（C墻體）設(shè)置深度300mm左右吊柜；A墻體地柜與C墻體之間預(yù)留1200mm左右寬度的'空閑區(qū)'供廚房操作使用（如示意圖十）；

b.廚房'完成長(zhǎng)度'2700mm左右，A墻體管線區(qū)+櫥柜'功能分區(qū)'（備餐區(qū)+烹飪區(qū)+'空閑'操作臺(tái)）+排煙管道；B墻體清洗區(qū)；

c.可配置的使用功能種類：水槽、灶具分別靠近管線區(qū)、排煙道設(shè)置，它們之間預(yù)留'空閑區(qū)'作為備餐區(qū)，管線區(qū)和灶具、灶具和排煙道之間可安裝吊柜增加收納（如示意圖八）；水槽靠近管線區(qū)設(shè)置，為了在水槽和灶具之間預(yù)留'空閑區(qū)'作為備餐區(qū)使用，灶具的設(shè)置選擇了與排煙道相距較遠(yuǎn)的位置，灶具和'管線區(qū)+排煙道'、灶具和墻體之間可安裝吊柜增加收納空間（如示意圖九、示意圖十）；C墻體有與該墻體等長(zhǎng)吊柜或地柜（示意圖十）；燃?xì)鉄崴?/strong>安裝在水槽上方，盡量避免柜體遮擋；各'功能分區(qū)'尺寸參考見示意圖八、示意圖九、示意圖十。

②廚房有著較適合櫥柜設(shè)置成'L型'的'完成寬度'1700mm左右，'完成長(zhǎng)度'在3000mm左右時(shí)，我認(rèn)為可以考慮將冰箱設(shè)置在廚房（如示意圖十一）；面積參考5.1㎡。

示意圖十一管線區(qū)和排煙道在同一位置

a.廚房'完成寬度'1700mm左右，地柜深度為600mm左右的'地柜+吊柜式'櫥柜依靠A墻體設(shè)置+櫥柜以深度600mm左右的地柜形式依靠帶有窗戶的墻體（B墻體）設(shè)置，A墻體地柜和與之相對(duì)墻體之間預(yù)留1100mm左右寬度'空閑區(qū)'供廚房操作使用；

b.廚房'完成長(zhǎng)度'3000mm左右，A墻體為管線區(qū)、排煙管道+櫥柜'功能分區(qū)'（備餐區(qū)+烹飪區(qū)）+冰箱；B墻體清洗區(qū)；

c.可配置的使用功能種類：水槽靠近管線區(qū)設(shè)置，為了在水槽和灶具之間預(yù)留'空閑區(qū)'作為備餐區(qū)使用，灶具的設(shè)置選擇了與排煙道相距較遠(yuǎn)的位置；灶具和'管線區(qū)+排煙道'、灶具和墻體之間可安裝吊柜增加收納空間；冰箱有客觀條件限制的情況下，我認(rèn)為較適合放置在灶具和相鄰墻體之間，要注意灶具與冰箱之間保持一定的距離；燃?xì)鉄崴?/strong>安裝在水槽上方；各'功能分區(qū)'尺寸參考見示意圖十一。

③廚房有著較適合櫥柜設(shè)置成'L型'的'完成寬度'1700mm左右；帶有的生活陽臺(tái)可安置燃?xì)鉄崴鳎ㄈ缡疽鈭D十二）；面積參考6.3㎡。

示意圖十二

a.廚房'完成寬度'1900mm左右，地柜深度為600mm左右的'地柜+吊柜式'櫥柜依靠A墻體設(shè)置+櫥柜以深度600mm左右的地柜形式依靠帶有窗戶的墻體（B墻體）設(shè)置，A墻體地柜和與之相對(duì)墻體之間預(yù)留1300mm左右寬度'空閑區(qū)'供廚房操作使用；

b.廚房'完成長(zhǎng)度'3300mm左右，A墻體管線區(qū)+櫥柜'功能分區(qū)'（備餐區(qū)+烹飪區(qū)）+冰箱+排煙管道；B墻體清洗區(qū)；

c.可配置的使用功能種類：水槽靠近管線區(qū)設(shè)置，為了在水槽和灶具之間預(yù)留'空閑區(qū)'作為備餐區(qū)使用，灶具的設(shè)置選擇了與排煙道相距較遠(yuǎn)的位置；灶具和管線區(qū)、灶具和排煙道之間可安裝吊柜增加收納空間；冰箱有客觀條件限制的情況下，我認(rèn)為較適合放置在灶具和相鄰墻體之間，灶具與冰箱之間要保持一定距離；燃?xì)鉄崴?/strong>安裝在陽臺(tái)；各'功能分區(qū)'尺寸參考見示意圖十二。

④廚房有著較適合櫥柜設(shè)置成'L型'的'完成寬度'1700mm左右；帶有的生活陽臺(tái)可安裝燃?xì)鉄崴鳎ㄈ缡疽鈭D十三）；面積參考7.4㎡。

示意圖十三

a.廚房'完成寬度'1900mm左右，地柜深度為600mm左右的'地柜+吊柜式'櫥柜依靠A墻體設(shè)置+地柜深度為600mm左右的'地柜+吊柜式'櫥柜依靠B墻體設(shè)置+C墻體設(shè)置深度400mm左右的吊柜，A墻體地柜和C墻體之間預(yù)留1300mm左右寬度'空閑區(qū)'供廚房操作使用；

b.廚房'完成長(zhǎng)度'3900mm左右，A墻體管線區(qū)+櫥柜'功能分區(qū)'（清洗區(qū)+備餐區(qū)+烹飪區(qū)）+排煙管道；B墻體排煙管道+櫥柜'空閑'操作臺(tái)+冰箱；

c.可配置的使用功能種類：水槽靠近管線區(qū)；灶具靠近排煙道，但要注意同依靠B墻體設(shè)置的地柜距離，方便操作；冰箱放置在B墻體櫥柜的'尾部'，遠(yuǎn)離灶具；灶具和管線區(qū)、灶具和排煙道、排煙道和與B墻體垂直的墻體之間可安裝吊柜增加收納空間；房門一側(cè)的C墻體深度400mm左右的吊柜也可改為地柜，根據(jù)功能需求選擇；燃?xì)鉄崴?/strong>安裝在陽臺(tái)；各'功能分區(qū)'尺寸參考見示意圖十三。

⑷櫥柜'U型'布置

①廚房門在'短墻體'上的情況，我認(rèn)為廚房'完成寬度'（即'短墻體'尺寸）在2300mm左右較適合櫥柜的'U型'布置方式（如示意圖十四）；面積參考6.2㎡。

示意圖十四

a.廚房'完成寬度'2300mm左右，地柜深度為600mm左右的'地柜+吊柜式'櫥柜依靠A墻體設(shè)置+地柜深度為600mm左右的櫥柜依靠B墻體設(shè)置+地柜深度600mm左右櫥柜依靠C墻體設(shè)置；A墻體地柜和C墻體地柜之間預(yù)留1100mm左右寬度'空閑區(qū)'供廚房操作使用；

b.廚房'完成長(zhǎng)度'2700mm左右，A墻體櫥柜'功能分區(qū)'（備餐區(qū)+烹飪區(qū)）+櫥柜'空閑'操作臺(tái)+排煙管道；B墻體清洗區(qū)；C墻體管線區(qū)+櫥柜'空閑'操作臺(tái)+冰箱+櫥柜'空閑'操作臺(tái)；

c.可配置的使用功能種類：水槽靠近管線區(qū)；灶具靠近排煙道，但要注意'躲避'完全開啟后的房門；冰箱放置在C墻體，與清洗區(qū)、備餐區(qū)、烹飪區(qū)構(gòu)成'三角形'，拿、放物品方便，遠(yuǎn)離灶具；灶具和B墻體、灶具和排煙道之間可安裝吊柜增加收納空間，由于空間面積較小，A、C墻所設(shè)置櫥柜相距較近，我認(rèn)為盡量不在C墻設(shè)置吊柜，以避免使空間產(chǎn)生局促感；燃?xì)鉄崴?/strong>我認(rèn)為可以安裝在水槽上方；各'功能分區(qū)'尺寸參考見示意圖十四。

②廚房門在'長(zhǎng)墻體'上的情況，'U型'設(shè)置的櫥柜，'橫邊'在'長(zhǎng)墻體'，'兩個(gè)豎邊'在'短墻體'，空間會(huì)有較好的寬敞感（如示意圖十五）；我認(rèn)為對(duì)于長(zhǎng)度和寬度相差'較大'的廚房，在門可'移動(dòng)'到'長(zhǎng)墻體'的前提下，可以參考此種方式將空間'橫向'使用；面積參考7㎡。

示意圖十五

a.廚房'完成寬度'1900mm左右，冰箱+地柜深度為500mm左右的櫥柜依靠A墻體設(shè)置+地柜深度為600mm左右的'地柜+吊柜式'櫥柜依靠B墻體設(shè)置+地柜深度為700mm左右的'地柜+吊柜式'櫥柜依靠C墻體設(shè)置；B墻體與相對(duì)帶門墻體之間預(yù)留1300mm左右寬度'空閑區(qū)'供廚房操作使用；

b.廚房'完成長(zhǎng)度'3700mm左右，A墻體管線區(qū)+櫥柜'空閑'操作臺(tái)+冰箱；B墻體櫥柜'空閑'操作臺(tái)+清洗區(qū)+備餐區(qū)；C墻體烹飪區(qū)+排煙管道；

c.可配置的使用功能種類：水槽和管線區(qū)之間留出一定的距離安裝燃?xì)鉄崴?，以避免它與灶具相距較近的情況出現(xiàn)；灶具靠近排煙道；冰箱放置在A墻體，拿、放物品方便，遠(yuǎn)離灶具；灶具和B墻體之間的'轉(zhuǎn)角區(qū)'、灶具和排煙道之間可安裝吊柜增加收納空間，我認(rèn)為如有使用必要A墻體也可以安裝吊柜；各'功能分區(qū)'尺寸參考見示意圖十五。

特別說明：廚房用起來'最順手'的布局方式建議中所有的尺寸、布局方式僅用以提供參考，并不是規(guī)范或標(biāo)準(zhǔn)，具體以實(shí)際產(chǎn)品為準(zhǔn)。