1、首先是韓國國內(nèi)牛肉的供應(yīng)能力有限。韓國本身發(fā)展農(nóng)業(yè)的先天條件就不好，國土面積較小且山多地少，耕地面積為國土面積22%左右。具體到牛肉來說這就限制了牛肉的供應(yīng)量。

韓國對進(jìn)口的農(nóng)產(chǎn)品課以很高的關(guān)稅，以此來保護(hù)本國農(nóng)民的利益。比如，在韓國消費量比較大的辣椒的關(guān)稅是270％，而大蒜和芝麻的關(guān)稅更高達(dá)360％和630％。在韓國的農(nóng)產(chǎn)品中，100％以上關(guān)稅的農(nóng)產(chǎn)品多達(dá)142個

涉及牛肉而言，韓國就采用了禁止進(jìn)口和高關(guān)稅等多項手段：2003年12月韓國因美國發(fā)生瘋牛病而宣布全面禁止進(jìn)口美國牛肉（01年后美國為其最大的牛肉進(jìn)口國），06受美國壓力開始允許進(jìn)口30個月以上的頭骨牛肉后又于2007年10月又以美國進(jìn)口牛肉帶骨為由停止了美國牛肉的進(jìn)口。目前盡管允許進(jìn)口美國牛肉，但關(guān)稅也在40%以上。 3、有限供應(yīng)的同時也就是韓國人對牛肉的瘋狂喜愛了。