今天嘗試自己做醬牛肉，效果非常好，比外邊買回來(lái)的好吃多了，方法并不復(fù)雜，在這里分享給大家。

食材：豆瓣醬，生抽，糖，老抽，丁香，姜，大料，花椒，桂皮，香葉，干辣椒，草果，大蔥

做法：

1.將牛腱子一切兩半，洗凈后泡入清水中浸泡30分鐘，倒掉血水不要。鍋中倒入清水，放入牛腱子，大火煮開后，撇去浮沫，然后將牛腱子撈出，煮肉的水倒掉不要

2.把鍋清洗干凈，將焯燙好，洗凈的牛腱放入鍋中。把蔥、姜、香葉、大料、花椒、草果、桂皮裝進(jìn)調(diào)料包，放入鍋中，加入水

3.放入生抽、老抽、豆瓣醬和糖攪拌均勻，蓋上鍋蓋，進(jìn)行燉煮

4.烹飪結(jié)束后，打開鍋蓋，將牛肉從鍋中撈出放在盤中，冷卻風(fēng)干后切片即可