明天立秋啦~要貼秋膘啦~但是這么熱實在不想吃肥肥膩膩的燉肉，把牛腱子肉醬了做成一盤涼菜也是一個不錯的選擇~

醬牛肉

今天介紹這款醬牛肉不添加任何香精，純靠醬香來支撐~自己在家做又干凈又無添加~配料表中僅用了250g牛腱子，有需要各位可以按比例增加用量

******配料表******

1、洗好牛腱子肉，放入容器中，撒入鹽、蔥花、姜絲和蒜瓣，倒入一半料酒和兩大勺黃豆醬，用一次性手套涂抹均勻

2、用保鮮膜封好，冰箱腌制一宿后取出

3、將腌好的牛肉連同醬汁一起倒入鍋中煮半個小時，可以用牙簽或者筷子扎幾個孔，防止牛肉回縮太厲害

4、撈出煮好的牛肉放入電壓力鍋，并用一勺黃豆醬、兩勺料酒、半勺老抽和一勺鹽調(diào)制醬汁，加入蔥花、姜絲和調(diào)料包（花椒、大料、百果和香葉），加水沒過肉的一半，蓋蓋兒，選擇牛／羊肉選項

5、壓力鍋甩完氣后開鍋效果，最好在湯中浸泡一夜，然后放入單獨容器封蓋，這樣切的時候不會碎，如果一直泡著或者熱的時候切，很容易碎掉

簡單粗暴的拍照，也很好看~